贵州小吃有什么?
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贵州小吃在中国食品版中名利前茅,都是原生态无污染的食品。下面小编为大家介绍贵州小吃有什么?推荐十大贵州风味小吃? 贵州小吃有什么肠旺面
清末民初,有贵阳人苏德胜改进质量,以面、猪大肠、血旺、肉燥为主要原料,配以辅料20多种,精细操作。遂发展为名小吃,仿效者有学忠面馆、庆和园、逸贤村等饮食店。至解放前夕(40年代),肠旺面馆逐渐遍布贵阳大街小巷。现已成为遍及省内外的小吃。其特点:红而不辣、油而不腻、脆而不生。
丝娃娃
丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃,其颇似产房里初生婴儿被裹在襁褓中,薄薄如纸却有-只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。随着旅游业的发展,现又被称为素春卷,此名更雅。具有素菜脆嫩、酸辣爽口、开胃健脾的特点。
牛肉粉
牛肉粉是贵阳家喻户晓的早餐小吃,人人皆知。在贵阳,牛肉粉的各类繁多,有清汤牛肉粉、红烧牛肉粉、黄焖牛肉粉、泡椒牛肉粉,甚至还有酸汤砂锅牛肉粉,不过,万变不离其宗,一碗上品牛肉粉的精髓, 就在于那一碗汤。特别是花溪牛肉粉已成为深受广大百姓喜爱的小吃品牌,具有汤味醇厚、辣烫鲜香的特点。
豆腐圆子
传说清同治十三年(公元1874年)清政府大办皇会,全城禁屠数天,不许食荤时有雷姓豆腐作坊,以豆腐做成园子,用菜油炸熟出售,很受欢迎,名扬京城。经贵阳几代人改进后,炸出的豆腐园子内瓤质嫩如雪,布满点点蜂窝,色泽褐黄、外酥内嫩、香辣爽口,成为贵阳百姓喜爱的小吃之一。
红油米豆腐
选用贵阳本地大米作原料制作而成。曾获全国首届中华名小吃称号。红油米豆腐是一道色香味俱全的汉族名小吃。黄豆酥,花生脆,米豆腐嫩,豆芽甜,黑大头菜味浓, 油红香辣,消暑解馋。其特色为色泽红亮、香辣可口、清凉。
黄粑
黄粑是一款有着百年历史的名小吃,撕开绿色棕叶,便觉糯香四溢、咬上去更是绵软弹牙,如用黄耙炸、煎、烤、烙、炒等食法,嚼在嘴里会有外酥内糯的感觉,回味长远,是老幼皆宜的大众食品。其特点是色泽黄润、香甜可口、粑糯软绵。 豆沙窝 在糍粑中放入豆沙馅,用油烹炸而成,具有色泽金黄、外酥内软、糯香爽口的特点。馅心咸鲜,老少皆宜。
恋爱豆腐果
恋爱豆腐果属于黔菜,现今在简称豆腐果豆腐,菜品表面微黄,辣香嫩烫,开胃生津。一般人吃豆腐果往往是解馋或充饥,吃完了便走。但一些热恋中的青年男女,却买一盘豆腐果,蘸着辣椒水,细嚼慢咽,谈天说地,一坐就是半天。还有一些青年,也经常在此相聚,逐渐谈起恋爱来。张家店铺成为谈情说爱的场所,一时成了街谈巷议的佳话。抗战结束后,吃恋爱豆腐果的人仍有增无减,张氏夫妇干脆就把烤豆腐果改名为恋爱豆腐果。这一浪漫情结很快影响到全贵阳的青年人,他们纷纷前来品尝。至今外脆内嫩、咸辣爽滑、满口喷香的恋爱豆腐果仍被贵阳的青年人和过往的外地客人所钟爱。
碗耳糕
碗耳糕又名娃儿糕,形状像一个小茶碗,因用碗耳糖制作,小孩特别爱食,由此得名。碗耳糕已有一百多年的历史,是贵阳的传统著名风味小吃。碗耳糕色泽金黄,个大蓬松如海绵,富有弹性、韧性、绵性,清爽利口,滋润不腻,甘甜清香。
贵阳鸡肉饼
贵阳鸡肉饼是贵州贵阳地区著名的风味小吃。 饼选用上等面粉制成,用油炸至外形呈橙黄色,饼皮酥脆,正面显现老虎斑花纹式样,背面显现菊花状。馅选用公鸡嫩肉、香菇、虾米等多种原料配制。皮薄馅嫩,香气扑鼻,令人百吃不厌。
贵阳辣子鸡
贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制,然后放入油锅内爆,熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒,辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜,也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间。
贵州小吃有什么?视频
相关评论:17816327294:去贵州必买的十种零食是什么?
荀明骂答:丝娃娃,别名素春卷,是贵阳一种常见的地方传统小吃之一。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆,颇具特色。10、威宁荞酥 荞酥以苦荞粉面为主要原料,加白糖、红糖、猪油、菜油等多种配料制成,主要品种有白糖、洗沙、玫瑰、火肘、水晶、枣泥等,年产量约10万公斤左右,远销省内外,为全国独家...
17816327294:贵州十大美食
荀明骂答:贵州十大美食有:贵阳肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、遵义豆花面、贵阳丝娃娃、都匀冲冲糕、毕节汤圆、贵阳米豆腐、水城羊肉粉、贵阳豆腐圆子。1、贵阳汤旺面:贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃,在贵州众多的小吃中,肠旺面有山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香...
17816327294:贵州十大著名小吃
荀明骂答:5、豆花面:这是贵州遵义市的独创名吃,豆花比豆腐脑要硬一点,比豆腐又要嫩一点,吃的时候一般都会蘸着酱汁吃。6、遵义鸡蛋糕:遵义的鸡蛋糕是分甜和咸两种口味的,吃起来很香,而且酥软可口。7、毕节汤圆:毕节汤圆在贵州是很有名的小吃,根据不同的馅料分为很多种口味,有蜜枣的、樱桃的、冰糖的...
17816327294:贵州十大著名小吃
荀明骂答:5、怪噜饭:怪噜饭是贵州独有的小吃,是一种炒饭。6、丝娃娃:丝娃娃是用米面粉做成的薄饼,然后里面裹上多种素菜。7、豆腐圆子:豆腐圆子是贵州雷山县的传统小吃。8、糍粑包豆腐:糍粑包豆腐是贵州、重庆、四川、湖南、湖北、广西、云南、福建等省市地区的传统小吃。9、雷家豆腐圆子:雷家豆腐圆子是...
17816327294:贵州十大特色小吃贵州十大特色小吃介绍
荀明骂答:3. 爱情豆腐果 爱情豆腐果是贵阳的有名小吃,食用时将豆腐果剖开,加入辣椒、姜、葱、蒜泥、酱油、醋等调料,热食之下,味道咸辣适中,滑嫩可口。4. 豆沙窝 豆沙窝是贵州常见的街头小吃,以糯米为原料,色泽金黄,外皮酥脆,内里软糯,适合喜欢甜或咸的食客。5. 红油米豆腐 红油米豆腐并非真正的...
17816327294:贵阳小吃排行榜前十名
荀明骂答:9. 贵州酸豆角:贵州酸豆角是贵阳的特色小吃,以豆角为主要原料,口感爽脆,味道酸辣可口。10. 贵州酸辣土豆丝:贵州酸辣土豆丝是贵阳的特色小吃,以土豆为主要原料,口感爽脆,味道酸辣可口。以上就是贵阳小吃排行榜前十名,每一种小吃都有其独特的口感和风味,值得一试。如果你有机会来到贵阳,一定要...
17816327294:贵州必买的八大特产是什么?
荀明骂答:贵州人家家户户必备的酸汤,因为“酸”可以用来炮制一切美味佳肴。酸汤有分红酸和白酸,红酸一定是微辣酸爽,而白酸则是酸香开胃。加入了酸汤的菜肴,从鼻尖就开始散发出开胃诱人的酸味,作为贵州人一日三餐都在吃的酸汤,带出去送人绝对会收获一片掌声。3、丝娃娃 贵州最出名也是最受欢迎的小吃之一。
17816327294:贵州安顺有名的小吃有哪些 贵州安顺最有名的八大特色小吃
荀明骂答:安顺素有“西部之秀”的美誉,是中国优秀旅游城市。在贵州当地有句话,叫 “吃在安顺,玩在贵阳”。可见安顺是名副其实的美食天堂,那你知道贵州安顺有名的小吃有哪些?今天小编就给大家推荐贵州安顺最有名的八大特色小吃,感兴趣的朋友就不要错过哦!贵州安顺最有名的八大特色小吃一、小锅凉粉 小锅...
17816327294:贵州有什么美食特产比较受欢迎?
荀明骂答:贵州酸汤鱼:这是一道以酸味著称的菜肴,通常使用当地的新鲜河鱼烹制。酸汤的制作非常讲究,需要发酵多种本地香料和蔬菜,如番茄、辣椒、蒜等。酸汤鱼的味道酸辣鲜香,是贵州菜的代表之一。贵阳小吃:贵阳作为贵州的省会,拥有众多特色小吃。比如豆腐圆子、肠旺面、羊肉粉等,这些小吃不仅在当地流行,也吸引...
17816327294:贵州小吃排行榜前十名 贵州榜上有名的十大美食
荀明骂答:贵州地区是我国历史非常悠久的一个省级行政区,在春秋以前就出现在了历史的舞台中,因为其独特的地理位置,成为了我国十分著名的山地旅游之地,拥有着丰富的旅游资源,还有着独特的美食文化,今天要为大家带来的是贵州是十大名吃,一起来看看有哪些吧。贵州小吃排行榜前十名 1.肠旺面 肠旺面是贵州地区...
清末民初,有贵阳人苏德胜改进质量,以面、猪大肠、血旺、肉燥为主要原料,配以辅料20多种,精细操作。遂发展为名小吃,仿效者有学忠面馆、庆和园、逸贤村等饮食店。至解放前夕(40年代),肠旺面馆逐渐遍布贵阳大街小巷。现已成为遍及省内外的小吃。其特点:红而不辣、油而不腻、脆而不生。
丝娃娃
丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃,其颇似产房里初生婴儿被裹在襁褓中,薄薄如纸却有-只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。随着旅游业的发展,现又被称为素春卷,此名更雅。具有素菜脆嫩、酸辣爽口、开胃健脾的特点。
牛肉粉
牛肉粉是贵阳家喻户晓的早餐小吃,人人皆知。在贵阳,牛肉粉的各类繁多,有清汤牛肉粉、红烧牛肉粉、黄焖牛肉粉、泡椒牛肉粉,甚至还有酸汤砂锅牛肉粉,不过,万变不离其宗,一碗上品牛肉粉的精髓, 就在于那一碗汤。特别是花溪牛肉粉已成为深受广大百姓喜爱的小吃品牌,具有汤味醇厚、辣烫鲜香的特点。
豆腐圆子
传说清同治十三年(公元1874年)清政府大办皇会,全城禁屠数天,不许食荤时有雷姓豆腐作坊,以豆腐做成园子,用菜油炸熟出售,很受欢迎,名扬京城。经贵阳几代人改进后,炸出的豆腐园子内瓤质嫩如雪,布满点点蜂窝,色泽褐黄、外酥内嫩、香辣爽口,成为贵阳百姓喜爱的小吃之一。
红油米豆腐
选用贵阳本地大米作原料制作而成。曾获全国首届中华名小吃称号。红油米豆腐是一道色香味俱全的汉族名小吃。黄豆酥,花生脆,米豆腐嫩,豆芽甜,黑大头菜味浓, 油红香辣,消暑解馋。其特色为色泽红亮、香辣可口、清凉。
黄粑
黄粑是一款有着百年历史的名小吃,撕开绿色棕叶,便觉糯香四溢、咬上去更是绵软弹牙,如用黄耙炸、煎、烤、烙、炒等食法,嚼在嘴里会有外酥内糯的感觉,回味长远,是老幼皆宜的大众食品。其特点是色泽黄润、香甜可口、粑糯软绵。 豆沙窝 在糍粑中放入豆沙馅,用油烹炸而成,具有色泽金黄、外酥内软、糯香爽口的特点。馅心咸鲜,老少皆宜。
恋爱豆腐果
恋爱豆腐果属于黔菜,现今在简称豆腐果豆腐,菜品表面微黄,辣香嫩烫,开胃生津。一般人吃豆腐果往往是解馋或充饥,吃完了便走。但一些热恋中的青年男女,却买一盘豆腐果,蘸着辣椒水,细嚼慢咽,谈天说地,一坐就是半天。还有一些青年,也经常在此相聚,逐渐谈起恋爱来。张家店铺成为谈情说爱的场所,一时成了街谈巷议的佳话。抗战结束后,吃恋爱豆腐果的人仍有增无减,张氏夫妇干脆就把烤豆腐果改名为恋爱豆腐果。这一浪漫情结很快影响到全贵阳的青年人,他们纷纷前来品尝。至今外脆内嫩、咸辣爽滑、满口喷香的恋爱豆腐果仍被贵阳的青年人和过往的外地客人所钟爱。
碗耳糕
碗耳糕又名娃儿糕,形状像一个小茶碗,因用碗耳糖制作,小孩特别爱食,由此得名。碗耳糕已有一百多年的历史,是贵阳的传统著名风味小吃。碗耳糕色泽金黄,个大蓬松如海绵,富有弹性、韧性、绵性,清爽利口,滋润不腻,甘甜清香。
贵阳鸡肉饼
贵阳鸡肉饼是贵州贵阳地区著名的风味小吃。 饼选用上等面粉制成,用油炸至外形呈橙黄色,饼皮酥脆,正面显现老虎斑花纹式样,背面显现菊花状。馅选用公鸡嫩肉、香菇、虾米等多种原料配制。皮薄馅嫩,香气扑鼻,令人百吃不厌。
贵阳辣子鸡
贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制,然后放入油锅内爆,熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒,辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜,也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间。
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荀明骂答:5、豆花面:这是贵州遵义市的独创名吃,豆花比豆腐脑要硬一点,比豆腐又要嫩一点,吃的时候一般都会蘸着酱汁吃。6、遵义鸡蛋糕:遵义的鸡蛋糕是分甜和咸两种口味的,吃起来很香,而且酥软可口。7、毕节汤圆:毕节汤圆在贵州是很有名的小吃,根据不同的馅料分为很多种口味,有蜜枣的、樱桃的、冰糖的...
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荀明骂答:3. 爱情豆腐果 爱情豆腐果是贵阳的有名小吃,食用时将豆腐果剖开,加入辣椒、姜、葱、蒜泥、酱油、醋等调料,热食之下,味道咸辣适中,滑嫩可口。4. 豆沙窝 豆沙窝是贵州常见的街头小吃,以糯米为原料,色泽金黄,外皮酥脆,内里软糯,适合喜欢甜或咸的食客。5. 红油米豆腐 红油米豆腐并非真正的...
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荀明骂答:安顺素有“西部之秀”的美誉,是中国优秀旅游城市。在贵州当地有句话,叫 “吃在安顺,玩在贵阳”。可见安顺是名副其实的美食天堂,那你知道贵州安顺有名的小吃有哪些?今天小编就给大家推荐贵州安顺最有名的八大特色小吃,感兴趣的朋友就不要错过哦!贵州安顺最有名的八大特色小吃一、小锅凉粉 小锅...
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