山核桃种植方法以及如何培育

山核桃怎么种植~

核桃的栽培
核桃树适应性强、病虫害少、管理省工、果实贮运方便、寿命长。核桃树喜温、喜光，对水分要求较严，尤其是新梢生长期和果实发育期，更需要充足的水分供应，宜在结构疏松、保水透气良好的沙壤土中种植。核桃的生长周期分为萌芽期、展叶期、开花期、果实硬核期和果实成熟期。
育苗：
以嫁接繁殖为主。砧木用本砧或铁核桃1～2年生实生苗。先将种子砂藏层积60d以上，开春时取出播种。条播行距30～40厘米、株距12～15厘米，覆土5厘米左右。播时将种子的缝合线与地面垂直，利于胚根和芽顺利生长。枝接适期在立春至雨水之间，以树液开始流动、砧木顶芽已萌动时为最好。芽接适期在春分前后，砧木开始抽梢而顶芽展叶之前，树皮容易剥离时较为适宜。接后接口和接穗均套塑料袋并装潮湿木屑包扎保温，嫁接成活率达95%以上。采用核桃子叶苗嫁接，当种子幼芽将展出真叶时，在子叶柄上1厘米处剪去砧芽劈接，接后放在愈合池或简易温棚内，成活后移植田间，成活率80%以上，可缩短育苗时间。薄壳山核桃亦可采用根插育苗，选用1-4年生实生苗粗度为1、5厘米的根，剪成1O厘米长，冬春扦插，成活率可达90%～100%亦可用分蘖、压条、插条等方法繁殖。核桃侧根少，苗期应切断主根以促发侧根，提高栽植成活率。栽植密度为210～285株/h㎡。春秋两季均可定植。因核桃花雌雄异熟，需要异花授粉，应配置授粉树。

一、种子繁殖 播种用的核桃应选择结果早、丰产稳产、适应性强、出仁率高以及含油量高的优良品种，作为采种母树。当果实青皮裂开一半时采收，这样的种子，种仁饱满，发芽率高。 秋播的种子不需要处理，用于舂播的种子，收后要贮藏好，播种前必须浸种。 1、贮藏 将核桃脱去青皮后翻晒至核桃仁皮色由白变金黄、内种皮不易和种仁分离为度，通常晒4～5天即可。一般将晒干的核桃装在布袋内吊在室内冷凉、干燥、通风、背光处贮藏，或采用沙藏法，即将核桃与湿沙混合后，进行层积储藏，有条件的可放在冷库中在0℃～1℃的低温条件下贮藏，效果更佳。 2、浸种 浸种最好用温水（50℃左右）浸泡12小时或直接用凉水浸泡24小时以上，然后捞出进行沙藏催芽。沙藏可挖畦床，用含水量为60%的湿沙先铺一层，放一层核桃种子，然后再铺一层沙，放一层种子，依次类推。堆成脊梁形后，用麦秸覆盖，可用于浇水保湿。每天检查，当大部分种子膨胀裂口时，即可播种。 3、播种 在苗圃或山地中，应先覆盖地膜，待地温上升到12℃左右时直接穴播，每穴放种子2～3粒，播种时以种子的缝合线与地面垂直，种尖向一侧最好。 二、嫁接 砧木可用核桃、野核桃等，接穗可选用1～2年生枝。 1、嫁接时期 核桃枝接一般在萌芽后至展叶期进行，芽接以新梢旺盛生长期进行为宜。 2、嫁接方法 一搬多用枝接和芽接两种方法，枝接多用切接、劈接和皮下接；芽接以方块形芽接、丁字形芽接应用较多。枝接操作简便，成活率高，当年可以成苗；芽接利用接穗最经济、一年生的砧木苗即可嫁接，愈合容易、接合牢固、成苗快、操作简便、工作效率高、可接的时期长，未成活的便于补接，可以大量繁殖苗木。 3、注意事项 ①正确选择嫁接时期和方法，加快嫁接操作速度，否则，接穗和砧木含有的单宁物质，遇空气易氧化成黑竭色隔离层，影响成活。 ②枝接前2～3天，将砧木剪断平茬，伤流流出后再嫁接。 ③选择枝条粗壮而髓部小的作接穗，应加大枝接接穗的削面和芽接的芽片。 ④削面要光滑，接合部位要对准、密接，促进成活。 ⑤嫁接后对接合部位保持一定湿度（可采用塑料条绑缚或套塑料袋和用湿土封埋结合部位等方法保湿），保证成活。 栽植应注意配置授粉树：发展核桃种植时多数人都会忽略配置授粉树问题，这也是目前核桃产量低的主要原因之一。核桃花芽分雌、雄，同一品种雌、雄花开花时间往往不一致，一般相差6—7天，最长相差近10天，造成花期不遇，所以核桃落花落果十分严重。据观察，有些品种雄花先开，有些品种雌花先开，如在同一园内种植两个以上品种，就可以解决因花期不遇而影响坐果的问题。　　定植穴宜大不宜小：核桃定植后，在园地要生长结果近百年，所以树坑一定要挖长、宽、深为1×1×1米的，并且回填土时，在树坑底部最深处20厘米土层内加施有机肥25公斤。挖大定植穴十分有利于根系生长发育。穴内加施有机肥，可以引导根系往深层生长，增强树体的抗寒、抗旱性。目前栽培核桃定植穴只挖长、宽、深为0.5×0.5×0.5米或用机械开50—60厘米沟都是不可取的，因为栽植核桃不仅求其活，重要的是要让其结果，并且早结果、多结果、结好果、长期结果。尤其粘土地挖小定植穴是引起核桃幼树沤根、黄叶、死树的重要原因之一。所以定植穴宁大勿小，通过挖定植穴达到改良土壤的目的，也为日后丰产奠定了基础。　　选择优良品种：核桃结果早晚、品质优劣、丰产性状等主要是品种决定的。北京郊区历史种植核桃多采用实生繁殖，一般种后7—8年后才开始结果。当前农业科学院所、大专院校已选育出一批优良品种，并采取嫁接培育苗木，能完好地保持优良品种特性，但售价多是实生苗的2—3倍。目前市场仍有以次充好兜售实生苗现象，部分果农不识真相，买后5—6年仍不结果。所以发展核桃种植一定要选优良品种。建议选用中林系、辽核系、晋龙系、薄壳香、礼品核桃等优良品种较好。　　断主根促侧根：核桃苗木主根特别发达，而侧根非常弱，形似萝卜。为促其侧根生长，定植前一定切断主根，并注意保护侧生须根，防止失水而干枯，否则会影响苗木成活。最好的方法是挖出苗木及时假植，运输苗木时根部蘸泥浆，栽前应根部泡水12—24小时，使植株充分吸水，有条件的最好用生根粉水浸泡，这是提高苗木成活率的有效措施。

山核桃栽培技术要点

选地。人工植苗造林要选择温暖湿润的气候条件，海拔200-700米左右，土壤要深厚肥沃，排水良好，微酸至微碱性土、造林地坡度一般不应超过20°。500米以阴坡、半阴坡为好；500-600米以阳坡或半阳坡为好。

整地挖穴。山核桃幼树喜阴，且要10年以后才有较好效益，因此，造林时不必全垦整地，按5×6米的株行距进行块状整地(一般100×100厘米见方)，缓坡地也可以水平带状整地，带距4米，宽3米，穴长、宽、深各为50厘米左右。

穴植。苗木以人工培育的2年生实生苗为好，高70厘米-150厘米，粗0.7厘米以上。野生苗则高1米至2米，地径粗1厘米以上，要求根系完整、发达，穴值时，穴施腐熟的有机肥25-30公斤，加0.5公斤磷肥，定植时间为秋冬季(11月底-12月)或春季3月底前。

幼林管理。造林后当年6月须除草1次，第二年后每年2次。幼林每年施肥1-2次，以速效化肥为主，适当配以磷钾肥，株施0.1-0.5公斤，随着树体增大，可逐年增加施肥量.山核桃（Carya cathayensis Sarg.）属胡桃科(Juglandaceae)山核桃属(Carya)植物。约有20个种，其中4个种原产我国，1984年浙江林学院在安徽金寨发现一个新种。原产北美的有11个种，被称为长寿果的碧根果就是其中一种。
山核桃属核桃科山核桃属,为落叶乔木,树皮光滑,幼树时青褐色,老树皮白色,裸芽,新梢,叶背面及外果皮外表均密被锈黄色腺鳞。幼年期生长缓慢,3年生以后生长加快.一般6～7年开始结果,20年以后进入盛果期.结果大小年十分明显,主要原因是营养不足,结果大年枝梢生长细弱,次年抽发新梢不能形成雌花而变为小年。
一、分布区域
我国山核桃主要分布在浙江的临安，淳安，安吉，桐庐和安徽省的宁国，歙县，绩溪，旌德等县。浙江省近年种植面积约25.05万亩，总产6300吨，占全国山核桃总产的85％，而主产在临安县。
二、栽培意义
山核桃种仁味美可食，含蛋质7.23％，含油率48％～53％，多者达69％，每百公斤坚果可榨取高级食用油及工业用油27～30公斤。果壳可制活性炭，总苞可提取单宁，木材可制作家具及军工用。
山核桃具有耐阴，对土壤酸碱度适应强的特点，是荒山坡营造经济林的良好树种，还具有开花期迟，收获期早，结果生育期不受霜冷之害，壳果体积小，耐贮运可远销，山核桃寿命长，一经种植，可多年收获。
三、栽培特点
山核桃是风媒花，在雌雄花器和开花期间，多阴雨，气温低于10℃，或降温幅度大，对传粉坐果极不利。山核桃树高大，干性强，顶芽及附近芽易抽生，中下部萌发力弱，为促幼树早结果，对骨干枝可适当短截。为管理方便，通常在进入盛果期(10～15年)去顶，控制树高在5米左右。
山核桃属深根性果树，要求土壤深厚肥沃，喜温湿气候，属半阳性植物，pH值5.5～7.0之间，6～7最佳，在海拔300米～700米的低山处种植，较丰产稳产。繁殖山核桃以播种育苗为主。也可扦插，用根或1～2年生的枝条扦插，移栽定植可在秋季落叶后至翌年春发芽前进行，但春植宜早莫迟。
四、主要种类和优良品种
1.形态特征
山核桃(C.cathayensisSargent)树高30米左右，皮光滑，奇数羽状复叶，小叶5～7片。坚果卵形或广椭圆形，顶端大，壳厚，1公斤约有292粒，种仁肥大，常4裂，经脱涩后味美，供炒食或加工糖果糕饼用料，也榨油。
2.优良品种
圆果种绝大多数山核桃属于该类型。坚果尖卵形，果顶尖锐，左右两半歪斜大小不对称，果壳厚，内壁有两大分隔，6个小分隔，壳较易剥，种仁常完整。
扁果种坚果扁圆形，果顶尖，稍有突起，基部圆，壳较厚，内壁有3大分隔，再分为9个小分隔，因壳内沟纹多，剥壳较难，剥出的种仁多不完整。
薄壳种主要产于临安地区，壳厚0.08～0.10厘米，出仁率46％，出油率72％，品质佳，目前种植数量少，应大力繁殖推广。
3.长山核桃(C.illinoensiskoch)
长山核桃与山核桃是同属异种植物。又名薄壳山核桃，美国长山核桃。原产美国密西西比河流域及墨西哥湾南部。据吴耕民教授考查，在1900年左右，由美国女传教士引入我国江苏江阴。目前我国引种分布较广，南京，江阴，淮安，杭州，临安，温州，厦门栽培的较多，但至今尚无建立商品基地。
长山核桃其坚果种仁味美，在胡桃果树中品质最佳，可生食，炒食或作糖果，亦可榨油；木材坚固强韧，纹理致密，可作国防用或制作精美家俱。树姿雄伟，宜作行道树或河岸水库堤旁树，容易繁殖，除嫁接外可根插，枝插，适宜南方温暖，湿润环境种植。
长山核桃由于树体高大，不便管理，再是进入丰产期迟，较多品种雌雄花不能同时开，需进行人工辅助授粉提高坐果率。
长山核桃在我国尚无加工商品生产，在美国经工厂进行分级，清洗，碎壳后，果仁多为制作糖果，面包，冰淇淋或小食品的原料。
五、采收加工及市场
通常9月上，中旬果实外部总苞颜色由绿或蓝绿色转变为黄褐色，即成熟。若受精不良等原因造成的空果则不易分离，以此可区别优劣果实。脱苞后的坚果要立即用蒸煮脱涩，烘干，否则很易变质。不能及时处理的坚果，应薄薄的摊在室内通风处阴干。
我国目前加工产品主要有椒盐山核桃，山核桃糖等，因产量有限，供不应求，市场前景好。

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