素炒茄子做法大全
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【主料】
3人份茄子300克
【辅料】
葱姜蒜 适量干红辣椒 适量花椒 适量油 盐 各10克白糖 10克酱油5克醋 5看蚝油3克
步骤1
准备食材
步骤2
首先茄子切成滚刀块，撒入少许盐（可以是这道菜所需要的盐量）腌渍一会，腌出水分
步骤3
调个碗汁，碗中放入酱油，醋，蚝油，白糖调匀备用。如果腌渍茄子时 ，放的盐少，盐也要放。我是用了这道所需要的盐量，就不需要再放了
步骤4
起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒爆香
步骤5
倒入碗汁
步骤6
放入腌渍好炖的茄子煸炒
步骤7
翻炒均匀后，锅边溜点水，中火炒至茄子熟透即可出锅
素炒茄子做法大全视频
相关评论：15933051089：素炒茄子怎么做,鲜香软糯,比肉还好吃,一周吃3次都不腻呢?
龙禄眉答：【素炒茄子】食物：蓝紫色长茄子1根、大葱两根、蒜3粒、小米辣2根、小勺盐、1勺盐、1勺生抽酱油、少量味精、1勺蒜蓉辣椒酱。第一步食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头，冲干净，无需削皮，切成端铣刀样子。茄子装进容器里，添加小勺盐拌匀腌渍10min。第二步大葱清洗切成段儿，小米...
15933051089：素炒茄子怎么炒才好吃呢?
龙禄眉答：素炒茄子一：茄子一根，青辣椒一个，盐适量。茄子切丝，放在水里泡一会，用手稍微抓一抓，挤出茄子里的黑水，凉干水份，辣椒切丝。锅内放油烧热，下辣椒爆香，下茄子翻炒，炒时适当加点水，放盐，炒熟即可。如果不喜欢辣的朋友把辣椒和茄子一起放进锅里炒就不辣了。素炒茄子二：茄子250克，酱油...
15933051089：家常素炒茄子的做法窍门
龙禄眉答：1、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。2、首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。3、平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。4、加入茄子翻炒。5、加点蚝油炒香。6、盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水)因为切块后水洗了应该不会太干。7、靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。8、素炒茄...
15933051089：素炒茄子的家常做法素炒茄子怎么做
龙禄眉答：1、食材:小茄子二个、青椒三根、大蒜籽三瓣、香葱二根、酱油一勺。2、先把茄子洗一下切成片，再放二勺盐，用手抓一下，再洗干净用手捏干水份备用。3、把青椒洗干净去籽再切成片，大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成段。4、锅烧七成热放少量花生油，油热后把茄子倒下去大火翻炒。5、炒至茄子软了...
15933051089：素炒茄子怎么做好吃又少油呢?
龙禄眉答：素炒茄子 准备食材：新鲜茄子1根、葱、蒜瓣、食盐、生抽、鸡精、蒜蓉辣酱、小米椒 具体操作过程 第一步：茄子可以选择长茄可以选择圆茄。我选择的是长茄，冲洗干净后去蒂去头，不需要去皮，然后用刀切成滚刀状，方便烹饪 第二步：准备一个大碗装入茄子，然后添加半勺盐入碗，搅拌均匀后腌制十分钟左右...
15933051089：素炒茄子丝的家常做法
龙禄眉答：素炒茄子丝是一道经典的家常菜，下面是制作方法：材料：- 茄子 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 步骤：1. 将茄子洗净切成细丝，放入盐水中浸泡片刻去除苦味，然后用纱布捂干水分备用。2. 青椒和...
15933051089：最简单的素炒茄子做法
龙禄眉答：Tip 1: 少油多次煸炒：因为茄子含有很多水分，所以在煸炒时一定要掌握好比例，尽量不加水，利用葱姜蒜等煸炒多次来炒干水分，让茄子口感更鲜美。Tip 2: 焯烫+煸炒：茄子一定要先焯烫后继续煸炒，这样既可以煮熟茄子又使茄子没有任何腥味。然后再低火慢慢翻炒制作成素炒茄子。总之，这是一道非常...
15933051089：素烧茄子的做法?
龙禄眉答：步骤1、茄子切成段，再切条，上锅蒸七八分钟从开火算起。步骤2、准备配料:洋葱切碎，蒜切片，小米辣切丁，二荆条斜切成段。步骤3、蒸好的茄子放一下沥干水份，可以凉了之后用手挤下，注意不要烫到。步骤4、热锅凉油炒香蒜，洋葱和小米辣。放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。注意小火，豆瓣酱容易糊。步...
15933051089：素炒茄子的家常做法
龙禄眉答：1.食材:茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。2.准备食材。3.将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。4.青椒斜切成片，大葱切成大段。5.把锅里的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒至断。6.炒茄子片。7.将茄子炒至变软。8.加盐、鸡精、耗油、酱油调味。9....
15933051089：长茄子素炒怎么做好吃 长茄子素炒的做法
龙禄眉答：1、主料：茄子250克。调料：酱油15克,盐2克,花椒10克,大葱10克,色拉油40克。2、将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。3、锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同...
3人份茄子300克
【辅料】
葱姜蒜 适量干红辣椒 适量花椒 适量油 盐 各10克白糖 10克酱油5克醋 5看蚝油3克
步骤1
准备食材
步骤2
首先茄子切成滚刀块，撒入少许盐（可以是这道菜所需要的盐量）腌渍一会，腌出水分
步骤3
调个碗汁，碗中放入酱油，醋，蚝油，白糖调匀备用。如果腌渍茄子时 ，放的盐少，盐也要放。我是用了这道所需要的盐量，就不需要再放了
步骤4
起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒爆香
步骤5
倒入碗汁
步骤6
放入腌渍好炖的茄子煸炒
步骤7
翻炒均匀后，锅边溜点水，中火炒至茄子熟透即可出锅
素炒茄子做法大全视频
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龙禄眉答：素炒茄子一：茄子一根，青辣椒一个，盐适量。茄子切丝，放在水里泡一会，用手稍微抓一抓，挤出茄子里的黑水，凉干水份，辣椒切丝。锅内放油烧热，下辣椒爆香，下茄子翻炒，炒时适当加点水，放盐，炒熟即可。如果不喜欢辣的朋友把辣椒和茄子一起放进锅里炒就不辣了。素炒茄子二：茄子250克，酱油...
龙禄眉答：1、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。2、首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。3、平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。4、加入茄子翻炒。5、加点蚝油炒香。6、盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水)因为切块后水洗了应该不会太干。7、靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。8、素炒茄...
龙禄眉答：1、食材:小茄子二个、青椒三根、大蒜籽三瓣、香葱二根、酱油一勺。2、先把茄子洗一下切成片，再放二勺盐，用手抓一下，再洗干净用手捏干水份备用。3、把青椒洗干净去籽再切成片，大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成段。4、锅烧七成热放少量花生油，油热后把茄子倒下去大火翻炒。5、炒至茄子软了...
龙禄眉答：素炒茄子 准备食材：新鲜茄子1根、葱、蒜瓣、食盐、生抽、鸡精、蒜蓉辣酱、小米椒 具体操作过程 第一步：茄子可以选择长茄可以选择圆茄。我选择的是长茄，冲洗干净后去蒂去头，不需要去皮，然后用刀切成滚刀状，方便烹饪 第二步：准备一个大碗装入茄子，然后添加半勺盐入碗，搅拌均匀后腌制十分钟左右...
龙禄眉答：素炒茄子丝是一道经典的家常菜，下面是制作方法：材料：- 茄子 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 步骤：1. 将茄子洗净切成细丝，放入盐水中浸泡片刻去除苦味，然后用纱布捂干水分备用。2. 青椒和...
龙禄眉答：Tip 1: 少油多次煸炒：因为茄子含有很多水分，所以在煸炒时一定要掌握好比例，尽量不加水，利用葱姜蒜等煸炒多次来炒干水分，让茄子口感更鲜美。Tip 2: 焯烫+煸炒：茄子一定要先焯烫后继续煸炒，这样既可以煮熟茄子又使茄子没有任何腥味。然后再低火慢慢翻炒制作成素炒茄子。总之，这是一道非常...
龙禄眉答：步骤1、茄子切成段，再切条，上锅蒸七八分钟从开火算起。步骤2、准备配料:洋葱切碎，蒜切片，小米辣切丁，二荆条斜切成段。步骤3、蒸好的茄子放一下沥干水份，可以凉了之后用手挤下，注意不要烫到。步骤4、热锅凉油炒香蒜，洋葱和小米辣。放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。注意小火，豆瓣酱容易糊。步...
龙禄眉答：1.食材:茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。2.准备食材。3.将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。4.青椒斜切成片，大葱切成大段。5.把锅里的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒至断。6.炒茄子片。7.将茄子炒至变软。8.加盐、鸡精、耗油、酱油调味。9....
龙禄眉答：1、主料：茄子250克。调料：酱油15克,盐2克,花椒10克,大葱10克,色拉油40克。2、将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。3、锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同...
