龙川县地方特产

龙川县是茶树菇的盛产地，这种集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一体的食用菌，因其美味、柄脆、香浓纯正的特点，成为了宾馆、家庭宴席的高级保健食品。茶树菇原生于江西黎川境内的西茶树菇区域，数量极少，主要分布在江西、福建、云南等地。经过优化改良后，茶树菇的口感极佳，营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。

茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害的纯天然食用菌，富含人体所需的氨基酸、矿物质微量元素与抗癌多糖。其药用保健疗效高于其他食用菌，味道鲜美，可烹制成各种美味佳肴，对人体有滋阳壮阴、美容保健之功效。

龙川柿饼是青柿子经过削皮、脱水、脱涩、以传统日晒加工法与新式机器烘干法配合制成的新鲜柿饼、柿干。富含果糖、葡萄糖、天然有机酸、锰、钙、维生素等天然营养食品，是选择养生食品的不错选择。每年九月霜降前后，柿子便可成熟，柿饼的制作方法是将成熟的柿子摘下，刨去皮，晒干制成柿饼，后用竹篓装上禾秆，放进柿饼，渗些酶种，再用禾秆封捆好，半月以后每个柿饼如涂上一层白粉末一样，俗称“柿霜”。柿子肉脆味甘甜，将摘下的柿子用盐水或石灰水浸周许，便可吃，谓之“盐味柿”、“石灰柿”。柿饼甘柔如饴，形似园月的柿饼，肉红透明无籽，凝霜后，白里透红、皮脆柔软、清甜芳香。

龙川柿饼是送礼佳品，远销广州、港澳、南洋、欧、美、日本等地，第一次世界大战期间，畅销欧洲战场，充作干粮。龙川柿饼分牛心柿和火柿两种，牛心柿核小，产量低，火柿核大，产量高。龙川柿饼质地透明，清甜爽口，营养丰富，具有润肺、补血、健胃、止咳等药理功能。

桂林茶是粤东北区一大名茶，历史悠久，畅销国内外。桂林茶茶色清澈淡绿，香味浓郁、有抗氧化、清凉解毒、防脂、抗癌、抗衰老等功能。茶叶中的多酸类、咖啡碱、氨基酸、维生素芳香物质等各种成份，对人体健康有多方面的功效，是当今钟情生活享受和潮流消费的世人真诚之佳品。

龙川县位于广东省东北部。总面积3088平方千米。总人口86万人（2003年）。龙川县辖25个镇（老隆、四都、黄石、细坳、车田、贝岭、黎咀、上坪、丰稔、赤光、龙母、逥龙、田心、铁场、登云、通衢、鹤市、黄布、紫市、佗城、岩镇、新田、附城、义都、麻布岗）。县人民政府驻老隆镇。