柴鸡难买原因

近期，市民们对于食品安全问题的关注转向了散养、家养的柴鸡，对柴鸡的需求量急剧攀升。李先生希望为手术后的父亲购买柴鸡补身子，但在超市和农贸市场却遍寻不着。蓟县的柴鸡散养户表示，由于冬季气温低，柴鸡养殖受限，且规模小，难以满足大量市民的需求。津南区养殖合作社负责人透露，柴鸡的价格是笼养肉鸡的3倍，但收益不高，导致养殖者积极性不高。

在南开区的超市和市场，主要销售的是分割的笼养肉鸡，鲜有活柴鸡和冷冻柴鸡。散养柴鸡面临两大难题：一是自然环境的限制，如清洁要求和居住条件，二是养殖效益不高，优质柴鸡难以获得应有的高价。农户们在院子不再养柴鸡，搬到城镇的也因条件受限而无法养殖，而山区又担心肉鸡丢失。此外，由于活毛肉鸡禁止销售，散养柴鸡与笼养肉鸡难以区分，市场难以接受高价。

专家指出，野外散养的柴鸡通过自然食物和少量饲料，无污染且营养价值高。静海、蓟县等地的树林散养模式取得了成功，柴鸡肉质鲜美，深受消费者喜爱。然而，由于市场需求主要通过礼品箱进入大型宾馆饭店，因此在市场上很难见到。为解决这一问题，专家建议扩大散养规模，通过农超、农企对接等方式直接将柴鸡带给消费者，实现优质优价。

柴鸡具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。公鸡6月龄平均体重为2公斤，母鸡为1.5公斤；性成熟为6.5个月，8月龄开产；600日龄产蛋量180——210个（7——9公斤），平均蛋重40--42克，蛋壳颜色多为白色、浅褐色；其蛋黄比例大且颜色发黄，蛋清黏稠，色泽鲜艳。