坚持吃素一年，身体和生活会发生什么变化？
你试试呗，试了就知道了。
素食真的健康吗？营养师：素食吃不当，身体照样不健康
身体肯定是变得消瘦了，不吃肉的人缺乏脂肪的摄入，是会瘦的。而且很容易有饥饿感，刚开始的时候各种不适应，有些人平时一天不吃肉，站都站不稳了。一年不吃肉，基本要他们命了，除了常常感到肚子饿，还会瘦下来。
吃素是一些佛教人士的宗教要求，很多人信佛之后就天天这么吃了。身体除了有点消瘦之外，其他机能暂时还没出什么事儿。吃素还是一些外国人治疗痛风的偏方，以前我们老板就经一个老外这么指点过，看他还是能坚持很久了。只是痛风还是没有治好。
跟这些吃素的人一起就餐，是非常麻烦的。如果去参加宴会，跟他们一桌。基本就是你自己吃吧，他们在看，或者在等下一道菜出来。所以，他们请他们去，是非常浪费粮食的。不吃还占着一个位置在那里，又看着你在吃，非常尴尬。害那些吃肉人士，都不好意思多吃了！总之，我不喜欢跟这些饮食习惯这么怪异的人一起就餐！
他们的生活必定也是枯燥的，连吃这么重要的乐趣都人为取消了。活着好像也没啥意义了。这些信佛的女人，就是连祭拜祖先都非常简单，只拿一束鲜花去的，没有供品。吃素改变着他们的信仰、人际关系等方方面面。他们只能跟志同道合的人为伍。因为其他人真的不懂他们！
我的妈妈也常说，又没有杀人放火，为什么要吃素来惩罚自己呢？我觉得非常有道理，人活着不过几十年，能吃的时候又不给自己吃，这是何苦呢？
坚持吃素的不是我，而是我的一个友人安安，她的妈妈因为重疾住院，然后她当时“急病乱投医”就去拜“阿娘”（观音菩萨），许愿说，愿意为母亲安康从此吃斋不再杀生。很幸运的，阿姨的手术很成功，术后也慢慢恢复，她从那时候起就开始了吃斋的生活。
她的生活里面不再有肉肉，跟别人一起吃饭的时候，就只吃青菜，而且会特别询问厨房，是否用的是植物油炒菜，还是用动物油……身体的话，没有太大的变化，反而可能因为戒掉了荤腥，感觉脸色健康了一些，还有一种从容淡定的气质。
吃斋的人不代表没有口腹之欲，也不代表就不能吃美食。安安请我吃素菜的时候这样跟我说。
潮汕人吃斋拜佛的人也不少，所以在潮汕大地上，有很多素菜馆。安安请客的时候，也会邀请朋友到素菜馆吃饭。
上面图片中，竹篾里插着的，不是肉丸片；酸甜鱼的那一盘，也不是肉鱼……这一切，都是素菜馆的厨师，用淀粉之类的食材，烹制出来的，味道可口，而且没有高含量的蛋白质……
我也跟着安安去吃过几次，说实话，确实挺好吃的。而且这些油都是植物油，吃着挺健康的。
但是安安出去吃饭的时候，并不会跟某少数民族的个别宗教人士一样，自己不吃，别人也不可以吃。
她是默默地吃自己的斋菜，别人吃肉她不吃而已。我觉这样的精神，确实挺包容的。这也是我在她身上感受到的从容态度，别人吃什么，自己不吃，也不多说什么。
生活里面，她变得比较“仙气”。安安喜欢上了焚香，喜欢上了在静室里面，安静地抄写经书。金刚经、大悲咒之类的经书，她写了不少，那些字写得很飘逸……
有人可能会觉得，不吃肉，人会不会会暴瘦，会不会“减肥”成功……
这让我想起一个段子，猪八戒吃斋念佛，每天还徒步走，但是你看它瘦了吗？
安安吃斋之后，也没有变得消瘦。或许跟她平时的饭量就不多有关系吧，本来她就不喜欢油腻，也不是“肉食系”的美女，反而是比较喜欢清淡的饮食。现在真的是“非常清淡”了。
另外，安安说，其实适应了吃素之后，身体并不会有什么不良反应，反而是再吃荤腥的时候，身体可能会受不了。一次她不小心吃了用动物油炒的菜，结果就腹泻了……而其他人则没有这样的反应……这个也是坚持吃素的人，必须要注意的吧。
当然，每个人都有选择自己的饮食结构的自由，吃素也罢吃肉也好，都应该互相尊重彼此的饮食习惯，不要勉强对方。你觉得呢？
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