湘菜的代表菜有哪些美食
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湘菜，是我国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已形成。主要是湘江流域，洞庭湖区，湘西山区的地方风味为主。湖南地处气候湿润，人民多食辣祛湿，“辣”、“腊”是湘菜的主要特色。湘江流域，多注重鲜香、酸辣、软嫩。洞庭湖区则已烹制河鲜和家禽为主，香辣油厚。湘西地区擅长制作山珍野味和腌制腊肉辣鸡，具有浓厚的山乡风味。民间湘菜的代表菜有很多，比如剁椒鱼头，辣椒炒肉，湘西外婆菜，火宫殿臭豆腐，永州血鸭，霸王别姬等。
1.【剁椒鱼头】是湘潭的一道名菜，风味独具一格。以鲢鱼头的“鲜”和辣椒的“辣”融为一体，肉质细嫩，肥而不腻、鲜辣合口。
2.【辣椒炒肉】每次下馆子必点的一道菜，看似简单的辣椒炒肉，其实有很大的学问，猪油炒的比植物油好吃很多，较关键的是要把辣椒，猪油和五花肉的味道互相渗透。
3.【湘西外婆菜】原选自湘西的多种野菜，采摘回来后，用湘西传统的民间制作方法，晒干用坛子腌制而成，没有任何添加剂，其口感极好，很是开胃下饭。
4.【火宫殿臭豆腐】话说火宫殿的臭豆腐“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”。
5.【永州血鸭】是永州的特产，在当地几乎家家户户都有吃血鸭的习惯。
6.【霸王别姬】，传统湘菜，问世于清代末年。本世纪，长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经品尝，留齿。
湘菜的代表菜有哪些美食视频
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习桂丹答：湘菜的代表菜有哪些 1.剁椒鱼头，一道无人不识的美味佳肴，视觉、味觉、嗅觉都无可挑剔，一口吃上去，这滋味，神仙来了也不换。2.酱板鸭，这是湖南的美食，制作流程相当复杂，一口咬上去，鲜嫩，酱香，吃了一口还想吃下一口，口口吃不停，商家为了扩大销量，还把它真空包装，这样，去湖南游玩的人就...
18741224920：湘菜有哪些
习桂丹答：湘菜是我们中国名菜之一,中华美食文化源远流长,菜系百花齐放,川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜,被称为我国的八大菜系。其中湖南菜就是有名的湘菜,属八大菜系之一。俗话说,“川菜雄霸天下,湘菜笑傲东南”,两者都是以辣出名,但川菜中的辣是“麻辣”,湖南菜中的辣是“香辣”,两者可谓是各有千秋,所...
18741224920：好吃的湘菜推荐
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18741224920：湘菜十大代表菜
习桂丹答：鲜美可口。10.宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道名扬中外的湘菜，选用鸡腿肉切丁，与花生米、干辣椒、葱、姜炒制而成。口味酸甜微辣，味道浓郁，容易入口。以上就是湘菜十大代表菜的介绍，每一道菜品都有着独特的色、香、味。在品尝湘菜时，一定要品尝这些经典的湘菜美食。
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习桂丹答：辣椒炒肉是一道名副其实的湖南特色美食，在湘菜餐饮文化中是非常流行的一道菜品。它选用肥嫩的猪肉和新鲜的辣椒为原料，辣中带香、肉质绵软，将湘菜的鲜辣口感表现得淋漓尽致。八、麻辣烫 麻辣烫是湘菜的代表性菜品之一，是四川和湖南地区都非常受欢迎的火锅类食品。这种菜品在制作时首先需要准备各种不同...
1.【剁椒鱼头】是湘潭的一道名菜，风味独具一格。以鲢鱼头的“鲜”和辣椒的“辣”融为一体，肉质细嫩，肥而不腻、鲜辣合口。
2.【辣椒炒肉】每次下馆子必点的一道菜，看似简单的辣椒炒肉，其实有很大的学问，猪油炒的比植物油好吃很多，较关键的是要把辣椒，猪油和五花肉的味道互相渗透。
3.【湘西外婆菜】原选自湘西的多种野菜，采摘回来后，用湘西传统的民间制作方法，晒干用坛子腌制而成，没有任何添加剂，其口感极好，很是开胃下饭。
4.【火宫殿臭豆腐】话说火宫殿的臭豆腐“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”。
5.【永州血鸭】是永州的特产，在当地几乎家家户户都有吃血鸭的习惯。
6.【霸王别姬】，传统湘菜，问世于清代末年。本世纪，长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经品尝，留齿。
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习桂丹答：鲜美可口。10.宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道名扬中外的湘菜，选用鸡腿肉切丁，与花生米、干辣椒、葱、姜炒制而成。口味酸甜微辣，味道浓郁，容易入口。以上就是湘菜十大代表菜的介绍，每一道菜品都有着独特的色、香、味。在品尝湘菜时，一定要品尝这些经典的湘菜美食。
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