鸡肉怎么做才好吃

鸡肉的美味烹饪方法

一、海带焖鸡

大家都习惯吃鸡肉，今天为大家介绍一道美味又健康的家常菜——海带焖鸡。鲜味十足的海带与细嫩的鸡肉完美结合，绝对值得一试。

所需食材：

* 鸡肉400克

* 干海带20克

* 姜2克

* 蒜3瓣

* 小葱3根

做法：

1. 鸡肉放入冷水锅中，加入料酒，大火煮10分钟，捞出备用。

2. 姜切片，蒜切粒，小葱切段。

3. 干海带用温水泡发20分钟，切成小块。

4. 锅中倒油，油温烧至5成热时，加入豆瓣酱、姜、蒜炒香，然后倒入鸡肉翻炒2分钟。

5. 淋入生抽、老抽，炒匀后，加入适量的清水和海带，焖煮40分钟。

6. 调入盐、鸡精、小葱段，炒匀即可享用。

二、香滑鸡肉块

这是一道色香味俱佳的鸡肉菜肴。鸡肉鲜嫩，搭配洋葱的香气，令人回味无穷。

所需食材：

* 去皮鸡腿肉2块

* 洋葱半个

做法：

1. 鸡腿肉切小块，用蚝油、1茶匙料酒、生粉抓匀腌制10分钟。

2. 洋葱切小块。

3. 热油锅，放入鸡肉炒至变色。

4. 倒入生抽、老抽、料酒和糖，炒匀后略煮一下。

5. 加入洋葱炒至断生。

6. 最后撒上葱花炒匀即可。

三、传统炖鸡肉

经典的传统做法，鸡肉鲜嫩多汁，搭配青菜和笋，营养又美味。

所需食材：鸡肉、青椒、笋等。

做法：

1. 鸡肉切块，加精盐腌制后上浆待用。

2. 大青椒去蒂籽洗净，切斜刀块；笋切滚刀块。

3. 准备清汤并调芡汁待用。

4. 炒锅中加入猪油，油温合适时放入鸡肉滑散。约10分钟后捞出。待油温再次升高时再次滑油。

5. 锅中留底油，放入葱、青椒煸透，再放入鸡肉和笋肉翻炒。倒入清汤和芡汁快速翻炒至均匀包裹食材即可出锅。出锅前淋上芝麻油增加风味。这样一道美味炖鸡肉就完成了！简单又好吃！ 此外还推荐鸡胸肉的做法：煎鸡胸肉鲜嫩多汁的关键在于油温的控制和煎制的时间掌握得当！鸡胸肉煎制后外酥里嫩十分美味！感兴趣的朋友可以试着做做看哦！鸡肉的做法多种多样可以根据个人口味偏好选择适合自己的烹饪方式享受美食的乐趣！