学厨师要学什么菜系！…悬赏！
淮扬菜，中国烹饪“以味为核心，以养为目的”这一本质特征的一大体现。 回溯中国烹饪的历史长河，千古菜系，除了鲁、川、粤外，就是惟一破例以省以下城市及区域称谓的淮扬菜系，又称维扬菜系，称为八大菜系之首。
淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角：1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴、1999年中华人民共和国50周年大庆宴会、2002年江总书记宴请美国总统乔治·布什等，都是以淮扬菜为主。
学厨师我想最主要的是学做菜的方法，因为各种菜系中间都是有联系的，像现在单独的一种菜系根本不能满足社会发展的需求，建议你学厨师首选一个好的学校在就是选择适合自己的班级，比如江苏新东方烹饪学校的大厨精英班，里面包括中国八大菜系的精典名菜，雕刻、面点、冷盘、拼盘、西餐等学的比较全面系统，毕业分配到四星级以上宾馆酒店工作，工作待遇开始实习一般在1500-2000元左右，实习结束安排相应的岗位，所以建议你还是到专业的学校去仔细的了解一下。
淮扬菜，中国烹饪“以味为核心，以养为目的”这一本质特征的一大体现。 回溯中国烹饪的历史长河，千古菜系，除了鲁、川、粤外，就是惟一破例以省以下城市及区域称谓的淮扬菜系，又称维扬菜系，称为八大菜系之首。
淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角：1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴、1999年中华人民共和国50周年大庆宴会、2002年江总书记宴请美国总统乔治·布什等，都是以淮扬菜为主。
学厨师我想最主要的是学做菜的方法，因为各种菜系中间都是有联系的，像现在单独的一种菜系根本不能满足社会发展的需求，建议你学厨师首选一个好的学校在就是选择适合自己的班级，比如江苏新东方烹饪学校的大厨精英班，里面包括中国八大菜系的精典名菜，雕刻、面点、冷盘、拼盘、西餐等学的比较全面系统，毕业分配到四星级以上宾馆酒店工作，工作待遇开始实习一般在1500-2000元左右，实习结束安排相应的岗位，所以建议你还是到专业的学校去仔细的了解一下。
学粤菜吧
粤菜厨师工资高啊，而且手法也多，中西合璧
-0- 日系吧！ 日系比较简单， 你可以试试， 工资蛮不错的，那主要看你在哪上班了！ 如果在中国的话 那肯定蛮受欢迎的吧！ 更主要的看你的后天厨艺了。
那要看你 在什么样的地方学了 想学的你那有没有呀 大的地方就好说了 要是小店 你不就学不到了吗
全都学。
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相关评论：
祖股显1、中餐烹饪专业学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜和中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等；2、学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配；3、学习各种档次宴席制作和成本核算、酒店经营、厨政管...
祖股显学厨师比较流行的菜系，徽菜，川菜，湘菜，粤菜，淮扬菜等。
祖股显现在比较热门的菜系有川菜、粤菜、湘菜等，其中热门的菜系是川菜，所以学厨师学川菜菜系的工资比较高，如果感兴趣是可以学的。
祖股显各有各得好,建议你学 江浙一代的菜,苏帮菜(因为我就是土生土长的苏州人。呵呵),粤菜。看你以后准备去哪工作。当然最好是拿手2门菜系。
祖股显你首先要学好基本功在说别的。。现在就是粤菜的工资开的最高。完后就是湘菜。本人建议你要多学几种菜系才好。多方面发展啊。。当然西餐也是要学的
祖股显推荐学习菜系：中餐川菜或粤菜 选择学厨师的菜系是一个重要的决定，需要根据个人兴趣和市场需求来做出选择。以下是对中餐川菜和粤菜的解释，这两个菜系都是值得考虑的选项。中餐川菜的优势：1. 市场需求广泛：川菜作为中国四大菜系之一，深受广大食客喜爱。2. 风味独特：川菜以麻辣、鲜香著称，具有丰富的...
祖股显并且川菜具有“一菜一格、百菜百味”，融合了各大菜系的特点，很多菜品更是能够举一反三。因此，一旦学会了川菜，往往能够融会贯通掌握其他菜系。在专业的烹饪学校学厨师，学习内容非常全面，学习内容以传统川菜、川菜流行菜为主，还会学习到粤菜、闽菜、湘菜等菜系经典流行菜的制作，以及面食、火锅等。
祖股显第四种配菜，就是专门把菜切好改刀的那一种。这个练刀功。还有一种就是专门做高档菜的。比如鲍鱼燕窝之类的。这个你要找人带你，一般很少有人教。这几种工资最高的是做高档菜，最低的是配菜的。看你需要做什么，不过你想要做那种都要先从打荷开始打基础。基础打好了学什么都快。
祖股显厨师学什么菜系好些？想学厨师如果年纪比较小以后是有就业需求的，建议把八大菜系都学习一下，到厨师学校学一个长期的厨师，如果是有创业打算的，建议学习川菜，现在川菜的市场最好，或者是学习几个菜系融合到一起开店。
祖股显1. 个人兴趣：学习厨艺首先需要考虑的是个人兴趣。对某种菜系感兴趣，才能持续投入热情去学习和精进技艺。例如，如果对麻辣口味感兴趣，可以考虑学习川菜或湘菜；如果喜欢精致典雅的菜品，可以选择学习粤菜或法式菜。2. 职业发展规划：除了个人兴趣，还需要考虑未来的职业发展规划。不同菜系的餐饮市场需求和...
