土豆丝炒青椒的家常做法

青椒炒土豆丝的家常做法大全怎么做好吃视~

食材主料土豆500g干辣椒2个香菜梗3g辅料大蒜5g盐3/4小勺大葱5g味精1/4小勺陈醋1大勺步骤1.所有原料准备好，清洗干净。2.土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。3.葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。4.起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。5.放入土豆丝。6.加入盐。7.再加入陈醋。8.开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅。小贴士关键：1、土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。2、炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。3、锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒，急火快炒这道菜才味美。4、土豆丝炒到8成熟就要出锅，装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制，如果炒到全熟，吃的时候口感发面而不脆。

1.准备土豆一个，切成片状，青椒切块，洋葱切块备用



2.锅中烧水，倒入土豆片煮至变色后盛出备用



3.起锅烧油，加一勺豆瓣酱,小火炒出红油，倒入洋葱块和青椒块翻炒均匀，炒至八分熟加入土豆片，翻炒均匀，加入十三香，鸡精和生抽酱油爆炒均匀即可!
鲜香炒土豆片，一道永远吃不腻的家常小炒，一学就会老香了！土豆具有很高的营养价值，其营养素丰富，有“地下苹果”之称。

土豆在东北是餐桌上的家常菜，也是我最爱吃的菜了。土豆在世界各地养活了好多的人，好吃又营养，可以做出很多的菜谱。


吃土豆不用担忧脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是一切充饥食物中脂肪含量最低的，可以缩小脂肪摄入，促进新陈代谢，土豆对人体有很巧妙的作用。

今天这道鲜香炒土豆片，是一道很简单的家常菜，味道好香，很下饭，搭配胡萝卜一起炒，更使这道菜营养更加均衡。


准备食材：

土豆两个（中等大小）、胡萝卜一根、青椒一根、干辣椒适量、植物油、盐一小勺、酱油一勺、素蚝油一勺、清水

具体做法：


1.准备好所有的食材，土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒段。


2.土豆洗净去皮切成菱形片，切成薄薄的小块也可以，再用水洗掉淀粉，青椒去籽斜切，干辣椒切成小段，装盘备用。


3.胡萝卜洗净去皮切成菱形片。


4.锅中加入清水，水开后倒入土豆片烫一下。


5.趁土豆不注意的时候把青椒也倒入烫一下，烫10秒就好，烫好倒出控水，过一下凉水味道会更好颜色更鲜艳。


6.起锅烧油，油温七成热下入干辣椒段爆香，再倒入胡萝卜片油炸一下。
7.放入土豆片和青椒，加入一勺酱油翻炒均匀。


​8.最后加入一小勺盐，一勺素蚝油，喜欢吃醋的可以放点醋，再翻炒片刻就可以出锅装盘了。

家常土豆丝炒青椒的烹饪奥秘
对于味道鲜香十足、营养丰富的土豆丝炒青椒这道家常菜，相信很多人都已经垂涎三尺了。这道菜看似简单，但想要炒出既美味又有食欲的土豆丝炒青椒，还是需要掌握一些小技巧。以下就为你详细介绍土豆丝炒青椒的家常做法，一步步教你做出让人赞不绝口的佳肴。
食材准备：
土豆 2 个
青椒 1 个
蒜瓣 2-3 瓣
干辣椒 2 根（可根据个人口味调整）
食用油、盐、鸡精、生抽
步骤一：处理土豆
挑选新鲜的土豆，去皮后冲洗干净。
用刨丝器将土豆刨成细丝。刨丝时注意用劲均匀，这样土豆丝才不会有粗细不一的现象。
将刨好的土豆丝放入清水中浸泡 10 分钟，去除多余的淀粉。这一步可以防止土豆丝炒出来黏糊糊的。
步骤二：处理青椒
青椒洗净后切成丝，与土豆丝的粗细一致。
蒜瓣切片，干辣椒切段。
步骤三：炒制
锅中倒入适量食用油，大火烧热后放入蒜片和干辣椒爆香。
将土豆丝沥干水分后倒入锅中翻炒，直到土豆丝变软、略微透明。
加入青椒丝继续翻炒，炒至青椒断生。
步骤四：调味
加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
根据自己的口味可以加入其他调味料，如糖、豆瓣酱等。
烹饪小贴士：
切土豆丝时尽量保持粗细均匀，这样炒出来的土豆丝口感会更好。
泡土豆丝的时间不要太长，否则会影响土豆丝的口感。
炒土豆丝时一定要大火快炒，这样才能保证土豆丝的爽脆。
如果喜欢吃软一点的土豆丝，可以先将土豆丝焯水后再炒。
青椒可以选择不同颜色的，这样炒出来的土豆丝会更好看。
可以根据自己的喜好添加其他配菜，如胡萝卜丝、木耳丝等。
结语：
学会了土豆丝炒青椒的家常做法，相信你一定能做出让家人和朋友赞不绝口的美味佳肴。这道菜操作简单、营养丰富，是很多家庭的必备菜品。只要掌握了其中的技巧，你也可以轻松成为一位烹饪高手。

前言
好久都没炒土豆丝吃了，妈妈特别不喜欢吃土豆，难得妈妈不在家，赶紧买几个土豆炒来吃。土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
材料
主料：青椒100g、土豆500g；
辅料：油适量、盐适量、干辣椒少许
土豆丝炒青椒
1
土豆去皮放入水中
2
土豆切丝泡入水中
3
青椒切丝备用
4
土豆丝沥干
5
锅内倒入菜油和干辣椒，炒香后倒入土豆丝
6
待土豆丝七成熟后倒入青椒翻炒
7
调味起锅即可
小贴士
我不喜欢吃加过水的土豆，看起来都裹一块儿去了，不好看，不加水炒土豆的话，要用中小火慢慢炒

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