新鲜魔芋怎么加工成魔芋粉？？

新鲜魔芋块茎怎样做成魔芋干粉~

　　蒸熟，晒干，打成粉，不是熟的做不成干粉。
1、魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
2、魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。

晒干磨成粉状加些白糖进去不过味道不如买的魔芋粉好，必竟人家添加了香精。这个喝了对建康没影响。添加了香精的对健康不利，喝少点应该没关系的。

需要材料：魔芋、灶灰水、石灰水

1、先用清水浸泡魔芋，再用刷子把魔芋表皮洗净

2、准备灶灰水（用菜盆子取半盆灶灰加水用漏网把灶灰和水分离开）

3、准备石灰水（在罐子里加水放入石灰，浸泡发酵12小时之后取出即可）

4、重新准备干净的器皿，加入刚好覆盖器皿底部的灶灰水，再依次分量加入石灰水

5、开始刮魔芋入器皿中（一定要一边刮一边在灶灰和石灰水中把魔芋搅拌均匀，直至被水溶解）

6、等待6小时之后，用刀在器皿中把魔芋均分规整切开取出放入锅中加水、灶灰水、石灰水

7、魔芋由淡灰色变成深色的时候即可捞出。取出后用水浸泡，等待晾凉，魔芋就制作完成了

其加工过程是首先将收获的新鲜魔芋去皮、清洗，然后切成条状或片状，再通过烘烤设备脱水干燥，将烘干的魔芋条或片采用专用的加工设备破碎、研磨、去掉淀粉、纤维等杂质，即可获得魔芋精粉。主要应用于宠物食品、魔芋豆腐、素食中。 根据原料等级及加工精度，该系列产品分为特级、A级、B级、C级.

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