自制干锅鸭怎么做好吃又简单，做法图解分
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美味的干锅炒鸭怎么做好吃又简单，做法图~
自制干锅鸭怎么做好吃又简单，做法图解分视频
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武娄闵详情请查看视频回答
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干锅鸭，这道菜，喜欢吃辣的朋友可以试一下，绝对的赞。辣椒的香味和卤鸭的味道一点都不冲突，相反，卤鸭混合的辣椒的香味，变得更加的香，辣，炸过的鸭皮有点脆，制作时间又很短，哪怕是新手也不怕。
食材
主料：卤鸭肉500g
辅料：青辣椒3个 红辣椒2个 姜3g 蒜4g 食用油15ml 生抽10ml 花椒2g
步骤
卤鸭剁块。
2.青红椒斜切圈状，姜切丝，蒜切片。
3.炒锅下油，油热后倒入鸭肉略炸。
4.外皮变黄后盛出。
5.锅里底油爆香辣椒和蒜片姜丝。
6.炒出香味后下少许的花椒粒。
7.倒入过油的鸭肉。
8.淋少许生抽。
9.翻炒匀后出锅。
主料
鸭肉 ：500
油 ：适量
蒜白 ：适量
生姜片 ：适量
香豆干 ：适量
老抽 ：适量
青椒 ：适量
八角 ：适量
生抽 ：适量
小葱 ：适量
香菜 ：适量
第一步
1.鸭肉洗净后斩块。
第二步
2.冷水下锅绰水后捞起
第三步
3.香豆干切小块，蒜白洗净切断，青椒洗净切片
第四步
4.准备调料
第五步
5.锅内到少一些油，油温5分热倒入调料爆香
第六步
6.倒入鸭肉煎至鸭肉两面微黄。
第七步
7.倒入料酒150毫升
第八步
8.加入老抽
第九步
9.加入生抽，冬天拍片好难，有时候一连拍几个，哭笑不得。
第十步
10.加入干辣椒后大火烧开用小火煮至鸭肉熟
第十一步
11.之后打开倒入蔬菜后翻炒均匀后出锅
第十二步
12.加上香菜
整个烹制过程没加一滴水，就用料酒或者啤酒更佳。需要先把鸭肉煎至微黄，这样煎至能先把鸭肉的水分煎出，使得鸭肉更入味。红烧加入生抽和老抽无需加盐了。
辅料
具体步骤
烹饪技巧
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