怎样蒸鸡蛋羹好吃
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蒸鸡蛋羹怎么更好吃呢?~
1人份
鸡蛋1个
辅料
凉开水50克、精盐1克、黄酒少许
蒸鸡蛋羹步骤1
鸡蛋打入碗中备用
步骤2
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蒸鸡蛋羹的做法大全
放入和鸡蛋等量的凉开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了
步骤3
放入少许盐调味
步骤4
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蒸鸡蛋羹的做法图解
放入少许料酒，可起到去腥的作用
步骤5
用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡
步骤6
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蒸鸡蛋羹的家常做法
用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才会光滑细嫩
步骤7
把过滤好的蛋液倒入小炖盅内，表面少许的气泡用勺子撇掉
步骤8
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蒸鸡蛋羹的简单做法
盖上盖子（用碗蒸的可盖上保鲜膜），放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约8—10分钟即可，出锅后可放入几滴香油和醋调味，即可享用
蒸鸡蛋羹成品图
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烹饪技巧
加凉开水：蛋液中要加入凉开水或者温水，不要加生水或热开水，水与蛋液的比例为1：1或者1：1.5，蒸出来的蛋羹最好吃。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美
蛋液打匀：用筷子打散蛋液时，要把蛋液充分打散，不要用力过猛或者搅拌时间太久，会使蛋液起泡
过滤蛋液：打好的蛋液，用滤网过滤下，可保证蛋羹表面光滑平整
加盖小火蒸：蒸蛋羹时要盖上盖子或者保鲜膜，蒸制过程，水沸腾后要改为小火，蒸制时间8-10分钟，时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低
将鸡蛋打开加温水顺时搅拌'动作轻慢让它尽量少起泡'蒸之先放盐'其它佐料等熟在放'蒸时小火时间不宜过长'不要将锅盖盖严留点空隙这样蒸出鸡蛋羹嫩而鲜
一个鸡蛋兑温水一个半蛋壳，搅匀以后过滤，加盐，水开蒙上保鲜膜上锅蒸，扎几个透气孔。八分钟左右，熟了加味极鲜，醋，香油。又嫩又滑。中火🔥
蒸。
怎样蒸鸡蛋羹好吃视频
相关评论：15337671611：鸡蛋羹的小窍门
贾言季比例要对将鸡蛋打入碗里 再放入同样质量的水或牛奶 牛奶鸡蛋羹吃起来更滑嫩哦 保证蛋和水 奶 的比例为1:1 喜欢咸口的也可放入适量的盐 然后用打蛋器充分打匀 127862 密封碗口要将蒸鸡蛋羹的碗用保鲜膜密封 使碗内的蛋水比例适中保持1:1的比率
15337671611：怎样蒸鸡蛋羹好吃 怎么蒸鸡蛋羹好吃
贾言季1、鸡蛋打散后，加适量的盐搅拌均匀，然后再加入凉白开，充分搅打均匀。2、用细网将蛋液过滤到小碗中。3、用勺子撇去浮沫，然后盖上油纸或者盘子。4、放入蒸笼，盖上锅盖，水开后计时，蒸10分钟左右就可以了。
15337671611：如何蒸鸡蛋羹(如何蒸鸡蛋羹好吃又嫩)
贾言季1.准备材料 鸡蛋、清水、盐、鸡精、葱花、香油等。2.打蛋 将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，打匀。3.调味 加入适量的盐、鸡精、葱花和香油，搅拌均匀。4.过滤 将打好的鸡蛋液过滤，去掉蛋白中的膜和气泡。5.蒸鸡蛋羹 将过滤好的鸡蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。...
15337671611：怎样蒸鸡蛋羹蒸的很嫩,蒸几分钟
贾言季1. 火候控制： 蒸鸡蛋羹宜采用中小火。火候太大容易导致鸡蛋过快凝固，影响口感。2. 水温与水量： 使用温水并且控制水的分量非常重要。过多的水会使鸡蛋羹变得稀薄，而太少的水则会让鸡蛋羹过硬。通常，蛋液与水的比例大约为1:1或1:1.5。3. 调料搭配： 可以根据个人口味加入少许盐、香油、葱花等...
15337671611：蒸鸡蛋羹的具体步骤是怎样呢?
贾言季1、两只鸡蛋打散 2、加入150克水搅匀，鸡蛋与水比例约1:1.5 3、用滤网过滤一下 4、过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡 5、锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右 6、蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样 7、猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末 8、锅注油烧热，下肉末炒至变色 9...
15337671611：怎样蒸鸡蛋羹蒸的很嫩,蒸几分钟
贾言季蒸8-10分钟能蒸鸡蛋羹蒸的很嫩 主料：鸡蛋3只、水200毫升 调料：花生油5克、食盐1.5克、葱花3克、生抽适量、鸡粉3克 做法步骤：1、从蛋液中加入适量鸡粉、适量食盐，加入适量凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀 2、用滤网过滤一遍 3、过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞 4、冷水...
15337671611：蒸鸡蛋羹好吃的方法
贾言季1、食材：鸡蛋两个、油一点点、盐一点点。2、准备两个鸡蛋，如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的，要用温水将鸡蛋热一下，这样蒸出来的鸡蛋不会水水的，不会散，将鸡蛋打入碗中。3、倒入一点点油，然后将鸡蛋蛋散，用筷子搅拌鸡蛋成鸡蛋液。4、加入温开水，放入适量的盐，继续搅拌。5、然后将蛋液里面的...
15337671611：怎样蒸鸡蛋羹窍门
贾言季1、鸡蛋和水的比例，首先，蒸鸡蛋羹不能用生水、冷水，而应该要用温开水。蛋液和水的比例一般控制在1：3左右，这样做出的鸡蛋羹口感是最好的。先将鸡蛋打到碗中，用筷子充分打散后再加入水，慢慢的搅拌均匀，让蛋液和水充分混合。可以适当加点食盐调味。2：密封，搅拌好的鸡蛋液会有一些漂浮的泡沫，...
15337671611：如何蒸好鸡蛋羹
贾言季鸡蛋羹好吃，做法简单，把握火候和蛋液比例是关键 将鸡蛋磕开，放入碗内。将0.5克食盐放入碗内，用筷子将蛋液打匀，再加入同体积的清水，再次用筷子打匀。将打匀后的蛋液用保鲜膜罩住，并用牙签在保鲜膜上扎眼。将装蛋液的碗放入蒸锅内，用大火蒸10-15分钟后，关火取出。取下保鲜膜，鲜嫩的鸡蛋羹...
15337671611：怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩
贾言季要想蒸鸡蛋羹好吃又嫩，可以按照以下步骤来操作：1. 准备材料：- 鸡蛋：根据需要选择适量的鸡蛋。- 水：适量，可以根据口感调整。- 盐：适量，提味。- 鸡精：适量，提鲜。2. 打鸡蛋：- 将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散。- 打散的过程要均匀而不过分搅拌，避免过多空气进入蛋液，影响口感。3...
碗中打入几个鸡蛋搅散加入温水盐，上锅蒸12分钟淋上豆豉油香油
1人份
鸡蛋1个
辅料
凉开水50克、精盐1克、黄酒少许
蒸鸡蛋羹步骤1
鸡蛋打入碗中备用
步骤2
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蒸鸡蛋羹的做法大全
放入和鸡蛋等量的凉开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了
步骤3
放入少许盐调味
步骤4
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蒸鸡蛋羹的做法图解
放入少许料酒，可起到去腥的作用
步骤5
用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡
步骤6
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蒸鸡蛋羹的家常做法
用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才会光滑细嫩
步骤7
把过滤好的蛋液倒入小炖盅内，表面少许的气泡用勺子撇掉
步骤8
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蒸鸡蛋羹的简单做法
盖上盖子（用碗蒸的可盖上保鲜膜），放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约8—10分钟即可，出锅后可放入几滴香油和醋调味，即可享用
蒸鸡蛋羹成品图
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烹饪技巧
加凉开水：蛋液中要加入凉开水或者温水，不要加生水或热开水，水与蛋液的比例为1：1或者1：1.5，蒸出来的蛋羹最好吃。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美
蛋液打匀：用筷子打散蛋液时，要把蛋液充分打散，不要用力过猛或者搅拌时间太久，会使蛋液起泡
过滤蛋液：打好的蛋液，用滤网过滤下，可保证蛋羹表面光滑平整
加盖小火蒸：蒸蛋羹时要盖上盖子或者保鲜膜，蒸制过程，水沸腾后要改为小火，蒸制时间8-10分钟，时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低
将鸡蛋打开加温水顺时搅拌'动作轻慢让它尽量少起泡'蒸之先放盐'其它佐料等熟在放'蒸时小火时间不宜过长'不要将锅盖盖严留点空隙这样蒸出鸡蛋羹嫩而鲜
一个鸡蛋兑温水一个半蛋壳，搅匀以后过滤，加盐，水开蒙上保鲜膜上锅蒸，扎几个透气孔。八分钟左右，熟了加味极鲜，醋，香油。又嫩又滑。中火🔥
蒸。
鸡蛋羹怎么做好吃？三个鸡蛋打入碗中，将其打散，然后加入盐以及1.5倍的水，水开放入锅中，蒸六分钟再焖十分钟即可。
鸡蛋糕
怎样蒸鸡蛋羹好吃视频
相关评论：
贾言季比例要对将鸡蛋打入碗里 再放入同样质量的水或牛奶 牛奶鸡蛋羹吃起来更滑嫩哦 保证蛋和水 奶 的比例为1:1 喜欢咸口的也可放入适量的盐 然后用打蛋器充分打匀 127862 密封碗口要将蒸鸡蛋羹的碗用保鲜膜密封 使碗内的蛋水比例适中保持1:1的比率
贾言季1、鸡蛋打散后，加适量的盐搅拌均匀，然后再加入凉白开，充分搅打均匀。2、用细网将蛋液过滤到小碗中。3、用勺子撇去浮沫，然后盖上油纸或者盘子。4、放入蒸笼，盖上锅盖，水开后计时，蒸10分钟左右就可以了。
贾言季1.准备材料 鸡蛋、清水、盐、鸡精、葱花、香油等。2.打蛋 将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，打匀。3.调味 加入适量的盐、鸡精、葱花和香油，搅拌均匀。4.过滤 将打好的鸡蛋液过滤，去掉蛋白中的膜和气泡。5.蒸鸡蛋羹 将过滤好的鸡蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。...
贾言季1. 火候控制： 蒸鸡蛋羹宜采用中小火。火候太大容易导致鸡蛋过快凝固，影响口感。2. 水温与水量： 使用温水并且控制水的分量非常重要。过多的水会使鸡蛋羹变得稀薄，而太少的水则会让鸡蛋羹过硬。通常，蛋液与水的比例大约为1:1或1:1.5。3. 调料搭配： 可以根据个人口味加入少许盐、香油、葱花等...
贾言季1、两只鸡蛋打散 2、加入150克水搅匀，鸡蛋与水比例约1:1.5 3、用滤网过滤一下 4、过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡 5、锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右 6、蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样 7、猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末 8、锅注油烧热，下肉末炒至变色 9...
贾言季蒸8-10分钟能蒸鸡蛋羹蒸的很嫩 主料：鸡蛋3只、水200毫升 调料：花生油5克、食盐1.5克、葱花3克、生抽适量、鸡粉3克 做法步骤：1、从蛋液中加入适量鸡粉、适量食盐，加入适量凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀 2、用滤网过滤一遍 3、过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞 4、冷水...
贾言季1、食材：鸡蛋两个、油一点点、盐一点点。2、准备两个鸡蛋，如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的，要用温水将鸡蛋热一下，这样蒸出来的鸡蛋不会水水的，不会散，将鸡蛋打入碗中。3、倒入一点点油，然后将鸡蛋蛋散，用筷子搅拌鸡蛋成鸡蛋液。4、加入温开水，放入适量的盐，继续搅拌。5、然后将蛋液里面的...
贾言季1、鸡蛋和水的比例，首先，蒸鸡蛋羹不能用生水、冷水，而应该要用温开水。蛋液和水的比例一般控制在1：3左右，这样做出的鸡蛋羹口感是最好的。先将鸡蛋打到碗中，用筷子充分打散后再加入水，慢慢的搅拌均匀，让蛋液和水充分混合。可以适当加点食盐调味。2：密封，搅拌好的鸡蛋液会有一些漂浮的泡沫，...
贾言季鸡蛋羹好吃，做法简单，把握火候和蛋液比例是关键 将鸡蛋磕开，放入碗内。将0.5克食盐放入碗内，用筷子将蛋液打匀，再加入同体积的清水，再次用筷子打匀。将打匀后的蛋液用保鲜膜罩住，并用牙签在保鲜膜上扎眼。将装蛋液的碗放入蒸锅内，用大火蒸10-15分钟后，关火取出。取下保鲜膜，鲜嫩的鸡蛋羹...
贾言季要想蒸鸡蛋羹好吃又嫩，可以按照以下步骤来操作：1. 准备材料：- 鸡蛋：根据需要选择适量的鸡蛋。- 水：适量，可以根据口感调整。- 盐：适量，提味。- 鸡精：适量，提鲜。2. 打鸡蛋：- 将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散。- 打散的过程要均匀而不过分搅拌，避免过多空气进入蛋液，影响口感。3...
