绵羊的肉质好还是山羊的肉质好呀?
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山羊的肉质较为紧实，肉质颜色深红，肌肉线条明显，脂肪层较薄，口感较为韧性，适合喜欢嚼劲的食客。山羊肉的膻味较重，这是由于其饮食习性决定的，山羊多以草本植物为食，因此膻味中带有一种自然的草香。对于喜欢这种味道的人来说，这正是山羊肉的魅力所在。
绵羊的肉质则细腻得多，肉质颜色鲜红，脂肪分布均匀，烹饪后口感嫩滑，适合不喜欢太重膻味的人群。绵羊由于圈养的环境，食量较大，生长速度快，因此肉质较为松软，脂肪容易沉积，使得口感更加柔和。
在挑选羊肉时，无论绵羊还是山羊，都应选择肉皮健康、无病斑的肉。新鲜羊肉的肉皮应该是清爽的鲜红色，有光泽，而脂肪层应该是洁白或淡黄色的。肉质应该是紧实的，按压后能够迅速恢复原状。此外，新鲜的羊肉会有明显的腥膻味，如果味道过淡，可能是不新鲜或经过处理的羊肉，购买时需谨慎。
总结来说，绵羊和山羊肉各有特点，选择时应根据个人口味和对膻味的接受程度来决定。在挑选时，注意肉质、肉皮、色泽、弹性以及气味等方面，以确保购买到新鲜、优质的羊肉。
绵羊的肉质好还是山羊的肉质好呀?视频
相关评论：18987728150：吃绵羊肉好还是吃山羊肉好啊?
翁浩馥答：特殊的脂肪酸在烧烤时散发出诱人香味。8. 绵羊肉质地嫩滑，适合涮火锅，薄片烫十几秒后，搭配芝麻酱或油碟，美味可口。9. 山羊肉胆固醇含量较低，适合老年人适量食用，既补充营养又不会损害健康。10. 购买羊肉时，由于肉块已被分割，难以判断是山羊还是绵羊，建议关注肉质和烹饪方式来选择。
18987728150：山羊好吃还是绵羊肉好吃
翁浩馥答：因为它不爱运动，所以肉质会稍微松散。山羊，又称夏羊，黑羊，它和绵羊一样，也是最早被人类驯化的家畜之一，山羊的繁殖率很高，适应性也比较强，在国内牧区均广泛饲养。正是因为它爱动所以生长比较缓慢，一般来说10个月左右的山羊能长到40-60千克左右，所以山羊的肉质会更加的紧实。
18987728150：绵羊的肉质好还是山羊的肉质好呀?
翁浩馥答：绵羊的肉质好。绵羊的养殖方式为圈养，食量大，长得快，脂肪更容易沉积，相对山羊肉而言，肉质细腻松软。羊肉最大的特征，就是膻味十分重。一般来说，山羊肉的膻味要重于绵羊肉。而绵羊肉的膻味通常比较轻，大多数人都可以接受。挑羊肉的方法：1、肉皮 当我们在挑选羊肉的时候，先看一下羊肉的肉皮，...
18987728150：绵羊肉和山羊肉的区别
翁浩馥答：绵羊肉和山羊肉的区别在于外观，口感。1、外观：山羊肉的肉质较为粗硬，颜色偏向深色，而绵羊肉的肉质相对细嫩，颜色偏浅，山羊体型较大，呈黑色、棕色或白色，而绵羊体态较小，以白色为主。2、口感：山羊肉口感较为柴，肉质粗硬，有较强的筋道，而绵羊肉口感嫩滑，细腻，山羊肉的膻味比绵羊肉...
18987728150：绵羊肉和山羊肉哪个好?
翁浩馥答：下巴下有胡子，故有时被称作“山羊胡”。7. 绵羊性格温和，叫声“咩咩”可爱。适合切成薄片涮火锅，搭配芝麻酱或油碟食用，口感滑嫩。8. 山羊肉中的胆固醇含量较低，适合老年人适量食用，既能补充营养又不会损害健康。9. 由于羊肉经过分割，消费者难以判断是山羊还是绵羊，建议购买时注意肉质和来源。
18987728150：羊肉的品质由什么因素决定?
翁浩馥答：羊肉的品质主要由以下几个因素决定：品种：羊的品种对羊肉的品质有着重要影响。不同品种的羊，其肉质、口感、脂肪含量等都有所不同。例如，绵羊的肉质较为鲜嫩，脂肪含量适中，而山羊的肉质较为粗糙，脂肪含量较低。因此，选择适合的品种是保证羊肉品质的关键。饲养环境：羊的饲养环境直接影响其生长状况和...
18987728150：山羊和绵羊哪个肉质好
翁浩馥答：1. 山羊和绵羊的肉质口感存在差异，人们普遍认为山羊肉的口感更佳，肉质紧实，纹理清晰。2. 相比之下，绵羊肉则更为柔软，肉质细嫩，但某些情况下可能会有膻味。3. 山羊肉的营养价值也较高，含有更多的蛋白质、铁、锌等营养成分。4. 最终选择山羊肉还是绵羊肉，主要取决于个人口味偏好以及所在地区的...
18987728150：怎样区分山羊和绵羊肉
翁浩馥答：适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。4.肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。
18987728150：山羊贵还是绵羊贵
翁浩馥答：两者相比山羊的价格更贵。1、山羊的肉质比绵羊的肉质好：山羊肉的肌纤维比较细，吃起来口感比绵羊肉更鲜嫩、更滑爽、更可口。2、山羊的出肉率比绵羊的出肉率高：山羊的出肉率在45%左右，而绵羊的出肉率只有38%左右。3、山羊的繁殖能力比绵羊的繁殖能力强：山羊一般一年一胎，每胎产羔2到3只；而...
18987728150：羊肉是一种肉味非常浓的肉类食材,绵羊肉为什么比山羊肉香嫩?_百度知 ...
翁浩馥答：东北本地的细毛羊肉质很好，鲜嫩 瘦肉多。山羊肉好吃！古代中国羊肉指的就是山羊，中原地区绵羊很少，属于引进品种！从山羊和和绵羊的生长看，绵羊生长速度快。四五个月就可以达到八十斤，而山羊羔却要一年多，山羊，我家喂的山羊都是纯放养的，吃草长大的，山羊肉有劲（有劲儿不柴），瘦肉多胆固醇和...
绵羊的肉质则细腻得多，肉质颜色鲜红，脂肪分布均匀，烹饪后口感嫩滑，适合不喜欢太重膻味的人群。绵羊由于圈养的环境，食量较大，生长速度快，因此肉质较为松软，脂肪容易沉积，使得口感更加柔和。
在挑选羊肉时，无论绵羊还是山羊，都应选择肉皮健康、无病斑的肉。新鲜羊肉的肉皮应该是清爽的鲜红色，有光泽，而脂肪层应该是洁白或淡黄色的。肉质应该是紧实的，按压后能够迅速恢复原状。此外，新鲜的羊肉会有明显的腥膻味，如果味道过淡，可能是不新鲜或经过处理的羊肉，购买时需谨慎。
总结来说，绵羊和山羊肉各有特点，选择时应根据个人口味和对膻味的接受程度来决定。在挑选时，注意肉质、肉皮、色泽、弹性以及气味等方面，以确保购买到新鲜、优质的羊肉。
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相关评论：
翁浩馥答：特殊的脂肪酸在烧烤时散发出诱人香味。8. 绵羊肉质地嫩滑，适合涮火锅，薄片烫十几秒后，搭配芝麻酱或油碟，美味可口。9. 山羊肉胆固醇含量较低，适合老年人适量食用，既补充营养又不会损害健康。10. 购买羊肉时，由于肉块已被分割，难以判断是山羊还是绵羊，建议关注肉质和烹饪方式来选择。
翁浩馥答：因为它不爱运动，所以肉质会稍微松散。山羊，又称夏羊，黑羊，它和绵羊一样，也是最早被人类驯化的家畜之一，山羊的繁殖率很高，适应性也比较强，在国内牧区均广泛饲养。正是因为它爱动所以生长比较缓慢，一般来说10个月左右的山羊能长到40-60千克左右，所以山羊的肉质会更加的紧实。
翁浩馥答：绵羊的肉质好。绵羊的养殖方式为圈养，食量大，长得快，脂肪更容易沉积，相对山羊肉而言，肉质细腻松软。羊肉最大的特征，就是膻味十分重。一般来说，山羊肉的膻味要重于绵羊肉。而绵羊肉的膻味通常比较轻，大多数人都可以接受。挑羊肉的方法：1、肉皮 当我们在挑选羊肉的时候，先看一下羊肉的肉皮，...
翁浩馥答：绵羊肉和山羊肉的区别在于外观，口感。1、外观：山羊肉的肉质较为粗硬，颜色偏向深色，而绵羊肉的肉质相对细嫩，颜色偏浅，山羊体型较大，呈黑色、棕色或白色，而绵羊体态较小，以白色为主。2、口感：山羊肉口感较为柴，肉质粗硬，有较强的筋道，而绵羊肉口感嫩滑，细腻，山羊肉的膻味比绵羊肉...
翁浩馥答：下巴下有胡子，故有时被称作“山羊胡”。7. 绵羊性格温和，叫声“咩咩”可爱。适合切成薄片涮火锅，搭配芝麻酱或油碟食用，口感滑嫩。8. 山羊肉中的胆固醇含量较低，适合老年人适量食用，既能补充营养又不会损害健康。9. 由于羊肉经过分割，消费者难以判断是山羊还是绵羊，建议购买时注意肉质和来源。
翁浩馥答：羊肉的品质主要由以下几个因素决定：品种：羊的品种对羊肉的品质有着重要影响。不同品种的羊，其肉质、口感、脂肪含量等都有所不同。例如，绵羊的肉质较为鲜嫩，脂肪含量适中，而山羊的肉质较为粗糙，脂肪含量较低。因此，选择适合的品种是保证羊肉品质的关键。饲养环境：羊的饲养环境直接影响其生长状况和...
翁浩馥答：1. 山羊和绵羊的肉质口感存在差异，人们普遍认为山羊肉的口感更佳，肉质紧实，纹理清晰。2. 相比之下，绵羊肉则更为柔软，肉质细嫩，但某些情况下可能会有膻味。3. 山羊肉的营养价值也较高，含有更多的蛋白质、铁、锌等营养成分。4. 最终选择山羊肉还是绵羊肉，主要取决于个人口味偏好以及所在地区的...
翁浩馥答：适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。4.肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。
翁浩馥答：两者相比山羊的价格更贵。1、山羊的肉质比绵羊的肉质好：山羊肉的肌纤维比较细，吃起来口感比绵羊肉更鲜嫩、更滑爽、更可口。2、山羊的出肉率比绵羊的出肉率高：山羊的出肉率在45%左右，而绵羊的出肉率只有38%左右。3、山羊的繁殖能力比绵羊的繁殖能力强：山羊一般一年一胎，每胎产羔2到3只；而...
翁浩馥答：东北本地的细毛羊肉质很好，鲜嫩 瘦肉多。山羊肉好吃！古代中国羊肉指的就是山羊，中原地区绵羊很少，属于引进品种！从山羊和和绵羊的生长看，绵羊生长速度快。四五个月就可以达到八十斤，而山羊羔却要一年多，山羊，我家喂的山羊都是纯放养的，吃草长大的，山羊肉有劲（有劲儿不柴），瘦肉多胆固醇和...
