细说日常使用的八种常见辣椒品种的特点、区别、辣度、香度和用途总结
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1.新一代 微辣 适合于家庭炒菜，火锅，干蘸料
属于朝天椒新品种，颜色正红微微发暗，具有皮厚、耐煮，颜色油亮等特点，价格偏低，性价比比较高。在农贸市场分布很广，购买时要注意干度，干度不够回家放置时间长容易发霉，辣椒局部有花皮和整体发黄则不可购买。
2.天鹰小椒
主要产地山东临颍和山东两个地区，临颍货最好， 个头大，颜色红润，皮质饱满，椒型较为统一。因其椒皮油亮，微辣，饱满，颜色好的特点，多用于火锅拉油打锅。
3.二荆条 香辣型，一般常用于火锅，主要是增色提香
二荆条主要产于贵州遵义，全国其他地区也有产出。但是贵州二荆条和其他地区的二荆条有很大的区别，贵州二荆条和其他地区的二荆条颜色相比，不那么红，整体呈暗红色，扁平状，宽度比较宽，四川二荆条和贵州二荆条很像，但是没有贵州二荆条这么宽，宽度只有一半左右。 贵州二荆条籽少有辣椒帽，长度非常长。所以好分辨。辣度也属于微辣，但是香味是其他地区的二荆条无法媲美的，贵州二荆条是所有条形辣椒里香味最香的，如果想增香就选择贵州二荆条，搭配贵州二荆条做红油会非常的香。是不能吃辣但是独爱辣椒香味的人群的最好选择。
4.子弹头 香辣型 水煮菜、炝炒菜、火锅、麻辣烫、米线
因短小粗壮形似子弹而得名，主要产自四川、贵州、河南，因为种植地域性质不同，所以在大小、形状和味道上都不同。以贵州子弹头为例，贵州子弹头表面光滑圆润有光泽，微微凹陷没有褶皱，有带把和不带把的，带把的价格要相对便宜一点，辣度属于中辣偏上，香味也属于中香，它的辣度和香味均衡，香辣俱全，所以就属于万能辣椒了，因此价格比较高一些，家常用可以，饭店用的话成本会略高，多选用其他辣椒代替。
5.满天星 香辣型 火锅、麻辣烫
产自贵州遵义，属于小米辣的一种，辣度很高，香味也是中等偏上，核心特点就是猛辣，同时也比云南小米椒，印度魔鬼椒要辣味厚重。闻着辣味不是很重，但是入嘴辣度会迅速蔓延，如何挑选贵州满天星呢?要选择带辣椒帽的，贵州满天星辣椒把都是剪掉的，挑选表皮圆润光滑有光泽，整体微鼓，颜色为正红色的三到五厘米长度的满天星，不要选择表皮带有黄色和黑色的劣质满天星。
6.福建椒 香辣型 适用于卤制和麻辣鸭货
产自于福建古田，辣度比较高，自带一种独特的卤香味，香味也属于高香，福建辣椒王皮厚耐煮，长时间煮制不会烂，很适用于卤制，麻辣鸭货。福建辣椒王有辣椒把，底端很尖，外观来看福建辣椒王内部真空微鼓，表面有不规则凹陷没有褶皱，颜色呈暗红色。
7.新疆板椒 微辣型 提色增香作用
板椒也叫羊角椒，因为它酷似羊角而得名，产于新疆库尔勒地区，新疆昼夜温差大，日照时间长，所以非常适合板椒生长，从而板椒产量很高而且稳定，新疆地区地广人稀，非常适合晾晒和粗加工保存，所以板椒价格相对于其他辣椒品种价格更低廉，是一款高性价比的基础型辣椒，板椒尝起来有点甜，辣度属于微微辣，但是板椒中的红色素含量非常高，比其他辣椒品种都高，所以也叫色素辣椒，非常适合制作红油，油泼辣子，它的缺点就是香味比较差，辣味也不高，所以只适合搭配其他辣椒使用，板椒挑选的时候要选择表皮厚实，外表光滑圆润，无褶皱，有微微凹陷的，颜色红中带紫，整体属于暗红色。
8.灯笼椒
产自贵州遵义，河南，新疆。贵州产的香度最好，新疆灯笼椒个头是贵州的三分之一，颜色红艳，香度和辣度都很好，河南灯笼椒个头最小，颜色不红，整体饱满，干度很好。辣度比其他两个地区要高。市面上贵州生产的灯笼椒质量最好。一般适合做麻辣烫、冒菜、火锅底料。
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相关评论：13252486098：辣味调料有哪些
别印力胡椒也是一种常见的辣味调料，其味道相对辣椒来说更为温和。胡椒的香气和味道可以为主菜增添复杂的风味，特别是在炖汤或烧烤时，胡椒的辣味和香气更为突出。花椒则更多地为中式烹饪所使用，特别是四川菜中的麻辣味道离不开花椒的贡献。花椒的麻味独特，与辣椒的辣味有所不同，它能为菜品带来一种刺激口腔...
13252486098：有哪些好吃不辣的辣椒推荐?
别印力香蕉辣椒（Banana Pepper）：尽管名字中有“辣椒”二字，但香蕉辣椒其实并不辣，它们通常呈黄色或红色，形状像香蕉，口感脆甜。紫甘蓝椒（Purple Brussels Sprouts）：虽然严格来说不是辣椒，但紫甘蓝椒是一种不辣的蔬菜，味道温和，可以作为辣椒的替代品。在选择不辣的辣椒时，可以根据个人口味和菜肴需求...
13252486098：细说川菜六种不同的辣 你知道几种
别印力香辣是在麻辣、煳辣等基础上出现的一种味道，调味过程中，它借用了大量的呈香料，比如花生、芝麻等等，让好吃嘴们在嘶嘶抽气中，感受到一种复合的香。典型的香辣味要属街头的老式串串香。一盆烫好的原料，只需要在用辣椒面、花椒面、熟芝麻、碎花生粒和孜然粉对制的干味碟里沾上一沾，其辣、麻...
13252486098：香而不辣的辣椒有那几种
别印力可达8-10朵和数个叶一起呈簇生状），花梗细瘦，直立或斜升，花稍俯垂。果梗粗壮，直立，浆果指状或圆锥状，长4-10厘米，微弓曲，在梗上直立生，成熟后成红色，味很辣。中国南北均有栽培，通常作盆景或有少量种植作为菜蔬或调味品。以上内容参考：百度百科-辣椒 ...
13252486098：辣椒的种类,产地、及其各种辣椒口感、特点及其最佳烹饪方法
别印力辣味调味品可以使食用者出汗,从而增加了身体对能量的消耗。辣椒在某种程度上,是女性的“补品”,而非“天敌”。因为辣椒除了有杀菌作用外,其中更含有一种叫“capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作汪桐用。而且辣椒成分天然可靠,在某些以辣食为主的地区,...
13252486098：青椒、红椒、线椒这些辣椒有什么分别,如何使用?
别印力口感辣椒最特别的口感就是它独特的辛辣味，按照这个辛辣味的程度，可以将以上三种辣椒排序，由小到大依次是：青椒，线椒，红椒。其中，青椒口感肯定是最毋庸置疑的，它的口感很多时候不仅不辣，还有点甜味。整个青椒可以说最辣的部分就是它的“籽儿”了，它的果肉脆而甜，经常作为炒菜出现在...
13252486098：用哪种干辣椒炒菜香而不辣?
别印力成为最常见的选择。它的辣度和香度适中，能满足大多数人的口味。总的来说，选择哪种干辣椒取决于你的个人喜好和烹饪需求。每一种都有其独特的风味和营养价值，但请记住，即使是香而不辣，也需适量，以保持健康的饮食习惯。在享受美食的同时，不忘对身体的关爱。
13252486098：大家来说说都吃过什么辣度的辣椒?
别印力辣椒可以说是许多朋友的心爱之物，吃习惯了，可以说是无辣不欢，更有甚者，连汤水里也加辣椒，可见喜欢程度之深。小厨曾见过一个食客，嫌弃我店的辣椒不够辣，而自带一瓶辣椒。自带酒水常见，自带辣椒倒是头一回遇到。出于好奇，在征得客人同意后，小厨拿个小勺，盛了一点品尝，刚送进口里，不过...
13252486098：厨房中常见的干辣椒都有哪些用处?
别印力辣是仔仔辣，香是壳壳香”！每餐都吃辣椒。当然也会晒辣椒，青椒是剪成条状放篾簟上晒，还有一种是把青椒加水加盐煮熟捞出来晒。红椒摘回来就晒，或者把它用线串起来挂在通风的墙上，让它自然干就行了。如果辣子买的多，到室外找一块干净的地方，把辣子铺开晒在大太阳下，记得用块纱布盖好。
13252486098：请问青椒,圆椒,彩椒,甜椒的区别?怎么保存?英文各怎么说?
别印力其实甜椒和彩椒在本质上来说是没有任何区别的，只不过名字上面叫法是不一样的，每个地区对于这种辣椒的称呼都是来源于当地人对于食物的理解，彩椒之所以叫这个名字，也是因为色彩方面是非常丰富的，并不只是停留在绿色，还有红色的或者是黄色的等等，吃起来的话肉感是非常厚实的，并且有一种清甜的味道，没...
属于朝天椒新品种，颜色正红微微发暗，具有皮厚、耐煮，颜色油亮等特点，价格偏低，性价比比较高。在农贸市场分布很广，购买时要注意干度，干度不够回家放置时间长容易发霉，辣椒局部有花皮和整体发黄则不可购买。
2.天鹰小椒
主要产地山东临颍和山东两个地区，临颍货最好， 个头大，颜色红润，皮质饱满，椒型较为统一。因其椒皮油亮，微辣，饱满，颜色好的特点，多用于火锅拉油打锅。
3.二荆条 香辣型，一般常用于火锅，主要是增色提香
二荆条主要产于贵州遵义，全国其他地区也有产出。但是贵州二荆条和其他地区的二荆条有很大的区别，贵州二荆条和其他地区的二荆条颜色相比，不那么红，整体呈暗红色，扁平状，宽度比较宽，四川二荆条和贵州二荆条很像，但是没有贵州二荆条这么宽，宽度只有一半左右。 贵州二荆条籽少有辣椒帽，长度非常长。所以好分辨。辣度也属于微辣，但是香味是其他地区的二荆条无法媲美的，贵州二荆条是所有条形辣椒里香味最香的，如果想增香就选择贵州二荆条，搭配贵州二荆条做红油会非常的香。是不能吃辣但是独爱辣椒香味的人群的最好选择。
4.子弹头 香辣型 水煮菜、炝炒菜、火锅、麻辣烫、米线
因短小粗壮形似子弹而得名，主要产自四川、贵州、河南，因为种植地域性质不同，所以在大小、形状和味道上都不同。以贵州子弹头为例，贵州子弹头表面光滑圆润有光泽，微微凹陷没有褶皱，有带把和不带把的，带把的价格要相对便宜一点，辣度属于中辣偏上，香味也属于中香，它的辣度和香味均衡，香辣俱全，所以就属于万能辣椒了，因此价格比较高一些，家常用可以，饭店用的话成本会略高，多选用其他辣椒代替。
5.满天星 香辣型 火锅、麻辣烫
产自贵州遵义，属于小米辣的一种，辣度很高，香味也是中等偏上，核心特点就是猛辣，同时也比云南小米椒，印度魔鬼椒要辣味厚重。闻着辣味不是很重，但是入嘴辣度会迅速蔓延，如何挑选贵州满天星呢?要选择带辣椒帽的，贵州满天星辣椒把都是剪掉的，挑选表皮圆润光滑有光泽，整体微鼓，颜色为正红色的三到五厘米长度的满天星，不要选择表皮带有黄色和黑色的劣质满天星。
6.福建椒 香辣型 适用于卤制和麻辣鸭货
产自于福建古田，辣度比较高，自带一种独特的卤香味，香味也属于高香，福建辣椒王皮厚耐煮，长时间煮制不会烂，很适用于卤制，麻辣鸭货。福建辣椒王有辣椒把，底端很尖，外观来看福建辣椒王内部真空微鼓，表面有不规则凹陷没有褶皱，颜色呈暗红色。
7.新疆板椒 微辣型 提色增香作用
板椒也叫羊角椒，因为它酷似羊角而得名，产于新疆库尔勒地区，新疆昼夜温差大，日照时间长，所以非常适合板椒生长，从而板椒产量很高而且稳定，新疆地区地广人稀，非常适合晾晒和粗加工保存，所以板椒价格相对于其他辣椒品种价格更低廉，是一款高性价比的基础型辣椒，板椒尝起来有点甜，辣度属于微微辣，但是板椒中的红色素含量非常高，比其他辣椒品种都高，所以也叫色素辣椒，非常适合制作红油，油泼辣子，它的缺点就是香味比较差，辣味也不高，所以只适合搭配其他辣椒使用，板椒挑选的时候要选择表皮厚实，外表光滑圆润，无褶皱，有微微凹陷的，颜色红中带紫，整体属于暗红色。
8.灯笼椒
产自贵州遵义，河南，新疆。贵州产的香度最好，新疆灯笼椒个头是贵州的三分之一，颜色红艳，香度和辣度都很好，河南灯笼椒个头最小，颜色不红，整体饱满，干度很好。辣度比其他两个地区要高。市面上贵州生产的灯笼椒质量最好。一般适合做麻辣烫、冒菜、火锅底料。
细说日常使用的八种常见辣椒品种的特点、区别、辣度、香度和用途总结视频
相关评论：
别印力胡椒也是一种常见的辣味调料，其味道相对辣椒来说更为温和。胡椒的香气和味道可以为主菜增添复杂的风味，特别是在炖汤或烧烤时，胡椒的辣味和香气更为突出。花椒则更多地为中式烹饪所使用，特别是四川菜中的麻辣味道离不开花椒的贡献。花椒的麻味独特，与辣椒的辣味有所不同，它能为菜品带来一种刺激口腔...
别印力香蕉辣椒（Banana Pepper）：尽管名字中有“辣椒”二字，但香蕉辣椒其实并不辣，它们通常呈黄色或红色，形状像香蕉，口感脆甜。紫甘蓝椒（Purple Brussels Sprouts）：虽然严格来说不是辣椒，但紫甘蓝椒是一种不辣的蔬菜，味道温和，可以作为辣椒的替代品。在选择不辣的辣椒时，可以根据个人口味和菜肴需求...
别印力香辣是在麻辣、煳辣等基础上出现的一种味道，调味过程中，它借用了大量的呈香料，比如花生、芝麻等等，让好吃嘴们在嘶嘶抽气中，感受到一种复合的香。典型的香辣味要属街头的老式串串香。一盆烫好的原料，只需要在用辣椒面、花椒面、熟芝麻、碎花生粒和孜然粉对制的干味碟里沾上一沾，其辣、麻...
别印力可达8-10朵和数个叶一起呈簇生状），花梗细瘦，直立或斜升，花稍俯垂。果梗粗壮，直立，浆果指状或圆锥状，长4-10厘米，微弓曲，在梗上直立生，成熟后成红色，味很辣。中国南北均有栽培，通常作盆景或有少量种植作为菜蔬或调味品。以上内容参考：百度百科-辣椒 ...
别印力辣味调味品可以使食用者出汗,从而增加了身体对能量的消耗。辣椒在某种程度上,是女性的“补品”,而非“天敌”。因为辣椒除了有杀菌作用外,其中更含有一种叫“capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作汪桐用。而且辣椒成分天然可靠,在某些以辣食为主的地区,...
别印力口感辣椒最特别的口感就是它独特的辛辣味，按照这个辛辣味的程度，可以将以上三种辣椒排序，由小到大依次是：青椒，线椒，红椒。其中，青椒口感肯定是最毋庸置疑的，它的口感很多时候不仅不辣，还有点甜味。整个青椒可以说最辣的部分就是它的“籽儿”了，它的果肉脆而甜，经常作为炒菜出现在...
别印力成为最常见的选择。它的辣度和香度适中，能满足大多数人的口味。总的来说，选择哪种干辣椒取决于你的个人喜好和烹饪需求。每一种都有其独特的风味和营养价值，但请记住，即使是香而不辣，也需适量，以保持健康的饮食习惯。在享受美食的同时，不忘对身体的关爱。
别印力辣椒可以说是许多朋友的心爱之物，吃习惯了，可以说是无辣不欢，更有甚者，连汤水里也加辣椒，可见喜欢程度之深。小厨曾见过一个食客，嫌弃我店的辣椒不够辣，而自带一瓶辣椒。自带酒水常见，自带辣椒倒是头一回遇到。出于好奇，在征得客人同意后，小厨拿个小勺，盛了一点品尝，刚送进口里，不过...
别印力辣是仔仔辣，香是壳壳香”！每餐都吃辣椒。当然也会晒辣椒，青椒是剪成条状放篾簟上晒，还有一种是把青椒加水加盐煮熟捞出来晒。红椒摘回来就晒，或者把它用线串起来挂在通风的墙上，让它自然干就行了。如果辣子买的多，到室外找一块干净的地方，把辣子铺开晒在大太阳下，记得用块纱布盖好。
别印力其实甜椒和彩椒在本质上来说是没有任何区别的，只不过名字上面叫法是不一样的，每个地区对于这种辣椒的称呼都是来源于当地人对于食物的理解，彩椒之所以叫这个名字，也是因为色彩方面是非常丰富的，并不只是停留在绿色，还有红色的或者是黄色的等等，吃起来的话肉感是非常厚实的，并且有一种清甜的味道，没...
