青梅露用白绵糖可以吗

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准备材料。白糖可以用绵白糖或幼砂糖。

2

新鲜青梅用清水一只只洗干净,扔掉腐坏和严重带伤的。水龙头开小,流水浸泡梅子2小时以上,以去除涩味。

3

将青梅置匾上晾干水分。

(也可以用厨纸一只只擦干)

4

用牙签将蒂头挑走,然后用刀将梅子拦腰切一圈,然后十字形划分为八瓣,撬走一小部分果肉离开果核,便于汁液流出。

5

将糖和梅子轮流放入大口的密封玻璃器皿中,压紧按实。糖一定要没过梅子,如果糖不足可以加量。

(用蜂蜜的话,先放入梅子,然后倒进蜂蜜)

6

第二天梅子汁液流出,白糖融化。隔几天摇晃瓶子加速融化。放在阴凉处或冰箱中保存。因为发酵会产生气体,所以每天要打开盖子一次排掉空气。10天到2周后可以饮用。30天后可以将果肉取出,放入冰箱保存。


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