佳宝潮汕橄榄菜中的小果子能不能吃

橄榄菜里的橄榄果能吃吗？~

可以吃的，橄榄菜所用的橄榄一般都是选用碧绿丰润的鲜橄榄，具备丰富橄榄油。这样才能让芥菜叶尽取香馥之味，开胃消食。
而橄榄本身，既是蔬菜也是水果，营养价值很高。含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯，是一种很健康的食材。

榄核会留在成品的榄菜里面，橄榄浑身是宝，其实榄核是没有任何害处的。也可以食用，但是根本你就吃不下，嫩的还能嚼，老的榄核硬梆梆的根本就吃不动。
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。
橄榄菜的做法是先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。

能，能在里面的都是可以吃的

什么小果子？那就是小橄榄，肯定可以吃的！

那是橄榄核，太硬，吃不了的

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