澄海区著名特产

澄海区以其独特的美食文化而闻名，其中最具代表性的是老山合猪头粽。这款小吃由黄钦山在澄城树仔脚火烧桥头创立，以其精巧的制法和独特的香味闻名于世，已有200多年的传承。"老山合"猪头粽选用新鲜猪头皮和瘦肉，配以20多种珍贵药材，加入鱼露、酱油和白酒，烹饪过程讲究火候，使得猪头粽香气四溢，余味悠长，是早晚餐的绝佳选择。其产品畅销国内外，深受消费者喜爱。

公固鹅肉以其咸香瘦烂的口感在潮汕和东南亚享有盛誉，创始人许松发的店铺严格挑选鹅肉，配以中药和特制调料，炖制出独特的风味。樟林林檎是当地秋季的特色水果，果实大小如苹果，肉质甘甜，清香可口，曾获广东省优稀水果奖。白沙狮头鹅，体型硕大，体态优美，重量远超普通鹅种，通过科学养殖技术，其体态和肉质都得到显著提升。莱芜紫菜则是富含营养的海产品，晒干后色泽深紫，口感脆嫩，具有抗癌功效，已有一百多年的历史。人工养殖后，莱芜紫菜更受全球欢迎。

说到快餐，猪脚饭是潮汕人的心头好，特别是澄海东里的猪脚饭，以其经济实惠和美味可口而闻名。店铺选用优质泰国香米和传统卤水工艺制作的猪脚，深受食客喜爱。店家对选料和烹饪工艺的讲究，使得猪脚饭在本地乃至更远的地方都有极高的人气，成为人们分享的美食佳品。

澄海置县始于嘉靖四十二年（公元1563年）。澄海县明、清隶属于潮州府，民国时期隶属于潮州行政督察专员公署。解放后，隶属于潮梅人民行政委员会、潮汕区行政督察专员公署、潮汕区专员公署、粤东行署、汕头专员公署、汕头专区革命委员会、汕头地区行政公署。1983年12月起，澄海成为汕头市市辖县。1994年4月18日，经国务院批准，撤县设市，澄海市由汕头市代管。2003年4月，经国务院批准，汕头行政区划调整，澄海撤市设区，成为汕头市辖区。