清明节吃的什么清明节应该吃哪些传统食物

~ 1. 青团子：清明时节，江南地区有吃青团子的习俗。青团子是用“浆麦草”汁与糯米粉拌匀揉和后制成的，馅心用细腻的糖豆沙制成，并加入糖猪油。蒸熟后，用熟菜油均匀地刷在团子表面。
2. 艾粄：客家人有“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”的老话。艾粄是清明节必备的传统小食。制作时，将鲜嫩艾草煮熟后沥干水分，剁成草泥，与糯米粉和匀，包入芝麻、眉豆、花生等馅料，制成圆形或长形，蒸15-20分钟即可。
3. 暖菇包：暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，当地人称为暖菇草。清明前夕，采摘暖菇草制作暖菇包，南片用新鲜暖菇草，形似圆月；北片用暖菇粉，形似弯月。
4. 馓子：清明节南北各地有吃馓子的食俗。馓子是一油炸食品，古时称“寒具”。现在流行的馓子有南北差异，北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
5. 鸡蛋：民间认为清明节吃鸡蛋能带来一整年的健康。鸡蛋除了吃，还可以玩，如画蛋和雕蛋。画的五颜六色鸡蛋可以吃，而雕蛋仅供玩赏。
6. 子推馍：子推馍又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250-500克。里面包鸡蛋或红枣，顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。
7. 薄饼：厦门有“清明吃薄饼”的谚语。清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。老厦门人喜欢在薄饼皮里放海苔、油煎蛋丝或抹辣酱，卷后趁热吃。
8. 大葱和蛋饼：清明节，青岛许多人家吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐。旧时青岛地区还有捏面花的习俗，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。
9. 朴籽粿：制作朴籽粿，将朴籽树叶和果实捣烂与大米舂成粉末，发酵后配糖，再用陶模型蒸熟。粿品呈浅绿色，味甘甜，据说能解积热，除疾病。
10. 芥菜饭：清明时节，闽东各地有吃芥菜饭的食俗。据说二月二吃了芥菜饭可以终年不长疥疮。也有在三月初三，煮泥鳅面祭祖送人的习俗。

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