煮稀饭时米和水的比例是多少?
做粥一般水和大米的比例是4:1。
如果家里没有量杯,可以用手指去测量水的多少。如:煮米饭一般是将中指探进水里,以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好(以米的平面为底,不是锅底。)
各人口感不一样,有人喜欢吃烂点,有人喜欢吃较颗粒点的。所以没有特定一个标准。一般蒸米饭是水和米的比例是2:1,要是煮粥就要逐量加水了。
如果喜欢稀的,可以多放一些水,水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好,是5杯水对比一杯米就对了。
稠粥一般适合做八宝粥、海鲜粥如虾粥、蟹粥等。绿豆粥、皮蛋瘦肉粥等做成稀粥口感更畅爽。
扩展资料
煮好粥的标准是什么:
1.生米煮粥,比直接用米饭做成粥更好吃。
2.用圆滚滚的米做粥,容易熟、容易软烂,口感更好。
3.加入些高汤,是粥营养美味的小秘密。
4.粥是高温糊化的美味,这就是化学上有名的糊化反应。
5.最好选用新米煮粥,配料更要新鲜,否则粥就谈不上鲜美。
参考资料:百度百科词条—粥
米和水的比例不要低于1:9,也不要高于1:15。水太少容易煮成米粒完整的稀饭,水太多则会水米分离且米汤稀薄。
一、软——充分泡米
如果你是用生米煮粥,一定要事先浸泡。
1、 用常温清水浸泡白米10分钟,期间轻轻搅动几次,让脏污泡出来,再倒掉污水。
(不必反复搓洗淘净,也不要使用热水或流动水,以免损失白米表层的营养。)
2、用常温清水浸泡半小时以上,让白米吸饱水分,软化内部组织,可以大大缩短熬煮时间。
(第二次浸泡的水可以直接倒入锅里作煮粥水,能最大限度保留白米营养。)
二、绵——需煮开花
1、 最好选用砂锅。保温性强,锅壁温润,适合小火慢炖,充分融化米粒,释放淀粉和米香。
2、 米和水的比例不要低于1:9,也不要高于1:15。水太少容易煮成米粒完整的稀饭,水太多则会水米分离且米汤稀薄。
3、水沸后再下米,冷水煮粥易粘锅。强行将锅底的米糊铲起来,也可能结成化不开的米疙瘩,甚至会有糊焦味。
4、米入锅二次煮沸后转中火,用木勺边煮边朝同一方向搅拌。使米粒更快化为绵密的稠状,待水已成浑浊米浆时,停止搅拌并加盖虚掩,转小火焖煮半小时以上。
三、滑——点油大招
分两次点入几滴食用油:
1、 第一次点在米刚入锅时,除了滑润水米,还能防止溢锅。
2、第二次在转小火15分钟后,可使粥色泽油亮,入口绵滑。
(不建议使用花生油或猪油等与清淡口儿有违和感的油类。)
全粥:白米1杯,水8杯 。
稠粥:白米1杯,水10杯 。
稀粥:白米1杯,水13杯。
煮粥的具体步骤如下:
首先你可以在晚上睡觉前把需要的米装到一个碗里,然后放进冰箱的冷冻室里,冷冻一个晚上。
早上起来的时候把锅装上水煮,然后你就可以去洗涮涮做完早上该做的洗漱工作,等水开了之后倒入冷冻过的大米。
煮开了之后,大概十分钟左右就可以关火了。如果更喜欢更稠一点可以煮久一点。
一碗热腾腾的香米白粥就煮好了。
生米煮粥滋味较好,用米饭煮粥则可省时,一般而言1杯米约需加入6~8 杯水,可根据个人喜好调配。
米1杯:水6杯;这样煮出的稀饭米汤较少。
米1杯:水8杯;煮出稀饭的浓度较为适中,接近一般台式稀饭的黏稠度。
米1杯:水12杯;这样煮出稀饭水分较多,以小火熬煮约40分钟至米粒几乎化在水里的程度。
如果您喜欢稀稠的,可以多放一些水,水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好,是5杯水对比一杯米就对了。
居家做粥一般水和大米的比例是4:1。
居家做粥一般水和大米的比例是4:1。如果喜欢稀稠的,可以多放一些水,水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好,是5杯水对比一杯米就对了。
拓展资料
喝粥的五大好处:
1、容易消化:白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。
2、防止喉咙干涩:对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。
3、增强食欲,补充体力:生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。
4、调养肠胃:胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。
5、防止便秘:稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。
做粥一般水和大米的比例是4:1。
如果家里没有量杯,可以用手指去测量水的多少。如:煮米饭一般是将中指探进水里,以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好(以米的平面为底,不是锅底。)
各人口感不一样,有人喜欢吃烂点,有人喜欢吃较颗粒点的。所以没有特定一个标准。一般蒸米饭是水和米的比例是2:1,要是煮粥就要逐量加水了。
如果喜欢稀的,可以多放一些水,水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好,是5杯水对比一杯米就对了。
稠粥一般适合做八宝粥、海鲜粥如虾粥、蟹粥等。绿豆粥、皮蛋瘦肉粥等做成稀粥口感更畅爽。
扩展资料
煮好粥的标准是什么:
1.生米煮粥,比直接用米饭做成粥更好吃。
2.用圆滚滚的米做粥,容易熟、容易软烂,口感更好。
3.加入些高汤,是粥营养美味的小秘密。
4.粥是高温糊化的美味,这就是化学上有名的糊化反应。
5.最好选用新米煮粥,配料更要新鲜,否则粥就谈不上鲜美。
参考资料:搜狗百科词条—粥
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相关评论:
姚坚静答:4,如果是优质东北大米水就要少放些他(特别好的米1:1就行),如果是粳米水就要多放些。稀饭就要看你个人喜好了,米水比例至少要大于1:2.5。如果是用普通锅闷饭建议2倍的水煮沸后,在放入米,大火煮一会并要不停搅拌,待水变稠后改小火并盖锅盖闷10分钟左右(时间要根据米的多少来定)即可。
姚坚静答:居家做粥一般水和大米的比例是4:1。如果喜欢稀稠的,可以多放一些水,水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好,是5杯水对比一杯米就对了。
姚坚静答:至少为1比5, 看个人口味,有的人喜欢喝稀点儿的,就多放些。
姚坚静答:煮稀饭,米和水的比例约为1:1.6 用料:大米50g,清水80g 做法:1、大米洗净,装入容器里,放入冰箱的冷冻室冷冻至大米结冰,大约需要4小时 2、锅里放入清水大火煮开后,把冷冻大米倒入锅里。3、大火煮至重新沸腾,转中火煮10分钟后,熄火,盖上盖子再焖了10分钟即可。如果时间不够,不用再焖也...
姚坚静答:视情况而定。稀饭米和水的比例并没有严格的规定,通常建议为1:10,可以根据自己的喜好进行适当的调节。通常不要低于1:9,水太少容易煮成米粒完整的稀饭,也不要高于1:15,水太多,会水米分离,且米汤稀薄。稀饭:稀饭,是以中国为主的东方人特有食物,型状、稀稠不一,各地常用材料有大米、小米...
姚坚静答:煮稀饭大米和水的比例为1:3。用手指衡量则是中指尖碰米面,水要到第一和第二手指关节中间。煮米饭要把大米淘洗干净,放入电饭锅中,加入适量的清水,再启动电饭锅煮饭功能即可。煮稀饭要放多少水手指 稀饭是以中国为主的东方人特有食物,型状、稀稠不一,一般是佐餐,各地常用材料有大米、小米、黑米、...
姚坚静答:一碗米,12碗水。煮小米粥按照米水1:12左右的比例进行,一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。小米粥不宜太稀薄,淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米,以免营养流失。
姚坚静答:一般煮粥,正常的米水比例建议在1:8,就是一杯米倒入八杯水的比例。这一比例煮出来的粥口感是刚刚好的,不会黏稠也不会觉得稀。所以平常煮粥按照这一比例来放水和米就好。如果想把煮稀一点,可以按照1:10的米水比例,这样比例煮好的粥会相对比较稀,对于喜好喝粥更胜过吃粥的人或者是刚拔完牙的...
姚坚静答:1、所用的时间不同 1)电高压锅煮稀饭的时间短。2)电高压锅煮粥的时间长。2、水的比例不同 1)稀饭:米和水的比例是1:5。2)粥:米和水的比例是1:3。3、稠稀不同 1)稀饭在吃的时候还能见着米粒哟,粥就不能。2)粥一般是需要熬的很粘稠,米与米之间区分不开。在中国有文字记载的...
姚坚静答:可以先将水烧开,然后再将大米加入,这样可以缩短煮饭的时间。最后,在煮饭的过程中,需要不断搅拌,以免大米粘锅或煮糊。总之,大米稀饭的比例是需要根据个人口感进行调整的,但是一般来说,1:10的比例是比较适宜的。在制作大米稀饭时,还需要注意一些细节,这样才能做出美味可口的大米稀饭。