如何发酵面粉做包子
来自：安全知识 更新日期：早些时候
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用料：面粉适量、十三香3克、料酒3克、生抽3克、姜末适量、葱花适量、芹菜末50克、盐3克、鸡精3克、水20毫升、面粉150克。
1、猪肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、姜末葱花适量，搅拌均匀。
2、加入芹菜末、盐，搅拌后腌制20分钟。
3、另放锅，倒入鸡精、水、面粉和成团，发酵1小时。
4、将其揉成长条状，切成面团，按压成饼，擀成面皮。
5、包肉馅，隔水放入锅中，大火蒸20分钟即可。
如何发酵面粉做包子视频
相关评论：18872458433：包包子的面粉如何发酵
童制轻2、水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，较好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些，包入馅料后容易封口;面团刚开始揉光滑不太容易，可以将面团揉成型后盖上静置10分钟，等水分和面粉充分融合后再重新揉，很轻松就会揉成光...
18872458433：做包子,面粉需要发多久为宜,
童制轻1. 干酵母发酵：干酵母是最常见的发酵剂，只需与温水混合后加入面粉，搅拌成团，然后静置一段时间让其自然发酵。通常，干酵母发酵需要大约1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。2. 鲜酵母或称保鲜酵母发酵：这种酵母保持了部分活性，但相比干酵母，其发酵速度可能略慢，需要更长时间的浸泡和搅拌。
18872458433：包子怎么发面才松软
童制轻要使包子的面发得松软，有以下几个关键步骤：1. 选择好面粉：选用高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，能够形成较好的面筋。2. 和面：将面粉慢慢倒入容器中，逐渐加入水并搅拌均匀，直至形成一个稍微粘稠的面团。然后，盖上湿布，放置15-20分钟，让面粉充分吸水松弛。3. 加入酵母：在和面的过程中...
18872458433：面粉怎么发酵做包子
童制轻1、材料：面粉，酵母粉，小白菜，豆腐，葱，姜，盐，花生油。2、做包子发酵面团，好多人都说不容易，其实只要一个小诀窍就30分钟发满盆，十分的简单。那就是用温水加入酵母粉融化，把面粉放入和成面团，放在阳台30分钟妥妥的发满盆。3、小油菜摘洗干净，锅里烧开水，放入小油菜汆烫后，立马捞出放入...
18872458433：包子面如何发面
童制轻1、蒸包子的面必须是发面。和面的时候，先将酵母用温水化开，水的温度要把握好，如果高了会把酵母烫死。具体用手背试一下，感觉温热不烫手就刚刚好。做包子和面一定不要太软，否则不容易定型。2、和面比例是基础。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉（加入泡打粉可使醒面时间缩短，让包子更加蓬松，...
18872458433：包子发面如何又白又松软?
童制轻包子发面两小时以上又白又松软。主料：面粉50克 调料：盐2克 做法步骤：1.酵母粉，糖，水，盐，搅拌成面团 2.发酵两小时以上 3.揉长条切节，搓长条 4.四条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团 5.隔水醒20分钟，大火15分钟 ...
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18872458433：做包子的面粉如何发酵
童制轻2、需要发酵，可以用酵母或是苏打进行发酵。温度高的时候发酵3、4个小时，温度低的时候发酵时间就要长一些，一般膨胀到原体积的2、3倍大。3、用30~40度的水和面,揉透,醒到有很多蜂窝,面就发好了,可以做馒头、包子。4、做包子的时候一斤面粉放5g酵母粉。5、家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水...
18872458433：包子发面技巧怎么做
童制轻我给个大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。当然，做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，还是要灵活运用哈～第六大发面技巧：面团要揉光滑。面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让...
18872458433：做包子怎么发面才松软
童制轻01要控制好发面时的温度。要根据季节不同适当调整水温，夏季可稍低些，但也不建议用凉水;冬季水温可稍高些，但过高也会把面烫死，所以保持在五六十度为宜。放置在温暖的环境里发酵，温度在三十度为最佳。02掌握好发酵程度。未发好的面蒸出来的包子口感不好，会粘牙;发过了的面可能会蒸的开裂了，...
1、猪肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、姜末葱花适量，搅拌均匀。
2、加入芹菜末、盐，搅拌后腌制20分钟。
3、另放锅，倒入鸡精、水、面粉和成团，发酵1小时。
4、将其揉成长条状，切成面团，按压成饼，擀成面皮。
5、包肉馅，隔水放入锅中，大火蒸20分钟即可。
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