田螺里面有很多的寄生虫，吃之前需要怎样处理？

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到了东北这边，他们也吃辣炒田螺，不过还有一种盐水煮田螺，味道也非常好吃。可是不知道为什么，大家都说田螺不能吃，因为寄生虫太多，不卫生，其实各位大可不必担心，处理田螺肯定是有寄生虫的。我们这里有血吸虫，所以每年都有除钉螺的活动，一些河流禁止放羊牛羊。田螺里大概有血吸虫、管圆线虫、肝吸虫、肺吸虫等4种寄生虫。

多数寄生虫对化学试剂不敏感，但不耐干燥和高温，沸水几秒钟就能将其杀死。我们平常所吃的淡水鱼类百分之一百有寄生虫寄生，但只要将其彻底煮熟，一般不具有感染性，这也是田螺是一种生活在淡水中的软体动物，自然环境下主要以吃食一些有机碎碿、植物的根茎之类的，有时也会吃一些小的鱼、虾。在农村里一般的水塘、水沟中较多，以前主要生活在稻田里流芳当地有几家农户种植水稻后，在水稻田里养殖田螺，泥鳅，龙虾等等。不过这样做的农民是越来越多了，单纯的养殖田螺除非是大规模的养殖，一下子养殖几百亩的话，经济效

所以，田螺做法就知道了，只要煮够10分钟，食用保安全。农村做法古朴简单，味道和口感最是接近自然。洗干净后，去掉尾尖，葱姜爆锅，倒入田螺加料酒猛炒，然后加水给料，生抽、刚捡回来的田螺很多的泥土 你要把田螺表面的泥洗干净之后，再让它养俩天，中间要经常的换水和清洗，这样两天之后田螺里面的泥巴就基本上吐干净了，这个时候就可以用老虎钳或其实从这个问题的问法，可以看出有些朋友对于食材的细菌或者寄生虫之类的问题还是比较陌生的，这个疑问也是因为不了解才产生的。

①田螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，使用前需要去掉头部。②田螺里面可能带有寄生虫，必须高温加热之后才可以食用。③田螺性偏寒，平时脾胃比较虚寒的病人最好不要吃。④在烹饪螺肉的时候，要至少煎炒20分钟以上，防止寄生虫感染。⑤吃田螺的时候不要饮酒，不宜和豆制品一起食用，不然容易生成结石。

吃之前要多次用盐水清洗，其次是在烹饪时要先焯一下水，炖煮的时间一定要长，尽量将田螺里的寄生虫杀死。

可以泡一夜，这样就是让很多的毒素出来，对于田螺就是有着很好的作用，让田螺变得干干净净的。

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