一般小饭店炸辣椒油怎么配比才能节约成本？？？
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为什么有的饭店和小吃摊炸出来的辣椒油这么香，这么香？~
不要只想到要节约成本．要想说让客人吃的安心吃得放心．我不知道你的辣椒油是直接给客人食用的，还是用来炒菜备用的？
辣椒油节约不了什么成本的啊
一般小饭店炸辣椒油怎么配比才能节约成本？？？视频
相关评论：13652034123：那些面馆或者饭店内的辣椒油是怎么做的? 谁能说下步骤呢?
寿莘彦答：3.姜蒜切细末。4.辣椒碎里面加一勺盐。5.加入姜蒜沫和炒熟的白芝麻。6.坐锅烧热之后放菜油，开大火烧至冒烟。7.均匀的泼在辣椒碎上面。8.搅拌几下。9.成品。凉了即可装好玻璃瓶子密封。小贴士 干辣椒不能用水洗。不可以有水，不然存放的时间长了会坏，一定要菜油。食用油不会香的。
13652034123：怎么样弄辣椒油啊 ,拌凉菜用的 用什么油最好? 求详细!!!
寿莘彦答：饭店里的辣椒油怎样炸才能让拌出来的凉菜更有味？油的选择很重要：一般炸制辣椒油选用大豆油(菜籽油)+香油，这种油炸制的辣椒油颜色好。 然后是配料：八角、丁香、香叶、桂皮、花椒(花椒的数量视个人口味而定，喜欢麻的就多放一点)各少许。这些配料最好磨成碎末和辣椒面放在一起(如果没有条件就用凉水...
13652034123：如何炼制辣椒油
寿莘彦答：2.当沸腾不是很厉害的时候，放两勺水，再把辣椒面倒进去继续搅拌，同时把火打小，中火就可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、姜片、大蒜头、小葱结放进油中（这样做一方面是增加油的香，再就是驱除油在加热过程中的焦糊气，同时还可以驱除黑油中的腥气...
13652034123：如何熬辣椒油
寿莘彦答：1.炒香料时，先把油烧开，关火再炒，以防油溅烫伤。2.炒大红袍花椒时，油温不宜过高。最好是靠小火一会儿，把麻味提上来。温度高的时候容易炸糊，油也苦。3.辣椒面倒油的时候要边倒边搅拌。油倒出来后，加一点水刺激，这样刺激出来的辣椒油颜色和口感更好。普通人最简单的方法 把辣椒粉放在...
13652034123：怎么炸辣椒油才香?
寿莘彦答：2、把炒好的辣椒放进捣蒜的蒜臼，拿棒槌把辣椒捣碎。3、把辣椒捣成这样（如图）就可以了，然后把花生在切菜板上用擀面杖擀碎。4、平底锅里放油加热到八九十度，油温太高容易把辣椒烫老。5、把辣椒、芝麻和花生放入碗中，加入适量盐，倒入热油并搅拌均匀，一份香喷喷的辣椒油做好了。
13652034123：炸辣椒油做法
寿莘彦答：第四步：锅内多倒一些食用油，油温5成热左右，倒入香葱、香菜、香叶、八角、桂皮，小火慢炸，边炸边翻动，让其受热均匀，炸干后全部捞出。第五步：这就是炸干的食材，特别香，可惜不能再继续烹饪了，只能倒掉，锅中的油吸收了这些食材的精华，香味也翻倍。第六步：把锅中的热油浇在辣椒粉上，...
13652034123：饭店的辣椒油那么香,究竟是怎样的做法呢?
寿莘彦答：知道小有建树答主 回答量:29 采纳率:0% 帮助的人:1779 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 辣椒油是生活中少不了的调味品,可是很多人炸的时候不是容易糊 ,就是香味不够浓,怎么做都没有饭店里的好吃,饭店炸辣椒油到底用了啥诀窍呢?今天,我就给大家讲解一下,其实并不复杂、甚至有些简单,重点就...
13652034123：辣椒油怎样熬制?
寿莘彦答：1.炒香料时，先把油烧开，关火再炒，以防油溅烫伤。2.炒大红袍花椒时，油温不宜过高。最好是靠小火一会儿，把麻味提上来。温度高的时候容易炸糊，油也苦。3.辣椒面倒油的时候要边倒边搅拌。油倒出来后，加一点水刺激，这样刺激出来的辣椒油颜色和口感更好。普通人最简单的方法 把辣椒粉放在...
13652034123：辣椒油的做法及配方辣椒油做法
寿莘彦答：接着碗里再放入50克的熟的白芝麻，还有适量的盐，味精适量，然后搅拌均匀 搅拌均匀先倒入适量的熟凉油，把这个辣椒面全部打湿，搅拌均匀备用 下面做来准备一些配菜，洋葱半个，切成小块，大葱半根，切成长段，香菜一小把，直接切成小段备用 然后起锅烧油，在锅里多烧一些油，因为我们做的是辣椒油，...
13652034123：辣椒油怎么炸最香?
寿莘彦答：我们家人都爱好吃辣，常常会拿那些小尖椒炒菜，那滋味辣的啊真的是很过瘾。姑姑家开了一家将近有二十多年的饭店，她给我讲过辣椒油的炸法，其实也没有很复杂，也没有太多的香料，但是味道却非常的香。辣椒油做法：1、预备一些干红辣椒，把它用清水洗净，再浸泡一会，然后从清水中取出把它切碎，放在...
主要是油温决定的：油温高辣椒油就会香，但要注意不要把辣椒面弄糊了；中温度炸出来看辣椒就会很辣；再低点的温度炸出来的辣椒油颜色就会很红。看自家需要那种就弄那种吧！
如何自制辣椒油？快来get吧~
不要只想到要节约成本．要想说让客人吃的安心吃得放心．我不知道你的辣椒油是直接给客人食用的，还是用来炒菜备用的？
辣椒油节约不了什么成本的啊
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相关评论：
寿莘彦答：3.姜蒜切细末。4.辣椒碎里面加一勺盐。5.加入姜蒜沫和炒熟的白芝麻。6.坐锅烧热之后放菜油，开大火烧至冒烟。7.均匀的泼在辣椒碎上面。8.搅拌几下。9.成品。凉了即可装好玻璃瓶子密封。小贴士 干辣椒不能用水洗。不可以有水，不然存放的时间长了会坏，一定要菜油。食用油不会香的。
寿莘彦答：饭店里的辣椒油怎样炸才能让拌出来的凉菜更有味？油的选择很重要：一般炸制辣椒油选用大豆油(菜籽油)+香油，这种油炸制的辣椒油颜色好。 然后是配料：八角、丁香、香叶、桂皮、花椒(花椒的数量视个人口味而定，喜欢麻的就多放一点)各少许。这些配料最好磨成碎末和辣椒面放在一起(如果没有条件就用凉水...
寿莘彦答：2.当沸腾不是很厉害的时候，放两勺水，再把辣椒面倒进去继续搅拌，同时把火打小，中火就可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、姜片、大蒜头、小葱结放进油中（这样做一方面是增加油的香，再就是驱除油在加热过程中的焦糊气，同时还可以驱除黑油中的腥气...
寿莘彦答：1.炒香料时，先把油烧开，关火再炒，以防油溅烫伤。2.炒大红袍花椒时，油温不宜过高。最好是靠小火一会儿，把麻味提上来。温度高的时候容易炸糊，油也苦。3.辣椒面倒油的时候要边倒边搅拌。油倒出来后，加一点水刺激，这样刺激出来的辣椒油颜色和口感更好。普通人最简单的方法 把辣椒粉放在...
寿莘彦答：2、把炒好的辣椒放进捣蒜的蒜臼，拿棒槌把辣椒捣碎。3、把辣椒捣成这样（如图）就可以了，然后把花生在切菜板上用擀面杖擀碎。4、平底锅里放油加热到八九十度，油温太高容易把辣椒烫老。5、把辣椒、芝麻和花生放入碗中，加入适量盐，倒入热油并搅拌均匀，一份香喷喷的辣椒油做好了。
寿莘彦答：第四步：锅内多倒一些食用油，油温5成热左右，倒入香葱、香菜、香叶、八角、桂皮，小火慢炸，边炸边翻动，让其受热均匀，炸干后全部捞出。第五步：这就是炸干的食材，特别香，可惜不能再继续烹饪了，只能倒掉，锅中的油吸收了这些食材的精华，香味也翻倍。第六步：把锅中的热油浇在辣椒粉上，...
寿莘彦答：知道小有建树答主 回答量:29 采纳率:0% 帮助的人:1779 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 辣椒油是生活中少不了的调味品,可是很多人炸的时候不是容易糊 ,就是香味不够浓,怎么做都没有饭店里的好吃,饭店炸辣椒油到底用了啥诀窍呢?今天,我就给大家讲解一下,其实并不复杂、甚至有些简单,重点就...
寿莘彦答：1.炒香料时，先把油烧开，关火再炒，以防油溅烫伤。2.炒大红袍花椒时，油温不宜过高。最好是靠小火一会儿，把麻味提上来。温度高的时候容易炸糊，油也苦。3.辣椒面倒油的时候要边倒边搅拌。油倒出来后，加一点水刺激，这样刺激出来的辣椒油颜色和口感更好。普通人最简单的方法 把辣椒粉放在...
寿莘彦答：接着碗里再放入50克的熟的白芝麻，还有适量的盐，味精适量，然后搅拌均匀 搅拌均匀先倒入适量的熟凉油，把这个辣椒面全部打湿，搅拌均匀备用 下面做来准备一些配菜，洋葱半个，切成小块，大葱半根，切成长段，香菜一小把，直接切成小段备用 然后起锅烧油，在锅里多烧一些油，因为我们做的是辣椒油，...
寿莘彦答：我们家人都爱好吃辣，常常会拿那些小尖椒炒菜，那滋味辣的啊真的是很过瘾。姑姑家开了一家将近有二十多年的饭店，她给我讲过辣椒油的炸法，其实也没有很复杂，也没有太多的香料，但是味道却非常的香。辣椒油做法：1、预备一些干红辣椒，把它用清水洗净，再浸泡一会，然后从清水中取出把它切碎，放在...
