辣椒的花有什么特点？

辣椒花怎么养?~

盆栽小辣椒既可食用，又具有观赏价值，深受人们喜爱。小辣椒盆景栽培要选择矮生、结果多、株型紧凑、色彩艳丽、耐干旱、耐瘠薄、抗病虫害的品种。适宜盆栽的小辣椒品种有：日本天鹰椒、子弹头、五彩椒、泰国金菊椒等。

盆栽小辣椒所用的盆大小应适中，太小不利于养分的贮藏及小辣椒根系的生长，过大不便搬运。一般情况下，可选择口径为2．5厘米左右、深18厘米左右的花盆。作为盆景栽培的土壤必须富含有机质，并力争不用种过辣椒的田土，可用黏壤土与充分腐熟的有机肥按1∶1的比例混配。

盆栽小辣椒可周年栽培，因而育苗可随时进行，冬春季可进行温室或阳畦育苗，夏季可以在苗床内育苗，也可直接把种子点播在花盆内。当小辣椒进入现蕾开花、结果期后，应加强肥水管理，以保花保果，并结合浇水进行根外追肥，每隔7～10天用0．1％的尿素加0．3％的磷酸二氢钾和0．1％的硫酸锌混合后均匀喷施，肥液随配随用。在夏季高温季节，浇水量可适当加大。盆栽的小辣椒由于受生存环境的制约，肥力水平大都偏低，容易发生落花落果的现象，因此在加强肥水管理的同时，还要用0．0025％～0．003％的对氯苯氧乙酸（PCPA）在花期喷施，防止植株落花落果。

盆栽小辣椒的主要病虫害有蚜虫、病毒病、日灼病、炭疽病等。发生蚜虫时，可喷施2000～4000倍的吡虫啉溶液，在此基础上再喷施20％病毒A800倍液或1．5％植病灵1000倍液，以防止病毒病的发生。发生炭疽病时可用75％百菌清800倍液或50％多菌灵800倍液喷施，也可用仵氏辣椒宝（按说明配制），每隔7天喷施一次，一般喷施2～3次，既可防治病毒病，又可起到叶面增肥的效果。

造成辣椒落花落果的原因很多，有生理方面的，也有病理方面的。辣椒是喜空气干燥而土壤湿润的环境，如气温偏高(超过 35℃)，即影响授粉、受精，又易引起植株徒长，使植株同化功能力减弱，呼吸消耗增加，引起子房枯萎，花丝干缩，致使落花落果，或遇到较长时间的阴雨天，使光照不足，温度下降(低于15℃)，也会影响授粉及花粉管的伸长，导致落花。
土壤干旱，水分不足，空气蒸发量大，也会抑制植株对肥水的需求，引起落花落果。而水分过多，通透性差，使根使呼吸和生长发育受阻，甚至沤根，也会引起落花落果。
施用肥料要养分全面，要氮磷钾配合施，氮肥过多或不足或缺磷少钾，使肥料施用不平衡，各种养分供应不协调，会使花果因其养分不足或营养紊乱引起落花落果。
栽植过密，导致通风不良，光照不充足，光合作用减弱，雄花发育不良，使第一二层的花容易脱落。

辣椒花为雌雄同花，花较小，甜椒的花大于辣椒的花，生长于温和条件下的花比在炎热条件下生长的花大。花冠白色或绿白色，花萼基部连成萼筒呈钟形，尖端5齿，花冠基部合生，花着生于分枝叉点上，单生或簇生，属常异交作物，虫媒花，异交率在10%左右。当植株生长正常，环境和营养条件适宜时有利于花的正常形成，在不良营养和环境条件下易形成畸形花(如下图的短柱花)，不利于坐果。在辣椒栽培中，如浇水过多，幼苗易生长过旺，花的素质较差，易落花;而浇水过少时，植株长势弱，也影响花的质量，明显影响开花和坐果。辣椒的生长习性。

辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。辣椒的食用价值。食疗。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

辣椒花为白色或绿白色，两性花。由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊等部分组成。雄蕊由5～6个花药组成，围生于雌蕊外面。

根据花药与雌蕊柱头的相对位置可分为短花柱花、中花柱花、长花柱花（图1）。雄蕊的花药与柱头平齐的称为中花柱花；柱头略高出花药的称为长花柱花。中花柱和长花柱花授粉受精正常，可正常结果。而短花柱花花粉不易落到柱头上，一般均坐不住果，即使人工授粉，也由于雌蕊的子房发育不完全而不易结果。所以生产中要减少短花柱花的出现；在杂交种的生产中也不能选短花柱花去雄授粉。

辣椒花分类

当植株生长正常，环境和营养条件适宜时有利于形成长花柱花；在不良的营养和环境条件下会形成短花柱花，不利于提高坐果率。生长旺盛的侧枝营养条件较好，利于形成正常花；而生长较弱的侧枝营养条件差，易形成短花柱花。辣椒栽培中，如果浇水过多，幼苗生长过旺，花的素质较差，易落花；当浇水过少，土壤过干时，植株生长势弱，也影响花的素质，显著影响开花和坐果。

生长正常的幼苗在3～4片真叶时就开始进行花芽分化。从花芽开始分化到开花约需1个月。当花芽分化到萼片形成期或花瓣形成期时，在花芽的两侧各产生一个突起，后逐渐发育为侧枝，即二杈分枝。在前一个花芽分化过程中，侧枝芽在分化出约3个叶原基后，也按上述过程进行下一层花的花芽分化和发育过程。当植株长到11片真叶时已能形成28个左右的花芽，所以育苗期间的环境条件对前期的坐果有重要影响。

辣椒第一分杈出现的花俗称“门花”，结的果实俗称“门椒”。第二层花俗称“对花”，结的果实俗称“对椒”。第三、第四层分别称为“四门斗”、“八面风”，再向上花很多称为“满天星”。

大多数辣椒品种花朝下开，正常情况下花瓣张开（开花）时，花药开裂散出花粉，花粉落到柱头上进行授粉。辣椒为常异花授粉，虫媒花。异交率在5％～30％，不同品种间异交率差别较大。所以在辣椒采种时应特别注意不同品种间的隔离，一般隔离距离应在500～800米以上。

 

沈火林. 辣椒四季栽培[M]. 北京：科学技术文献出版社, 2001.05.

辣椒花属于自花授粉，是雌雄同花的两性花。天然的杂交率在10%左右。辣椒花呈白色 或者绿白色，比较小，结构分为花萼、花冠、雄蕊、雌蕊等。各个部分都有自己独特的特征，花萼呈浅绿色，基部连成萼筒呈钟形，包在花冠外的基部，先端5-6齿；花冠是由5-6片分离的花瓣组成，基部合生。花瓣呈乳白色，数量比较少。开花后4-5天随着子房的生长而逐渐脱落。至于雄蕊和雌蕊，雄蕊围在雌蕊外面，由5-6个花药组成，与雌蕊柱头平齐或略高出雌蕊柱头的，称为长柱花，能够正常授粉、结果。

还有一种花，柱头低于花药，称为短柱花，短柱花则落花现象严重。植株营养状况的好坏直接影响到花柱的长短，营养不良时短花柱的花比较多，短柱花一般授粉率很低，无法完成结果，最终会脱落。同时，主枝和接近主枝的侧枝，相对来说营养状况较好，花器生长正常，能够授粉，开花。远离主枝的侧枝则中柱花和短柱花较多，落花严重。因此，±倍育健壮植株和改善植株营养状况是提高产量的关键所在。辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。

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