奶牛主要有哪些品种？其生产性能如何？

~ 奶牛主要有黑白花牛、爱尔夏牛、娟姗牛和更赛牛等品种。在生产性能方面，黑白花牛体型最大，产奶量和饲料报酬最高。其年平均产奶量可达5000至6000千克，而最高产量甚至超过25000千克。不过，黑白花牛的乳脂率和乳蛋白率较低，耐粗和抗热性较差，适合在饲料条件较好的环境中饲养，以满足大量鲜奶的需求。
在饲料条件较差的地方，养殖能够耐粗、适应性较强的欧洲乳肉兼用黑白花牛较为合适。我国自行培育的奶牛包括中国黑白花奶牛，以及乳肉兼用的三河牛、中国草原红牛和新疆褐牛。
中国黑白花奶牛是通过对国外引进品种与本地黄牛进行杂交培育而成的，分为奶用和兼用型两种。其年产乳量平均为4500至5000千克，优秀牛群可达7000至9000千克，个别牛甚至超过10000千克。乳脂率为3.57%，总奶油量为2.5千克。淘汰母牛的屠宰率为49.7%，净肉率为40.8%。
三河牛是我国培育的第一个乳肉兼用品种，原产于呼伦贝尔草原。它耐寒、耐粗饲，易于放牧，适应性强。年产奶量平均为2000千克，良好的饲养管理条件下可达3000至4000千克。最高产量可达7700千克，乳脂率平均为4%左右。屠宰率可达50%至55%，净肉率为44%至48%。
新疆褐牛是通过引入瑞士褐牛及含有瑞士褐牛血统的阿拉托乌公牛，对新疆当地黄牛进行长期杂交改良选育而成的乳肉兼用品种。该牛适应性极强，能在海拔2500米的高山上放牧，也能在高温47.5℃和低温-40℃的环境中生存。以舍饲为主，辅以放牧，年平均产奶量为2900千克，乳脂率为4.08%。1.5至2.5岁的平均屠宰率为50.5%，净肉率为38.4%。
草原红牛是通过乳肉兼用型短角公牛与蒙古母牛杂交，经长期选育而成的乳肉兼用品种。它适应性强，耐粗饲，在放牧为主的条件下，年产奶量约1500千克，高者可达2000千克以上。屠宰率及净肉率分别为50.8%和40.0%。

---

奶牛主要有哪些品种？其生产性能如何？视频