乐山花盐街锁龙巷历史

乐山有什么特产~

1、豆腐脑
乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。
2、钵钵鸡
钵钵鸡，是源于四川乐山的汉族特色小吃，属于川菜系。此菜一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

3、西坝豆腐
西坝豆腐是四川乐山的汉族传统名菜。西坝豆腐历史悠久，于东汉时期传入，精于唐宋时期，有文字可查，则兴盛于明朝万历（公元1573～1620）年间，距今已有400多年的历史。
4、甜皮鸭
乐山人称甜皮鸭为卤鸭子，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。
5、跷脚儿
作为乐山传统的地方美食，“跷脚儿”兴起于乐山市市中区杨湾乡周村（现长春村），有六百多年历史，因当时吃“路边摊”时，没有凳子可坐，只能将脚跷放在饭桌横杠上吃饭而得名。
参考资料来源：百度百科-乐山
参考资料来源：百度百科-乐山味道

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内容预览：楔子听说五通桥盐文化丰富,我决定进行一次采访,据朋友介绍,在五通桥古镇里面居住着一位李老太太,也许能给你提供些材料,于是我决定去五通桥古镇采访李老太太。五通桥古镇位于两河口一带，茫溪河蜿蜒从东至西而来,河的一边是工农街,一边是花盐街, 两条街皆背靠青山，213国道临着河边沿花盐街穿行而过，这里的房子依山就势，错落有致, 房子大多是青瓦穿斗结构，屋顶上绝大多数都有脊饰，柱、础、门、窗，多有木雕，或精美细致、或简朴粗犷。其中有一些老房子年代久远，濒于倾倒，全靠几根砖柱免力支撑，土褐色的木墙木门历经岁月浸蚀，呈现出凹凸不平的沟槽，青瓦上野草随风飘摇，透过外屋往里望去，是青石板砌成的院子、天井及阶梯，雕花的汉白玉廊柱和围栏，暗灰的原色古方桌方椅，显露出往日的华贵、富足。我顺着一个叫“锁龙巷”小巷步入进去,沿山石阶而上,拐几个转角,来到一个山腰处的院落,推开一个半掩的斑驳的双木门,里面有一个小天井,这是一个小四合院，正房是……

两千多年来，四川乐山市五通桥茫溪河畔的花盐街，是中国因盐成街、因盐行政的典范。近日，记者走进依山而筑、枕水而居的花盐街，去寻觅中国井盐文化“宝藏”。
　　步入花盐街锁龙巷，一颗上百年的黄葛树破墙而出，树根迂回曲折，紧贴墙壁，与墙壁上的爬山虎交相辉映。穿过巷中石径，记者看到一座具有中西结合的房屋，雕花的吊檐、镂空的窗花、室内两边还保留着两个壁炉，别有意趣。

　　花盐街，这条纯粹因盐而名的古街，在川江上闻名遐迩。清政府从1853年开始实行历时23年的“川盐济楚”政策。鼎盛时期，川盐占全国食盐销量的四分之一。花盐街，也就在这时应运而盛。
　　当地老人听长辈们叙述，白天，航运工人吼起船工号子，坐商小贩吆喝叫卖；晚上，盐商和盐船工们又纷纷在沿岸的戏楼、酒肆茶楼里笙歌艳舞，喧嚣之声在茫溪河两岸回荡不息，煞是热闹非凡。
　　沿着布满青苔的长廊向上，有一座建在半山上的吊脚楼，主人曾在美国人开设的盐厂做管理。“我们的盐史虽有繁荣，但也遭受过耻辱。”五通桥区旅游局副局长向蕾说，“当时我们的盐税是国税，国家凋敝时，盐税作为赔款的主要来源，许多洋人便来到五通桥收税。除了经济上的侵略，还要进行思想侵略。”
　　不远处是历经百年风雨的“陕西会馆”，它的历史一直与“盐”有关，其侧面是巨大的盐仓，抗战内迁的中央盐务总局也有部分机构在这里办公。
　　拾级而上，有一座闲置的公房。走进宅院，两棵古银杏生机勃勃，斑驳的木凳木椅布满岁月的沧桑，但也掩盖不住曾经的韶华时光。据说这曾是当地首富龙子麟的住处，沿部分保留的石阶可达其妾院。

在历史的长河中，那些值得铭记的事件随着时光的流逝被人慢慢地遗忘。但是，古老的建筑却沉淀着岁月的印记。寻觅五通桥，经过阳光照射的古榕树呈现出斑斓的颜色，古镇展现出令人惊叹的一面，这或许是一部盐业文明史，亦或许是一个城镇的兴衰史。如果要找寻当年的繁荣与辉煌，古镇应该是惟一的记忆。
　　关于上古时期的盐业记载，多为传说性质。比如，黄帝派夙沙氏煮盐，巴人起源与逐盐而居，羌人盐运与迁徙等，但其“因盐而聚市、因盐而成邑、因盐而兴衰”的历史却是实实在在的。从公元前250年中国历史上最早的“凿井煮盐”；到1521年，用顿钻技术凿出的世界第一口百米石油竖井；到清道光和抗战时期，“川盐济楚”和“民国中央盐务总局”驻桥等重要的历史事件……这里装载着太多的与“盐”有关的荣耀。
　　据《中国地名辞源》中载，“五通桥”这个地名源自“老桥”和“五通神”。“五通神”是人们供奉祭祀的庙中神灵，据说此神主管瘟疫，当时的盐商最怕牛瘟，所以对“五通神”是崇拜有加，而“五通神”就供奉在“老桥”附近的“五通庙”（此庙现已不存）中，由此便有了五通桥的称谓。
　　古镇位于四川乐山，背靠菩提山，襟带涌斯江，腰缠茫溪河，自古水运发达。因为河西煤矿丰富，因此历来从河西运煤进镇，以生产河东之盐，被称为“煤进盐出的历史”，其产盐上至川黔，下至广州，抗战时期民国中央盐务总局亦设于此，不仅桥盐名震全国，在本地，盐文化亦绵延两千余年不曾间断。
　　作为五通桥古镇主道之一的花盐街，自清朝咸丰年间“川盐济楚”之时，便为盐商聚集之处，民国时期的盐业工会大楼亦坐落于花盐街锁龙巷附近。后因五通桥发展规划变革，锁龙巷逐渐没落，而正是由于锁龙巷的没落，我们才有幸在今日得见其辗转千载而依旧动人的容颜。在花盐街，我们看见了一栋民国时期的独立私人小宅，位于节点三角形用地中间，形成了独特的三角形小花园，最为奇特的是，整体建筑形似船体我们现在已无从考证房主如此修筑之初衷，只能推测，这或为早年运盐船帮所筑，遂屋体呈船形。
　　同在花盐街的朱家大院，是典型的山地民居，前店后宅，为清乾隆年间穿斗结构建筑，其建筑价值暂且不述，这屋主的外公即是郭沫若的大哥，屋主至今仍保留着郭沫若手迹书信。其祖上早先是在湖北卖生姜和油的小商贩，挣钱积攒之后便到了这里，买下此宅。这街上还有间旅馆，旅馆主人迄今保存着清朝乾隆、光绪年间的房契；还有，在一栋青瓦房毫不起眼的角落，竟发现了仍旧完好的古时盐运梭槽……花盐街轶闻尚多，每户人家都有自己的小历史，拾缀而成亦为一页鸿篇。
　　说到古镇，不得不提的便是建筑，而本地的特色建筑当属“宽窄巷子”。宽窄巷子其实像是院子，由巷子串起来的院子。宽窄巷子房屋设计古雅通透，宽广的室内环境，对街面上的人群起了非常好的分流作用。从经营项目看，宽窄巷子中式院子既有原滋原味的川剧脸谱，又弥漫着西洋气息，中西方不同的文化在这里交融。
　　还有群力街，是整个五通桥乃至西南地区罕见的集中体现当年制盐、储运、交易、管理过程的场所，迄今为止街上仍保存着当年制盐区域，如果打井下去的话，都还会有盐卤…
　　试图清点罗列完一个文化富矿所有的矿藏是不可能的，因为长久的积淀所形成绵延的文化矿脉一如历史本身一般源远流长，何况旅游的乐趣之一即在于那些属于自己的邂逅和发现。在这个尚未人头攒动，摩肩接踵的古镇，你仍可以在某个雨过午后，伴檐下潺潺，踏清泠石板，然后敲响一户人家的木门铜环……
　　在石垒和木板的缝隙中，岁月缓缓溢出。踩在古老的青石板上，古房、古桥、古树悠然而立。幽深的庭院、木柱的栏杆，这些残留的气息，不禁让人想起“庭院深深几许”的诗句。
　　“后来盐业经济的重心随着河运向下延伸，这边不再具有开发价值，古镇就这样无意识地被保留下来。”向蕾说，不过，五通桥区于2008年开始对古镇实施保护。
　　“川盐济楚”已逐渐成为遥远的记忆，但花盐街最早生产花盐和因盐成街的历史，去常常成为五通桥的人们津津乐道的讲古“龙门阵”。

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