羊奶的营养价值高吗?
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? 本草纲目记载山羊奶:羊乳甘温、无毒、补寒冷虚、润心肺、治消喝、疗虚劳、益精气、补肺肾气及小肠气。 羊奶与羊奶制品是营养价值很高,很有益于人身体健康的保健食品。现代研究表明:奶山羊是生产无污染绿色原料乳的理想动物品种,富有营养的山羊奶比牛奶更接近人乳,是人乳最好的代用品之一。羊奶中干物质、矿物质、蛋白质、脂肪等分别为13%、0.8%、4%和4.3%其主要营养成分的指标均高于牛奶和人奶。而人奶中的含量分别为12%、0.2%、1.12%和3.3%;山羊奶的钙含量为人奶的4倍,磷含量是人奶的8倍,另外,山羊奶的维生素含量大部分比人奶都高,维生素C是人奶的5倍,硫胺素是人奶的3倍,核黄素也是人奶的3倍,维生素D的含量比人奶高出1/2还多。因此,羊奶比牛奶消化快易吸收,特别有利于老人及儿童食用。在国际营养学界,羊奶素有奶中之王的美誉。 传统中医认为,山羊或绵羊泌出的乳汁味甘,性温,入肝、胃、心、肾经,有温润补虚养血的良好功效。李时珍在《本草纲目》中说,羊奶能 补寒冷虚乏;润心肺,治消渴;疗虚劳,益精气 利大肠 。现代分析表明,羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 (A 、 B1 、 B2 、 C) 、尼克酸等成分,比牛奶更富于营养,例如每 100 克 羊奶的天然钙及维生素 A 、 D 的含量分别是牛奶的 2 、 4 、 3 倍。目前:许多发达国家和地区,已将羊奶作为绿色保健营养佳品,大力推广饮用。 与牛奶相比,除更富于营养外,羊奶还具有如下的优点:首先,羊奶含有与人奶相同的上皮细胞生长因子,该因子可提高人体免疫力并有修复呼吸道、肠胃等黏膜的功能,有效地预防和减轻感冒、支气管炎、肠胃溃疡等病痛。其次,羊奶和人奶的蛋白质形态相似,不含过敏原,在胃中形成比牛奶更小、更细软的凝乳,有利于人体吸收,且不会产生蛋白质过敏,特别适合过敏体质和肠胃不佳的人群。第三,羊奶的脂肪球大小与人奶相同,仅为牛奶的三分之一,可以更快、更完全地被人体吸收,不会造成脂肪堆积,长期饮用身体结实强;比而不发胖。 由此可见,羊奶十分宜于缺乏母乳喂养的婴儿,尤其是早产、体弱、易患病的孩子。有研究显示,用羊奶喂养婴儿的身高、体重、骨密度,均超过牛奶喂养的婴儿;血液中维生素和有益微量元素的含量,也高于喝牛奶的婴儿。用牛奶喂养的婴儿易产生过敏性皮炎、湿疹、腹泻和便秘,而羊奶的脂肪球容易被吸收,所以婴儿不会发生过敏及便秘,也不会发胖。羊一般不会患结核病,在羊奶来源丰富的牧区,挤出羊奶消毒后便可以喂养婴儿。但由于非牧区的羊奶奶源相对较少,且其除膻工艺复杂,经过除膻的羊奶只能是固态粉状。因此专家们在提倡母乳喂养的同时,建议没有母乳来源的家庭,可将相应配方的羊奶粉作为婴儿的首选代乳品。 对于女性来说,羊奶丰富的营养对胎儿及母体都是非常有益的补充。它所含的上皮细胞生长因子,可有效提高胎儿及产妇的免疫力,从而免受疾病干扰;其细小的脂肪球容易消化,有助于控制胎儿体重和孕妇产后恢复体型;羊奶还可以促进泌乳并提高乳汁质量。对于营养不良,发育缓慢,肢体瘦弱,面色萎黄的婴幼儿,花家地小区外卖,可先用大米 60 克 加水煮粥,待煮至半熟时去米汤,加入羊奶、白糖适量,同煮成粥,早晚空腹时趁温热食用,有滋补营养的功效。 羊奶对老年人的健康 ( 尤其是心血管健康 ) 也很有裨益。它所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等十分适宜老年人的需要。进入高龄的老年人,肠胃功能衰退,食物难消化吸收,羊奶中的脂肪球除颗粒细小均匀外,还含有一种粘多糖,能抑制肠道中大肠杆菌繁殖,有效地帮助老年人消化吸收,避免脂肪堆积,控制血液胆固醇的升高。 中医文献早有记载:羊奶可治 干呕及反胃 ,而这些正是消化道肿瘤的常见症状之一。将羊奶煮沸后,每次饮一二杯,一日二次,可治胃阴虚所致的反胃、干呕及慢性肾炎等症。取准山药干燥后研末,将羊奶煮沸后调入淮山粉食用,可治口渴、反胃、腰酸等阴虚不足之证。专家研究认为,羊奶不仅含有丰富的维生素,而且还含有某些防癌物质和一种特殊的天然抗生素,对肺炎和其他呼吸道疾病有一定作用,还有希望成为 扶正抗癌 的良药。 羊奶外用也有特殊的功效。例如《千金要方》中将羊奶与羊胰、甘草配成膏剂涂脸,能使黝黑的面部皮肤滑润细腻,白净倍增。羊奶还可与白附子、密陀僧、牡蛎、茯苓、川芎等组方外用,使面部皱纹减少,以葆青春。此外,口腔溃疡疼痛,也可用羊奶外涂治疗。
羊奶的营养价值要高于牛奶,而且羊奶比牛奶更利于人体吸收。1.羊奶的脂肪结构与母乳相同,碳链短,不饱和脂肪酸含量高,呈良好的乳化状态,多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。
2.羊奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。
3.羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子(EGF),对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用,能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力,减少疾病的发生。---顶羊羊奶
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十大羊奶品牌榜中榜/名牌羊奶(2010)
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2 九羊 (十大羊奶品牌,大连九羊食品有限公司)
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羊奶的矿物质和维生素含量都高于牛奶,其含钙量是牛奶的3倍,维生素a、 b、d、烟酸等的含量也远高于牛奶,众所周知,钙是骨骼生长发育的重要矿物质;铁缺乏会导致贫血、营养不良、易受感染;维生素a可防止皮肤角化,缺乏则会导致夜盲;缺乏维生索b会损伤脑部,因为脑部对能量缺乏最为敏感;缺乏维生素c会导致软骨症和牙齿发育障碍,液态奶产品研究报告指出:要想宝宝健康成长就必须给予他全面的营养。营养学家临床研究显示:羊奶喂养的婴儿身高、体重、骨密度都超过同期牛奶喂养的婴儿,婴儿血液中维生素和有益微量元素的含量也都高于牛奶喂养的婴儿,宝宝身体、智力的成长发育会更迅速、更健康。下面来具体看看羊奶粉好还是牛奶粉好。
1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子,其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。
2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。
3.羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高,特别是维生素b和尼克酸要高1倍。
4.每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。
5.羊奶的铁含量较牛奶低。
吸收利用大比拼:
1.羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3,且颗粒大小均匀,所以更容易被人体消化吸收。
2.羊奶中乳蛋白含量高,因此蛋白凝块细而软,也有助于被人体吸收利用。
3.羊奶的脂肪结构中,碳链短,不饱和脂肪酸含量高,呈良好的乳化状态,更有利于机体直接利用。
4.羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2s酪蛋白,β-酪蛋白,这两种酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1s酪蛋白,因此,对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。
5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病,抗生素不仅不能有效地杀灭病毒,相反会给人体带来很多副作用,免疫球蛋白则能有效地消灭病毒,保护人体不受伤害。
pk结果:
羊奶的营养价值要高于牛奶,而且羊奶比牛奶更利于人体吸收。
羊奶vs母乳
1.羊奶中的蛋白质结构与母乳相同,含有大量的乳清蛋白,且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收,不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生,是任何体质的人都可以接受的乳制品。
2.羊奶的脂肪结构与母乳相同,多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。
3.羊奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。
4.羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子(egf),对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用,能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力,减少疾病的发生。
据专家说:营养价值高,具体价值分配,可以登陆比较专业的网站介绍。
我想说的是:在你追求价值的同时,有很多不法商家也在利用这种所谓的"价值"!所以要当心了!
我们的很多专家呢,只不过比我们多掌握一点信息而已,或者用计算机总结了一个数据,就是专家了,或许没有那么“专家”.所以相信自己,个人认为:母乳是最好的,羊奶,老虎奶,熊奶等,不论什么奶,都不如母乳。50.60年代的人是不会有这种意识和这种问题的,对吧?在此纠结彷徨,不如给孩子母乳,要么就简单古老的方法还好!
羊奶的营养价值高吗?视频
相关评论:
晏樊琴答:其实,早在《本草纲目》中就曾提到:“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。 随着高科技应用于生物制药、食品加工,脱膻技术的应用给羊奶界带来腾飞发展的可能。羊奶粉成功实现了脱膻,保全羊奶营养价值的同时去除了很多人难以接受的膻味,使得羊奶粉能以贵族奶粉送健康的...
晏樊琴答:3、维生素:经研究证明,每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。4、矿物质:羊奶矿物质含量为0.86%,比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。5、核酸:羊奶比牛奶...
晏樊琴答:羊奶和牛奶的营养价值都非常高,但它们在营养成分和用途上略有不同。首先,羊奶和牛奶都富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分,但羊奶中的蛋白质结构更加合理,乳清蛋白含量更高,因此更容易被消化吸收。此外,羊奶中还含有丰富的乳铁蛋白、免疫球蛋白等营养成分,具有提高免疫力、促进生长发育等作用。其次,羊奶和牛...
晏樊琴答:羊奶和牛奶都很好。牛奶和羊奶它们都有很高的营养价值。非要一比高下的话,相对来说羊奶比牛奶要好一些,羊奶乃奶中之王,各方面营养都比牛奶高,如:羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处,和牛奶相比,羊奶更容易消化吸收...
晏樊琴答:我觉得喝羊奶好一些。只是人们习惯上都选择喝牛奶,但是从营养上讲,羊奶的价值更高一筹。羊奶被营养界称之为“奶中之王”,还是喝羊奶更好好一点。羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高,特别是维生素B和尼克酸要高1倍。每100克羊奶的天然含钙量是牛奶...
晏樊琴答:羊奶是一种营养丰富的食品,其营养价值主要体现在以下几个方面:蛋白质:羊奶中的蛋白质含量较高,且其蛋白质的氨基酸组成比较完整,人体对其的吸收率也较高。蛋白质是人体生命活动的基础,对于儿童的生长发育、成人的体质维持以及老年人的健康都有着重要的作用。脂肪:羊奶中的脂肪球较小,更易于人体消化...
晏樊琴答:市面上销售的羊奶粉是根据不同功能精心调配的配方奶粉,羊奶粉的营养价值主要体现在以下几个方面:1. 蛋白质:羊奶中的蛋白质主要包括酪蛋白和乳清蛋白。羊奶中的酪蛋白含量较牛奶低,乳清蛋白含量高,与人奶接近。酪蛋白在胃酸作用下易形成较大凝固物,含量越高,蛋白质消化率越低,因此羊奶的蛋白质...
晏樊琴答:⑤维生素:经研究证明,每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。⑥核酸:羊奶比牛奶和人乳的核酸(脱氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高。构成核酸的基本单位是核苷酸,在羊奶的核苷酸中,三磷酸腺苷(ATP)的...
晏樊琴答:2、不能高温蒸煮:在煮羊奶的时候尽量用双层锅或者隔水锅煮,温度不能过高,如果长时间高温蒸煮的话,那么就会析出羊奶的沉淀物,降低了其营养价值。3、不加糖煮羊奶:煮奶的时候千万不能加糖,因为糖和羊奶在高温下会形成不能被人体所吸收的物质,不利于身体健康,应该加热羊奶之后再考虑放糖。4、...
晏樊琴答:没有这种说法,别总是看了一些广告宣传就认为羊奶的营养价值高。确切点说羊奶的营养价值跟牛奶只是有差距,各有优缺而已。只是羊奶要比牛奶更加的细腻,对于宝宝消化来说,会更好一丢丢。但羊奶的臊味会更大,宝宝未必能够接受。不要迷信营养价值而随意的给宝宝更换奶,宝宝接受不了喝不下去,那就会...