开小食店饭馆，收入来自哪些方面？

在我看来，开出租车，开小店，开饭馆，甚至是摆摊卖早餐小吃，现在普遍挣得钱都比一般上班族甚至基层公务~

「开出租车，开小店，开饭馆，甚至是摆摊卖早餐小吃」，哪一样工作不是充满了艰辛？
开出租车，每天的份子钱让你不出工就赔钱，让你一直开车在路上转（现在不是二十年前那个开车是件稀罕事的时代了），还要白班夜班换着上，这里面的艰辛太多了。有一次打车，刚走了一段，司机师傅就向我道歉，说能否换一辆车，他一直没吃东西，现在有点低血糖，发晕，必须停下来了。出租司机真的不容易。
开小店、开饭馆、摆摊卖早餐小吃，都是「熬人」的生意。例如卖早餐，五六点多就开卖了，有没有想过他们是几点开始准备的？工商税务城管，几座大山就不必多说了。市井营生的心酸和劳累，还在读书的学生可能体会不到。
中国社会保障制度仍然不健全，做小生意会面临很多现实的问题。在北京，非本市户口买房买车需要连续五年以上社保记录，这对于摆摊卖早点也是麻烦事。
「短平快」的难度，也没有纸上谈兵的那么容易，有人开个小店能开出海底捞来，有人能开出一大笔负债。三百六十行，行行出状元，说的就是这么回事。千万不要以为不上大学找工作就能更容易。
中国古代的科举制度，尽管有各种问题，但是当英国人第一次看到这个制度时，震惊了，他们发现竟然可以有这样一个制度，来为不同阶层提供一个流动的通道，草根是有机会跻身上流社会的。（《剑桥全球通史》）
大学有点类似科举制度（当然另一部分是公务员考试。。。）的作用，尽管这些年已经比前些年有了变化。考入大学，就意味着有了更多的机会。这种机会今天依然有意义，尽管难度更高了。大学是长期投资，对于一个人的思维方式、人际交往都有长期的意义，尽管这种意义短期内也许没那么明显，并且因人而异。
大学毕业后，有些人找的工作可能理想，有些人不理想，然而这才刚刚开始。未来的可能性太多了。
人生就是接力跑（目标是自己设的），每一段都有机会，每一段都不见得那么容易。

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劳心者治人，劳力者治于 人 来自职Q用户：cvn48785153f

经营餐馆并不是你想选择办什么执照就办什么执照的，这个法律是有规定的，比如：餐饮服务许可证（食药局委托卫生执法机构办理）、工商营业执照、税务登记证。这些都是必须办理的，没有其中一样你就是无证经营，是要受到各部门处罚的。你所说的个体户，是工商部门根据你的经营性质核定你的身份为个体还是企业，而小吃店的说法，是卫生行政部门根据你的规模等等核定你的经营项目为小吃店，
这两者不能等同或者联系在一起的。

较近这几年的生意不太好做，经济不稳定，很多人想开一个小吃店，面食，或者是凉皮肉夹馍这样的特色小吃店，但是很多人没有经营过餐饮，对这个行业也很陌生，往往不知道如何下手。

那么今天就给大家讲一讲一般的小吃店需要投资多少钱。如何经营，如何开店挣钱！

房租：

小吃店，一般来说就是主要经营小吃，讲的就是小本生利，一般除去房租人员工资以外，器材设备桌椅投入在2万左右即可，房租控制和当地人均月工资水平比较合适，的平均工资是左右，所以房租的话在都可以接受，因为如果房租太高，经营起来的话，压力也会比较大。以为例，假若房租万块钱就能开起一个属于自己的小吃店了。

面积：

小吃店的话，一般来说面积控制在30个平米以内比较合适（带上后厨），如果太大的面积，那么租金压力大，经营起来会很吃力，店面太小摆不了几张桌椅，又难免给人一种夫妻店的感觉，不正规。所以30㎡就刚好。

人员配备：

开始一般建议2-3人即可，较好是自己人或者一家人上阵。自己的家人肯定干起来也更加用心，很多细节的地方都会做的很好，小吃店没有什么优势的，都是靠做好每一个小细节赢得客人的。：味道、态度、销售手法、食品的摆放、卫生、上菜的速度等等。

位置：

小吃店较好是开在大商场附近或者闹的拐弯处、写字楼集中地，或者是生活区附近，能有稳定的客源，再就是学校周边，好的地段能起到事半功倍的效果。能不能赚大钱门面很重要的，位置好月入过万不是梦。

说完了几个要点，那么开业了以后，如何才能经营好一个小吃店？

1、首先呢，是顾客定位；

风味小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。那么经营的产品种类要以大众化接受为主。太新奇特的东西往往没有经过大众 的口味考验，只会火一阵子，过了就没有人吃了。那么所有的一切都是空的，宁可一人吃千次，不要千人吃一次。没有好的味道，就没有回头客，生意是肯定做不长久的。学习好的小吃技术，就到西 安 大 品 陕 西 小 吃 培 训 来 学 习!

2、其次就是味道：味道很重要

味道很重要如果没有好的味道作为依托，那么所有的一切都是空的，宁可一人吃千次，不要千人吃一次。没有好的味道，就没有回头客，生意是肯定做不长久的。学习好的小吃技术，就 到 西 安 大 品 陕 西 小 吃 培 训 来 学 习!

3、就是地点的选择；

只要人多的地点，较好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。或者是大型的生活社区、客运站等，但是需要注意的是，高档酒店和酒楼附近的则不适合，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。

4、店面布置；

较基本要做到清洁光亮，窗明几净。污水横流苍蝇乱飞的店，相信没有几个人原因进去吃。用大笔金钱装修门头等没有必要，顾客食用小吃时，他们更关心食物的口味、营养与干净卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。风味小吃店比其他更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。

5，价格品种：价格方面，较好是适应大众化的价位，价格约在5～10元，价格要适中，大众化，太贵的东西放在小吃店，也没有对应的消费群体，也只会造成产品的浪费。品种方面，不可贪大求全，只要有常规的品种和风味特色就更好了。

6 ，经营策略；

价钱便宜，品种繁多固然很重要，适当的搭配组合套餐出售，例如一份凉皮5元，一个肉夹馍7元，那么完全可以做一个促销套餐，特价10元一份的三秦套餐，每天限量10份。这样原本只想吃一个肉夹馍的顾客，会觉得反正都7元了，何不如再多三块钱吃个凉皮，无形之中提高了客单价。但是更关键的还是味道。

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