在蔬菜中芦笋是蔬菜之王，对此你怎么看？

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        芦笋属于春天的蔬菜，现在正是吃它的好季节，鲜嫩美味又可口，煮起来也简单又漂亮，是不可多得的家常菜。芦笋跟豆类搭配做成零胆固醇、零乳糖、植物纤维丰富，更适合高血脂、高血压、高血糖人群饮用的植物酸奶。有兴趣了解的小伙伴可以私信交流。芦笋营养丰富，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌。

响油芦笋， 芦笋去除老根清洗干净后切段，大蒜切蒜末，泡椒切段备用，取一碗，碗中倒入生抽、香醋、食盐、白砂糖，蚝油搅拌均匀备用，锅中倒入，放入适量食盐，水烧开后放入芦笋段焯一下，将芦笋焯熟后捞出，放入冷水中浸凉，浸凉后捞出沥干水分摆入盘中，将蒜末、泡椒段均匀的铺在芦笋上，将我们事先调制好的酱汁浇入盘中。

芦笋炒肉，把芦笋洗净切成片待用；然后把猪肉洗净切片，加入淀粉、盐、老抽、料酒，从分搅拌放置5分钟左右；加入油，把锅炒热后加入猪肉，炒香加入芦笋拌炒，最后加入盐调味道，炒熟出锅即可。

        扒四宝，芦笋2两，口蘑2两，水发香菇1两，青菜心2两、素高汤、植物油、食盐、味精、白糖、料酒、水淀粉适量。将青菜心洗净切十字花倒，下入温油锅过油。芦笋洗净切半，香菇、口蘑洗净后切半。炒锅置旺火上，倒入素高汤，加入食盐、味精、料酒、白糖，放入青菜心煨至断生后捞出。再将香菇、口蘑、芦笋分别放入煨断生，将煨熟的主料放入菜盘，上蒸笼蒸熟。炒锅将汤汁烧沸，再水淀粉勾芡，淋上香油浇在芦笋、香菇上。

有网友说，可能你们都没试过芦笋鸡蛋汤。自创的，芦笋切成粒，热油煎鸡蛋，加水烧开，加芦笋煮两分钟，加盐，搞定。这鲜美简直不敢相信，之前试过各种做法，宝宝不爱吃，煮鸡蛋汤每次连汤都喝光，各位朋友们可以试试，生活中有很多做法你们可以试试，有不同的做法可以评论分享一下。

是的。因为芦笋营养丰富，而且味道非常鲜美，吃法也很多，所以我觉得芦笋确实是蔬菜之王。

其实芦笋的味道确实挺好吃的，而且吃法也很多，大部分都用于腌制产品，但不是所有的人都喜欢的，营养价值很好。

我不这样认为。因为每个人对于蔬菜的需求不一样，只有对自己真正有好处的蔬菜，才是蔬菜之王。

芦笋中氨基酸含量最高的天门冬胺酸，是一种抗疲劳、增强体力的补品。在天冬酰胺酶的作用下，天冬酰胺与水反应生成天冬酰胺酸和氨。天冬酰胺酸及其盐类，可增进人的体力，使人消除疲劳，并可用于治疗全身倦怠、食欲不振、蛋白代谢障碍等。
芦丁有益心血管健康：芦笋中含有大量的芦丁，芦丁具有明显的维生素P样作用，可以维持血管抵抗力，降低其通透性、减少脆性等作用。黄酮类物质可以加强和调节心肌功能，增加冠脉的血流量，防止心律失常，降血脂、血压，对脂肪浸润的肝有祛脂作用。
纤维素防治便秘：多吃芦笋可以增加食物中的膳食纤维，能有效的防治便秘，延缓衰老、养颜、预防多种疾病。
硒元素抗癌：芦笋富含硒、钙、锰、铜、铁等矿质元素。值得一提的是硒元素，因为芦笋中硒元素的含量远高于其他蔬菜，而硒元素已经被证明具有抑制细胞癌变和抑制癌细胞增殖的作用。

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