东北人最爱吃的特殊美食，有的看着都不敢吃，你吃过吗

东北人最爱吃的美食，榛蘑怎么做才最好吃~

榛蘑烧小鸡

材料
1：无骨去皮鸡腿肉或小母鸡550克，洗净沥水切小块。
2：东北野生干榛蘑两小包50克，水泡发洗净沥水备用。
3：玉米油或菜籽油2大匙，糖1.5大匙，葱2条洗净切段，姜片5片，丁香2粒，八角1粒，绍酒1大匙，万字生抽酱油2大匙，盐1/3茶匙，水1杯。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
不沾锅，置炉上开大火，加入橄榄油2大匙，放入糖炒到糖熔化有些起泡，接着放入鸡块翻炒，炒至水汽蒸干。
放入葱段，姜片，丁香和八角炒香，喷入绍酒及榛蘑翻炒均匀，然后放入其余3料煮滚，调中火焖煮25分钟，调大中火收汁即可出锅。榛蘑烧小鸡

材料
1：无骨去皮鸡腿肉或小母鸡550克，洗净沥水切小块。
2：东北野生干榛蘑两小包50克，水泡发洗净沥水备用。
3：玉米油或菜籽油2大匙，糖1.5大匙，葱2条洗净切段，姜片5片，丁香2粒，八角1粒，绍酒1大匙，万字生抽酱油2大匙，盐1/3茶匙，水1杯。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
不沾锅，置炉上开大火，加入橄榄油2大匙，放入糖炒到糖熔化有些起泡，接着放入鸡块翻炒，炒至水汽蒸干。
放入葱段，姜片，丁香和八角炒香，喷入绍酒及榛蘑翻炒均匀，然后放入其余3料煮滚，调中火焖煮25分钟，调大中火收汁即可出锅。

东北人丝毫不惧怕坐慢车。因为再慢的车，他们都能有无数美食来帮忙度过。看着车窗外的天空渐渐从红色变成深蓝，东北人开始聚集在一张桌子周围，然后把提前准备好的美食摆在桌子上。在“况且”声不断的车厢中，夜晚必须有酒精的助眠，才能安然度过。所以各种小酒一定要备齐，而各色下酒菜，能让这些小酒达到高光时刻！

百吃不腻的油炸花生米、小葱干豆腐、烧鸡、卤鸡爪、黄瓜、西红柿、鹌鹑蛋、榨菜丝，小酒慢慢喝、小菜慢慢吃，等到心事诉尽，也是月上柳梢头，这个时候将餐桌上的狼藉收拾干净，简单洗漱一番，带着饱足的肚子安然入睡，有美食有酒，再加上隔壁老哥的故事，让东北人的行程不再难捱。


“上车饺子下车面”，东北人喜欢在出门之前吃一顿饺子。而包饺子的人，会特意多包出来一顿的量，让坐车的人带到车上去吃。你若拒绝，他会跟你说“赶紧拿着吧，火车上东西都死贵的，哪跟吃顿饺子实在”。

于是，跟着你一起上火车的，除了饺子，还有略撒了薄盐的花生米，洗干净的小葱黄瓜，方方正正的干豆腐，一小罐子黄豆酱。当别人正在火车盒饭和方便面之间犹豫不决时，东北人淡定从容地从“百宝箱”里将自己的这些家当一点一点的摆在桌面上，瞬间把面包、盒饭、泡面秒杀的尊严全无，东北人用实力证明，这才是火车上用餐的正确方式啊！

东北的土地资源肥沃，极其适合作物的生长。在世界上一共有四块黑土地资源，其中有一块就在中国的东北地区。东北的作物是一年一收，和一年两收的作物相比，东北的作物吸收的日光更多，在地里吸收的养分也更多，所以当地人更喜欢吃当地种的作物。接下来，东北小胖将给大家介绍一下东北人最爱吃的几种蔬菜。
一、茄子
茄子在全国各地都有，东北的茄子外观是细长，皮是紫黑色的，蒂也是紫黑色的。圆的茄子没吃过，但是我吃过蒂是绿色的茄子，和紫色蒂的茄子相比，绿色蒂的茄子吃起来平更加的厚，吃的时候要削皮，而紫色茄子的皮比较嫩，可以直接食用。东北人最爱吃茄子的方式莫过于蒜茄子了，既少油还下饭，一年四季都非常新鲜。

二、土豆
土豆已经成为了人们餐桌上必不可少的美食之一了，东北的黑龙江省是中国最大的土豆种植基地。在东北，有一道非常受本地人所喜欢的菜——叫做三烀一炸，就是将土豆、苞米、茄子放在锅中蒸熟，再配上一碗鸡蛋酱或者鸡蛋焖子，吃起来特别香。

三、白菜
白菜可以说是在东北最受欢迎的蔬菜之一了，受欢迎到了什么地步？几乎家家户户都是必不可少的，白菜本身的味道就已经很美味了，而东北人将它做成了一种更美味的菜——酸菜。身为东北人吗，应该没有人不喜欢酸菜的，尤其是酸菜炖排骨，杀猪菜，渍菜粉，光是想一想就流口水。

四、豆角
豆角也是东北人最喜欢的蔬菜之一，东北的豆角和其他地方不同，其他地方的豆角多是细长的，而东北的豆角是宽的。东北也有细长的豆角，叫做架豆角，宽的叫做油豆。身为东北人经常吃的几种豆角大多都是“一点红”、“豇豆宽”，这种豆角的肉特别厚，炖着吃也特别有滋味。东北吃豆角的方法不仅有炖，还可以炒豆角丝，以及晒干储存留着冬天吃，无论哪种方法，豆角都非常受欢迎。

在东北，受欢迎的蔬菜当然不仅仅这几种，不过这些是比较富有代表性的。如果各位有机会来到东北，一定要尝一尝东北的蔬菜，保证让你赞不绝口。

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