5升的食用油能吃多久

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~ 5升油大约可以供3到4人,每天两餐,吃一个月左右。按照科学饮食建议,每人每天摄入一两油,5升油就是4.5市斤。现在人们注重健康,减少油脂摄入,这也符合饮食卫生的标准。
食用油在烹饪中有几个主要作用:
1. 传热作用:油的高温可以快速烹调食物,保持食材的鲜嫩或酥脆。由于油的燃点较高,它常被用作烹饪介质。恰当控制油温和烹饪时间,能制作出口感好的油炸食品。
2. 改善菜肴色泽:油能影响菜肴的颜色。例如,在制作裹粉浆的菜肴时,不同的油温会导致菜肴呈现不同的颜色,从洁白到金黄,再到深红。油的高温能迅速蒸发食材表面的水分,油分子渗透食材内部,使菜肴散发出诱人的香气,提升风味。
3. 增加营养成分:在烹饪过程中,脂肪能渗透到食材组织内部,不仅提升风味,还能为低脂肪菜肴补充营养,增加菜肴的热量,即营养价值。


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