常吃辣食能降低患食管癌的风险，这样的说法有科学依据吗？
喜欢养生的朋友要知道，经常吃热菜或喝热茶的人患食道癌的风险更高，因为反复烫伤食道黏膜可能导致癌症。
1. 吃辛辣食物和癌症之间的关系
今年1月23日，《国际流行病学杂志》发表了一项重磅研究。
北京大学的研究小组对50万中国成年人进行了10年的跟踪调查，其中2350人患食管癌，335人患胃癌，3061人患结直肠癌。其中，30%的人每天都吃辛辣食物，这比那些很少吃或不吃辛辣食物的人患食道癌的风险要低得多。
最后，研究人员得出结论，吃得越辣的人患食道癌的风险越低。特别是，不吸烟不喝酒的人，吃辣的频率与患食道癌的风险更密切相关。此外，吃辣的频率也与结直肠癌呈负相关。
美国加州大学医学院也表示，经常食用辣椒不仅可以降低结直肠癌的发病率，还可以减轻癌症对身体的负担，延长已经患上结直肠癌的患者的生存期。
与此类似，2020年发表在《循环》杂志上的一项研究表明，长期食用辛辣食物可以延长寿命。分析数据后，研究人员发现，吃辛辣食物的人因任何原因死亡、心血管疾病死亡和癌症死亡的风险比很少或从不吃辛辣食物的人低20%以上。
医学博士徐波说:“经常食用辛辣食物与降低全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率直接相关，这表明饮食在身体健康中起着重要作用。”
二、吃辣的好处和这些
辣椒吃起来很辣是因为它们含有一种叫做辣椒素的成分。辣椒除了含有辣椒素外，还含有丰富的维生素、胡萝卜素、微量元素、柠檬酸、苹果酸等。
在所有蔬菜中，辣椒的维生素C含量最高，每100克中含有144微克的维生素C。另外，辣椒的胡萝卜素含量很高，只比胡萝卜略低。
辣椒不仅防癌，还有很多好处，比如:
1. 促进消化吸收
辣椒中含有大量辣椒素，能刺激唾液分泌，加速胃肠蠕动，促进食物消化吸收，预防消化不良。
2. 保护胃肠道
临床研究表明，辣椒可以减少胃酸分泌，促进胃底血流量，预防或缓解胃溃疡，保护胃肠道。
3.祛湿祛寒
辣椒可以刺激心血管系统，加速血液循环，使心脏跳动加快，使人暖和，升高体温，帮助排汗，起到祛湿祛寒的作用。
三、吃太多辣的食物不好
然而，辣椒是一把双刃剑，既有好处也有坏处。关键在于食用辣椒的量。如果吃太多辛辣食物，会引起消化液分泌过多，对胃黏膜刺激过度，引起胃肠黏膜充血水肿，引起胃痛、腹痛、腹泻等不适症状，进而增加胃溃疡和胃癌的风险。
另外，过量吃辣，会使循环血量在短时间内增加，不利于血管健康，容易诱发心血管疾病。
适当的吃一些辣椒是可以提高身体的免疫系统的。就有科学家表示适当的吃辣是可以降低10%的话，食道癌的风险的。
是的，确实有这样的科学依据，因为这是数据表明的，但对于一些胃不好和便秘的人来说，就不要吃了。
当然是有的。适当的吃一点辣食是可以增强体质的，同时也可以达到消毒杀菌的目的。
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