除了炒鸡蛋和茶叶蛋的做法外，鸡蛋还能有哪些更好吃的做法？

除了卤鸡蛋和茶叶蛋，鸡蛋还可以怎么吃呢？~

今天我们要做一道可乐鸡……蛋，也算是变相的可乐鸡翅吧，没有发育好的那种，听上去像极了黑暗料理，但是熟悉阿飞的人都知道，味道上不会差了！

看颜值就知道这是一道认真的美味，和可乐鸡翅一样认真，接下来我们看一下具体做法。

1.首先准备6个鸡蛋和一瓶可乐。
准备辅料，小葱切成葱花，生姜切成姜丝。

然后锅内烧水，凉水下入鸡蛋，把鸡蛋煮熟，把煮熟的鸡蛋捞出，用凉水冲洗后剥皮。
这一步和卤鸡蛋类似，再把每个鸡蛋不同的方向划上几刀，这样便于鸡蛋的后期入味。

剥好的鸡蛋还要裹鸡蛋液
拿一个小盆，打入一个鸡蛋，放入一勺食盐搅散。
再拿一个小盆，放入玉米淀粉30克，把鸡蛋先蘸上鸡蛋液，再裹匀玉米淀粉，蘸上鸡蛋液，再裹上淀粉可以使鸡蛋炸得更加酥脆。
2.所有鸡蛋处理好以后，起锅烧油开始油炸。
油温五成热时放入鸡蛋，用勺子来回翻动鸡蛋，以免鸡蛋粘锅。

中小火炸制两分钟左右，等到鸡蛋炸到表皮酥脆倒出控油备用。
3.接下来要让鸡蛋入味了。
锅内烧油倒入姜丝翻炒爆香，抓入八角2个、干辣椒1克、倒入蚝油2克提一下鲜味，接着倒入可乐30克。
然后开始调味，加入食盐2克、鸡粉2克、 白糖3克、生抽4克提鲜，再加入少量的清水，然后放入炸好的鸡蛋， 不停地晃动锅，并且浇汁给鸡蛋入味。
大火烧开转小火，把汤汁逐渐收浓时鸡蛋已经很入味了，然后淋入少许的水淀粉，勾一层薄芡
汤汁收浓以后，即可起锅装盘，最后撒上葱花作为点缀。

味道非常鲜美，只听名字刚看到可乐二字，就觉得是黑暗料理，其实我们是认真的！

鸡蛋可真是一种十分棒的食材，而鸡蛋的营养价值也很多，富含人体所需的铁，而铁元素在人体内能起到造血和血中运输氧和营养物质的作用；富含卵磷脂，这种物质可以提高脑细胞活性，促进青少年智力发育；此外还含有丰富的蛋白质，适当地摄入，可提升人体免疫力。而关于鸡蛋的吃法可就太多太多啦，可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃、煎着吃等，吃法层出不穷，可你知道有哪些方便又好吃的做法吗？往下翻噢，我来告诉你~
第一种：蒸鸡蛋羹


关于鸡蛋的方便又好吃的做法，上榜的绝对有蒸鸡蛋羹，因为这道菜实属老少皆宜的美食，而且做法相当简单方便。把两枚鸡蛋打散，放置碗内，用筷子搅拌均匀，加一点水、盐，水烧开后连碗也放进去，用大火蒸熟，出锅前淋入几滴香油，用勺子挖着吃，简直太美味了。
第二种：煎鸡蛋
煎鸡蛋估计大家都会做，但是多做一个步骤等让你的煎蛋上升一个层次。锅内放油，油热放入切好的葱花加一点盐翻炒出香味，多这一步骤会让鸡蛋多了股葱香味，更加好吃了噢。等葱花炒出香味了这时候再打散一枚鸡蛋放上去不要动，等到鸡蛋成型了后翻面，这样做出来的煎蛋十分香醇。
第三种：西红柿蛋花汤


鸡蛋除了做炒菜，还可以做汤，最简单方便的无疑是西红柿蛋花汤了，只需一颗西红柿和一枚鸡蛋，食材简单。先把西红柿洗净切碎，用一点油炒出酱汁来加水，加入一些调料，这时候搅拌鸡蛋，要快速搅拌噢。等水沸后倒入鸡蛋液，撒葱花两分钟后出锅即可。
第四种：鸡蛋饼


时间总是不够用，特别是早晨，稍不留神就容易迟到，可是早餐不能不吃啊，做什么比较快呢？当然是鸡蛋饼啦，碗内打入几枚鸡蛋，不加水噢，这样做出来的鸡蛋饼更好吃。加入葱花碎和调味料搅拌均匀，平底锅放油，油热淋入鸡蛋液，两面摊熟，十分钟搞定，做法方便又好吃。

一、牛奶鸡蛋羹

1.准备食材：

在碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入底味，淋入一点芝麻香油用筷子搅散，再倒入300毫升的纯牛奶搅拌均匀备用。

再准备一个碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。

2.开始蒸制：

锅内烧水，水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子防止水汽流进去，盖上锅盖蒸12分钟就可以了。

12分钟以后把蛋羹取出来，切成均匀小块，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。

二、鸡蛋卷火腿

1.准备食材

准备洗净的小葱一把，切成葱花。火腿半根，切成薄片。准备面粉200克，加入食盐2克增加面的筋性。用清水和面，搅拌至没有面疙瘩。再倒入适量清水，加入植物油10克，调成流动型的面糊备用。

2.电饼铛煎

电饼铛预热三分钟，均匀刷上植物油。倒入适量的面糊，用刮板摊成薄厚均匀的圆形面饼。保持小火、盖上锅盖烙1分钟，面饼定型、鼓泡时打入一个鸡蛋，把蛋液摊均匀。然后再烙1分钟，蛋液全部定型后即可出锅。

3.刷酱

在煎好的蛋饼上刷上自己喜欢的蘸酱，黄豆酱、辣椒酱、香菇酱都可以。再放上火腿、夹两片生菜、撒上葱花，卷着吃更美味。

三、鸡蛋煎饼

1.准备食材

面粉300克，打入鸡蛋三个。然后加入适量的清水搅成面糊，面糊搅成可以拉成丝即可。放入食盐4克，搅匀后，放置5分钟。小葱一小把，切成葱花，胡萝卜切成粒。

2.平底锅倒油

烧热以后，充分滑锅后倒出热油。再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊。开小火，慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油，使其不粘连。放入胡萝卜粒和葱花，晃动平底锅，使面饼不粘锅，一面煎黄以后，翻过来煎另一面。

3.出锅摆盘

等到两面煎黄，取出煎饼装盘。按照上面的方法，依次煎出来剩余的面糊。把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起，切成四半，放在盘中，即可食用。

除了炒鸡蛋和茶叶蛋之外，下面是一些更好吃的鸡蛋做法：

1. 煎蛋：在平底锅中煎鸡蛋，可以加入盐、胡椒、牛奶、芝士等调味。

2. 蒸蛋：将鸡蛋打散混合水、盐、糖、酱油等调味，放入碗中蒸熟。

3. 烤蛋：将打散的鸡蛋倒入烤盘中，加入各种配料，如蔬菜、芝士、香肠等，烤至金黄色。

4. 水煮蛋：将鸡蛋放入开水中煮，通常需要6-8分钟，然后捞出放入冷水中，去壳后食用。

5. 炒鸡蛋卷：将打散的鸡蛋倒入平底锅中，煎成饼状，倒入加了蔬菜、肉丝等配料的锅中，翻滚变成卷状，加盐、胡椒调味即可。

6. 蛋饼：将打散的鸡蛋倒入锅中，煎成饼状，加入蔬菜、芝士等配料，然后翻面煎至金黄色。

7. 蛋包饭：先炒好自己喜欢的菜或肉，然后将打散的鸡蛋倒入锅中，煎成鸡蛋饼，搭配炒好的菜或肉和米饭即可。

8. 蛋黄酱：将打散的蛋黄加入橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉等，搅拌均匀，作为各种沙拉、三明治的调味酱。

9. 滑蛋虾仁：将鸡蛋打散，加入少量盐、胡椒粉，搅拌均匀，放入锅中炒熟，再加入虾仁翻炒即可。

这些做法都是比较简单易学的，而且口感也很不错，你可以尝试制作一些，享受美味的鸡蛋料理。

虾仁滑蛋
1、活虾去头剥，虾背开刀，挑出黑线和虾肠，清洗干净。沥干水分放少量盐，少量胡椒粉、一勺料酒、抓匀腌制10分钟
2、鸡蛋加少量盐打散，葱花切好备用
3、锅里热油倒入虾仁翻炒变色、倒入蛋液、小火待蛋液凝固再翻炒均匀即可，盛盘撒入葱花，开吃了。
柠檬汁鸡蛋
鸡蛋6个、洋葱半个、香菜、大蒜、葱花、青红辣椒适量、柠檬汁适量
1、鸡蛋+1勺醋和1盐煮熟，却后剥。
2、剥好的鸡蛋放入碗中+洋葱+青红椒+3勺生抽+1勺老抽+1勺白糖+少许盐+半个柠檬汁+5勺凉白开搅匀+香菜+白芝麻搅匀即可
3、再放2-3片柠檬，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时入味就完成啦
剁椒荷包蛋
鸡蛋五个，剁辣椒一勺.杭椒一个大蒜三瓣
1、准备食材，辣椒切圈，大蒜切碎切葱花
2、准备一个碗汁:1勺白糖+少许盐+1勺生抽+1勺蚝油+大半碗清水拌匀。
3、锅中放油，打入鸡蛋，两面煎金黄盛出
4、锅中再放少许油，放大蒜爆香.放入辣椒炒香，倒入碗汁，煮开后放鸡蛋，大火收汁后撒上香葱即可
虎皮可乐鸡蛋
鸡蛋6个、葱1根、姜1片、可乐1厅
1、鸡蛋冷水下锅煮8分钟，过凉水去壳;葱姜切好
2、锅中热油，放入鸡蛋煎至表面金黄呈虎皮状盛出
3、留余油炒香葱姜，倒入一罐可乐，加入鸡蛋+1勺生抽+1勺蚝油+少许盐煮沸，转中小火焖煮几分锅，再开大火收汁至浓稠，出锅后撒上葱花和熟芝麻即可。
韭菜鸡蛋
1、菜切段，菜根和菜叶分开放。鸡蛋打散，炒后盛2、锅里热油，倒入菜根翻几下炒变色，倒入菜叶翻几下至变色，倒入鸡蛋、倒入小米辣，翻炒均匀，放少许盐，一勺生抽翻炒均匀即可
西蓝花炒鸡蛋
西兰花、木耳、鸡蛋、葱蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精
1、西兰花掰成小朵，木耳泡发，锅里水烧开下入西兰花木耳炒水后捞出
2、鸡蛋打散炒熟后盛出、爆香葱蒜沫，倒入木耳西兰花鸡蛋翻均匀，放一勺生抽、一勺蚝油、少许盐和鸡精翻炒均匀即可。
番茄炒蛋
1、西红柿洗净上面划十字刀，放入碗中浇上开水，剥掉皮去酸，然后切成小块备用
2、鸡蛋打散加少量盐，一点清水搅拌均匀，锅中热油炒熟盛出!3、锅内热油，倒入切好的西红柿中小火翻炒出汁，加半盐少量白糖，倒入鸡蛋，一勺生抽，翻炒均匀，出锅撒点葱花即可!
凉拌鸡蛋
1、鸡蛋煮熟切块，加入1勺蒜末2勺生抽半勺香醋1勺香菜1勺小米辣适量，拌匀
2、重口的可以加少许盐。

煎蛋：在平底锅中倒入油，加热后打入鸡蛋，用中小火煎至两面金黄即可。可以加入盐、胡椒粉、香葱等调味品提升口感。
蛋饼：将打好的鸡蛋液倒入平底锅中，煎至两面金黄后，切成小块，可以加入蔬菜、肉类等其他食材一起煎制。
水煮蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后再用小火煮8-10分钟，取出后放入冷水中冷却，去壳即可食用。
蒸蛋：将鸡蛋打散后，加入适量的水或鲜奶，倒入蒸碗中，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
咸蛋黄酥：将蒸熟的鸡蛋黄用橄榄油轻轻炸熟，裹上一层面糊炸至金黄色即可，口感香脆。
蛋花汤：将鸡蛋打散后，加入适量的清汤中，煮开后倒入碗中，可以加入葱花、酱油等调味品提升口感。
除了以上做法之外，鸡蛋还可以用来做蛋挞、鸡蛋羹、蛋糕等甜品，或者用来调制蛋酒、蛋黄酱等美食。

【葱油煎蛋】

材料：鸡蛋3个、葱1条、酱油3匙（原味或辣味均可）、植物油

生产过程：

第一步：将葱去皮洗净。可以选择原味或麻辣酱油。你不能用其他酱汁。小丽试了一下，不好吃

第二步：鸡蛋打散，葱切厚片

第三步：锅中加入植物油，油50%热时，倒入鸡蛋，将煮熟的鸡蛋摊开，用筷子夹在碗里，切成小块待用

第四步：用锅里剩余的油炒葱段，时间不要太长，翻炒三五遍，加入豆瓣酱，咸淡可灵活控制，重口味的可以多放，3汤匙清淡的味道

第五步：大火翻炒几下，装盘。
【芥末芥末蛋饼】

准备食材：面粉100克（高筋面粉或发力粉均可）、鸡蛋2个、小葱少许、芥末1小袋、盐少许、植物油少许

生产过程：

第一步：韭菜洗净切碎，芥末切大块

第二步：面粉加少许盐，会更有嚼劲。加水搅拌成稀面糊。让它静置5分钟，让它更湿润。没有结块的时候最好，这样蛋糕才光滑漂亮。

第三步：鸡蛋打入大肉，切葱花，加盐调味，搅拌均匀，准备剁芥末，芥末的量可以根据个人喜好增减，多放一点重口味，喜欢辣的就用辣芥末

第四步：平底锅小火烧热，用饭勺将面糊舀入锅中，转动平底锅，将面糊摊薄，盖上锅盖小火烤至蛋糕卷起，表面巩固

第五步：将葱油蛋液倒在薄饼上，抹匀，撒上芥菜，待表面微凝固时将薄饼卷起，擀得宽一点，快熟也好吃。

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除了炒鸡蛋和茶叶蛋的做法外，鸡蛋还能有哪些更好吃的做法？视频