煮稀饭要多少水多少米 怎么煮的?
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煮稀饭时米和水的比例是多少?~
用料:大米50g,清水80g
做法:
1、大米洗净,装入容器里,放入冰箱的冷冻室冷冻至大米结冰,大约需要4小时
2、锅里放入清水大火煮开后,把冷冻大米倒入锅里。
3、大火煮至重新沸腾,转中火煮10分钟后,熄火,盖上盖子再焖了10分钟即可。如果时间不够,不用再焖也可以食用。时间充裕的话,熄火后盖上盖子再焖10分钟,白粥绵滑的程度会更好。
生米煮粥滋味较好,用米饭煮粥则可省时,一般而言1杯米约需加入6~8 杯水,可根据个人喜好调配。 米1杯:水6杯;这样煮出的稀饭米汤较少。 米1杯:水8杯;煮出稀饭的浓度较为适中,接近一般台式稀饭的黏稠度。 米1杯:水12杯;这样煮出稀饭水分较多,以小火熬煮约40分钟至米粒几乎化在水里的..
煮稀饭要放多少米是根据有几个人吃,还有个人吃的量来下,,水也是根据米的量来下,电饭煲锅里都有升数的可以自己看一下,还有就是稀饭有些人喜欢吃稠的有些人喜欢吃稀的,放好后直接按煲粥键即可
一般要看多稀,水多一点稀一点,少一点稠一点差不多的
我一般都是用手指来看水量,一般一个正常碗的生饭就一个手指节的水。根据实际情况加减
煮稀饭要多少水多少米 怎么煮的?视频
相关评论:
米和水的比例不要低于1:9,也不要高于1:15。水太少容易煮成米粒完整的稀饭,水太多则会水米分离且米汤稀薄。
一、软——充分泡米
如果你是用生米煮粥,一定要事先浸泡。
1、 用常温清水浸泡白米10分钟,期间轻轻搅动几次,让脏污泡出来,再倒掉污水。
(不必反复搓洗淘净,也不要使用热水或流动水,以免损失白米表层的营养。)
2、用常温清水浸泡半小时以上,让白米吸饱水分,软化内部组织,可以大大缩短熬煮时间。
(第二次浸泡的水可以直接倒入锅里作煮粥水,能最大限度保留白米营养。)
二、绵——需煮开花
1、 最好选用砂锅。保温性强,锅壁温润,适合小火慢炖,充分融化米粒,释放淀粉和米香。
2、 米和水的比例不要低于1:9,也不要高于1:15。水太少容易煮成米粒完整的稀饭,水太多则会水米分离且米汤稀薄。
3、水沸后再下米,冷水煮粥易粘锅。强行将锅底的米糊铲起来,也可能结成化不开的米疙瘩,甚至会有糊焦味。
4、米入锅二次煮沸后转中火,用木勺边煮边朝同一方向搅拌。使米粒更快化为绵密的稠状,待水已成浑浊米浆时,停止搅拌并加盖虚掩,转小火焖煮半小时以上。
三、滑——点油大招
分两次点入几滴食用油:
1、 第一次点在米刚入锅时,除了滑润水米,还能防止溢锅。
2、第二次在转小火15分钟后,可使粥色泽油亮,入口绵滑。
(不建议使用花生油或猪油等与清淡口儿有违和感的油类。)
用料:大米50g,清水80g
做法:
1、大米洗净,装入容器里,放入冰箱的冷冻室冷冻至大米结冰,大约需要4小时
2、锅里放入清水大火煮开后,把冷冻大米倒入锅里。
3、大火煮至重新沸腾,转中火煮10分钟后,熄火,盖上盖子再焖了10分钟即可。如果时间不够,不用再焖也可以食用。时间充裕的话,熄火后盖上盖子再焖10分钟,白粥绵滑的程度会更好。
生米煮粥滋味较好,用米饭煮粥则可省时,一般而言1杯米约需加入6~8 杯水,可根据个人喜好调配。 米1杯:水6杯;这样煮出的稀饭米汤较少。 米1杯:水8杯;煮出稀饭的浓度较为适中,接近一般台式稀饭的黏稠度。 米1杯:水12杯;这样煮出稀饭水分较多,以小火熬煮约40分钟至米粒几乎化在水里的..
煮稀饭要放多少米是根据有几个人吃,还有个人吃的量来下,,水也是根据米的量来下,电饭煲锅里都有升数的可以自己看一下,还有就是稀饭有些人喜欢吃稠的有些人喜欢吃稀的,放好后直接按煲粥键即可
一般要看多稀,水多一点稀一点,少一点稠一点差不多的
我一般都是用手指来看水量,一般一个正常碗的生饭就一个手指节的水。根据实际情况加减
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