茄子容易吸油以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量
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茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量？
A.先腌制或焯水
B.先油炸再炒
正确答案：A
答案解析：
茄子的特点是含有较多的水分和空气，所以在烹调过程中很容易吸收油份，导致炒出来的茄子油腻不爽口。因此，为了减少茄子的吸油量，我们需要做一些预处理。
腌制是一种比较常见的做法，将切好的茄子放入盐水中浸泡一段时间，可以让茄子中多余的水分流失，减少烹调过程中吸油量。腌制茄子的时间一般为10-15分钟，然后再用清水冲洗干净即可。
焯水也是一种比较好的方法，将切好的茄子放入开水中焯熟，再沥干水分，即可减少烹调过程中吸油量。焯水的时间一般为1-2分钟，让茄子变软后再取出。
另外，为了让炒茄子更香脆，可以先将茄子用淀粉或蛋液裹上一层，再下锅炸至金黄色，这样不仅可以减少吸油量，还可以保持茄子的营养和口感。
茄子容易吸油以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量视频
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昌郎毛1、茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量？正确答案：先盐腌或焯水。茄子炒之前，可在茄子表面洒点水（手指蘸点水弹到茄子上），茄子洒水后再加热，能加快细胞壁软化，从而减少茄子的吸油量。先把茄子里面的水分炒干些，这样再加点油烧，会少“吸”一点油。或者在蒸锅内蒸一下，因为在...
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昌郎毛1、茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量?先盐腌或焯水；茄子吸饱水后，便能加快茄子细胞壁的软化，从而减少茄子的吸油量。用盐脱水法，茄子切好后在其表面撒上食盐，从而破坏茄子的海绵体，再用手挤干水分，这样茄子就不会太吸油了。2、你知道吗?“秋高气爽”中的“秋高”通常指...
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昌郎毛还有一个办法，就是炒茄子前，可用开水焯一下或用盐腌下，由于蔬菜内细胞与细胞间的空隙充满空气，腌制后，其细胞的结构会有所改变，吸油也会减少。茄子的营养价值 1、茄子为常见蔬菜，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。2、茄子中维生素P的含量很高，每...
17675882510：茄子容易吸油哪种做法可以减少炒茄子的吸油量 减少炒茄子的吸油量的方 ...
昌郎毛1、茄子吸饱水后，便能加快茄子细胞壁的软化，从而减少茄子的吸油量。用盐脱水法，茄子切好后在其表面撒上食盐，从而破坏茄子的海绵体，再用手挤干水分，这样茄子就不会太吸油了。2、蒸茄子 把茄子隔水用火蒸一下也能让茄子少吸点油，因为在蒸茄子的过程中茄子吸收了大量的水分，饱和度增加，吸...
17675882510：茄子容易吸油哪种做法可以减少
昌郎毛茄子容易吸油哪种做法可以减少 茄子是一种富含营养的蔬菜，但是它也容易吸收油分，这使得它在烹饪时需要更多的油。为了减少茄子的吸油量，可以采用以下几种方法：首先，可以将茄子切成小块或细条，这样可以让油分更快地渗透到茄子的内部，从而减少吸油量。此外，可以在烹饪前将茄子放入清水中浸泡一段...
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昌郎毛茄子是一种富含水分的蔬菜，其表面有很多细小的孔，这使得它容易吸收油分。为了减少茄子吸油的情况，可以采用以下方法：使用不粘锅烹饪：使用不粘锅可以减少油分的摄入，因为不粘锅表面光滑，不会让油分附着在茄子上。使用蒸煮的方法：蒸煮可以避免茄子吸油，同时保留其营养成分。将茄子切成小块，放入...
A.先腌制或焯水
B.先油炸再炒
正确答案：A
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腌制是一种比较常见的做法，将切好的茄子放入盐水中浸泡一段时间，可以让茄子中多余的水分流失，减少烹调过程中吸油量。腌制茄子的时间一般为10-15分钟，然后再用清水冲洗干净即可。
焯水也是一种比较好的方法，将切好的茄子放入开水中焯熟，再沥干水分，即可减少烹调过程中吸油量。焯水的时间一般为1-2分钟，让茄子变软后再取出。
另外，为了让炒茄子更香脆，可以先将茄子用淀粉或蛋液裹上一层，再下锅炸至金黄色，这样不仅可以减少吸油量，还可以保持茄子的营养和口感。
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