虎皮青椒:简单又美味的家常做法

虎皮青椒的家常做法

做法如下：

1. 准备食材：青椒、大蒜、食用油、食盐、酱油、白糖。

前期准备：将青椒洗净去蒂，控干水分备用。大蒜切末，准备好其他调料。

2. 烹饪步骤：

* 热锅凉油，油温五成热时放入蒜末，爆炒出香味。

* 放入青椒，中小火慢炒，炒至表皮出现焦黄斑点，形成虎皮状。

* 加入食盐、酱油和少许白糖调味，继续翻炒均匀。

* 炒至青椒熟透，表皮皱缩，即可出锅。

详细解释：

虎皮青椒是一道色香味俱佳的家常菜。其特色在于青椒经过炒制后表面形成的虎皮状斑点，不仅增加了菜肴的观赏性，也带来了独特的口感。烹饪时，火候的掌握是关键，中小火慢炒能使青椒充分熟透而表皮不被炒焦。大蒜的加入不仅提升了菜品的味道，也具有一定的提香作用。食盐、酱油和白糖的调味比例可以根据个人口味进行调整，让菜品更符合家人的口味。最后，炒制熟透的青椒表皮皱缩，口感鲜美，是一道下饭的好选择。在家制作虎皮青椒，既简单又美味，适合家常餐桌。