辣椒种植对水土的要求

辣椒种植对环境的要求~

辣椒对土壤的要求并不很严格，各类土壤都可以种植，但应以排水良好的肥沃土壤为宜，要求土层深厚、结构良好、有机质丰富，氮、磷、钾齐全，易灌易排。辣椒对土壤的酸碱性反应敏感，在中性或微酸性（pH在6.2～7.2）的土壤上生长良好。辣椒开花结实后，对肥水要求较高，最好选择保水保肥、肥力水平较高的壤土。一般砂性土壤容易发苗，前期苗生长较快，坐果好，但容易衰老，后期果小，如肥水供应不上，则降低产量。黏性土壤则前期发苗较慢，但生长比较稳定，后期土壤保水保肥能力强，植株生长旺盛，缺点是不利于前期精耕细作，比较费时费工。在盐碱地上栽培辣椒，根系发育不良，叶片不肥大，易感染病毒病。

辣椒属喜温蔬菜，原产于南美洲的热带和亚热带地区，在其物种形成的系统发育和个体发育过程中逐渐形成喜温、怕涝、较耐旱、喜光而又耐弱光的特点。
1.温度
辣椒喜温，但不耐霜冻，在不同的生长发育阶段，对温度均有不同要求。种子发芽的适宜温度为25～32℃，需要4～5d。如果在55℃水温下浸种10～30min，取出后沥干放在白天30～32℃，晚上27～28℃恒温箱内催芽，可提早1～2d发芽，低于15℃高于35℃以上不易发芽。幼芽要求较高的温度，适宜生长温度白天25～30℃，夜晚20～25℃，地温为17～22℃。在温度低于15℃条件下，植株生长基本停止。但生产上为避免幼苗徒长和节约能源，也可采用低限温度管理，一般白天23～26℃，夜晚18～22℃。随着幼苗长大，对温度的适应性也逐渐增强，定植前进行低温锻炼的幼苗，能在1～2℃低温下不受冷害。开花结果初期的适宜温度白天为20～25℃，夜温为16～20℃，如果低于15℃将影响正常的开花结果，会引起落花落果。盛果期的适温为25～28℃，35℃以上的高温和15℃以下的低温均不利于果实的生长发育。辣椒在成株期对高温和低温有较强的适应能力，华北地区春季露地栽培的辣（甜）椒品种也能安全越夏恋秋至10月上旬拉秧。但不同类型品种之间，对温度要求也有较大差异，一般辣椒（小果型品种）要比甜椒（大果型品种）具有更强的耐热性。
2.光照
辣椒对光照的适应性较强，不像番茄、黄瓜敏感，只要有适宜的温度和良好的营养条件，都能顺利进行花芽分化，一般在10～12h较短的光照条件下能较早地开花结果。但较其他茄果类、瓜类蔬菜耐弱光。辣椒进行光合作用的光饱和点为30000lx，补偿点是1500lx，过强的光照反而抑制植株生长。辣椒对光照的要求在不同生育期也有差异。在黑暗中种子容易发芽，在有光条件下往往发芽不好。幼苗生长期需要良好的光照。开花结果期，需要充足的光照，以利提高花的素质并促使花器良好生长。在光照过强或遇连阴雨天情况下都会引起落花。辣椒在理论上属短日照作物，在生产上可视为中性植物。
3.水分
辣椒既不很耐旱，又很怕涝。其植株本身需水量虽不大，但由于根系不发达，主根分布浅，需经常浇水，才能正常开花结果。一般大果形甜椒品种对水分要求比小果形辣椒品种更为严格，尤其在开花坐果期和盛果期，如土壤水分不足，极易引起落花落果，并影响果实膨大，使果面皱缩、少光泽、果实弯曲，降低商品品质。土壤水分过多并长时间呈饱和状态时，植株易受渍涝，致使植株萎蔫、死秧或引起疫病流行。此外，空气相对湿度过大或过小时，也易引起病害和落花落果。适宜的空气相对湿度为60%～80%。
4.气体
辣椒种子在发芽过程中需要充足的氧气，种子在发芽过程中，浸种时间不宜过长，如内种皮吸水过多，催芽时供氧不足，加之播种后床土板结，空气不流通，将会使萌动的种子因缺氧而死亡。据笔者1989年试验表明，浸种时间短有发芽快的趋势，用50℃温水浸种10～30min即可达到浸种目的。辣椒根系在土壤氧气含量高，二氧化碳含量低的条件下，能保持正常的呼吸作用和生长发育；如果土壤中氧气含量少，二氧化碳含量高，则易对辣椒根系产生毒害作用，使根系生长发育受到阻碍。因此，辣椒应该种植在通透性好的优质壤土中。
5.土壤与营养
辣椒对土壤要求并不严格，但不同类型品种对土壤要求有一定差异。一般大果型的甜椒品种以肥沃、富含有机质、保水保肥力强、排水良好、土层深厚的沙壤土为好；耐旱、耐瘠薄的指形椒则对土壤要求不严。辣椒对土壤的酸碱度反应敏感，一般在pH为6.2～7.2的中性或微酸性土壤上都可以种植辣椒。但在低洼盐碱地上栽培辣椒，则根系发育差，植株生长不良，易感病毒病和其他病害。
辣椒生长需要充足的肥料，对氮、磷、钾三要素肥料要求较高。充足的氮肥，植株生长较高大，分枝多，叶大，开花亦多，结果率高，果大；反之，氮肥不足，植株生长势弱，株丛矮小，分枝较少，叶量不大，花数减少，果实不能充分膨大，并使产量降低。但是，只施氮肥，缺乏磷肥和钾肥，易使植株徒长和容易感染多种病害。充足的磷、钾肥则有利于提早花芽分化，并能促进开花、坐果和果实膨大，使茎秆生长健壮，有利于增强植株的抗病能力。但在不同生育期，辣椒对氮、磷、钾三要素的要求也有区别。幼苗期，由于生长量小，要求肥料的绝对量并不大。但苗期正值花芽分化时期，要求氮、磷、钾肥配合使用。初花期，植株营养生长还很旺盛，此时，若氮肥过多，则易引起植株徒长，进而造成落花落果及降低对病害的抵抗力。进入盛花、坐果期后，果实迅速膨大，则需要大量的氮、磷、钾三要素肥料供花果生长发育。此期若氮肥多，磷、钾肥少，果实辛辣味将降低；反之氮肥少，而磷、钾多时，则辣味就浓。一般恋秋栽培辣椒品种越夏后需较多氮肥，以利于秋季新生枝叶的抽生。此外，不同类型辣椒对肥料要求也不相同，一般大果型甜椒比小果型辣椒类型所需氮肥多。
对塑料大棚等保护地栽培的辣椒品种，增施二氧化碳肥料，能促使植株健壮生长，并增加光合强度。大棚辣椒光合作用一般在二氧化碳浓度增至650～750ml/L时即达饱和点，最适宜的二氧化碳浓度将受光照强度、土壤肥力、不同类型品种等因素的影响。

• 生长习性：

• 辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。

• 坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。

• 种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。

• 苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。

• 辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。

• 种植方法

• 辣椒对温度的要求介于蓍茄和茄子之间。种子发芽适温为23-30℃，低于15℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度，温度低，生长缓慢。开花结果初期白天适温为20-25℃，夜间为15-20℃，结果期土温过高，尤其是强光直射地面，对根系生长不利，且易引起毒素病和日烧病。

• 整地基肥

• 辣椒忌连作，也不能与茄子、蕃茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。栽培辣椒地块，要排水良好，排灌方便，并要求深耕。最好能做到冬耕，休闲冻土，以改良土壤，消灭越冬害虫和病菌孢子。定植前再整地，表土仍保持较大土它，以便透气爽水，对防止落花、落营和落叶有良好的作用。长沙菜农对种植辣椒地的要求是“深沟高畦、破老底；土平它大、水畅流”。畦宽一般是1.3-1.7米（连沟），栽植2-3行。也有宽畦2.3-2.7米，在畦上横向栽植的。作畦的同时，每亩施腐熟厩肥50-80担，过磷酸钙15公斤，草木灰25公斤作基肥。

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