现在外面吃的干锅，火锅里的美蛙是不是青蛙？他们从何而来，捕捉还是人工专门养殖?求科普
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美蛙到底是不是牛蛙？~
那叫牛蛙，是人工养殖的。
牛蛙原产于北美落基山脉一带，1959年我国引进牛蛙驯养，1986年在我国中部和南部大量饲养。主要品种有：沼泽绿牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。[1]
A、牛蛙的形态：
牛蛙体大粗壮，成蛙体长20厘米，重达1千克。皮肤粗糙，体背绿棕色，有暗棕色斑纹，腹部灰白色，雄蛙咽部黄皮。
B、牛蛙的养殖价值：
牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销，牛蛙除供人们食用外，蛙皮可制革，加工后的皮革经染色处理，可制精美的皮鞋，手提包及手套等。
形态特征
体形与一般蛙相同，但个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上。头部宽扁。口端位，吻端尖圆面钝。眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合。背部略粗糙，有细微的肤棱。四肢粗壮，前肢短，无蹼。雄性个体第一趾内侧有一明显的灰色瘤状突起。后肢较长大，趾间有蹼。肤色随着生活环境而多变，通常背部及四肢为绿褐色，背部带有暗褐色斑纹；头部及口缘鲜绿色；腹面白色；咽喉下面的颜色随雌雄而异，雌性多为白色、灰色或暗灰色，雄性为金黄色。鸣声很大，远闻如牛叫而得名。
产地产季
原产于北美洲。1959年从古巴、日本引进我国内陆。目前我国主要靠养殖生产，全国各地均产，主要集中于湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。养殖场地的防渗可以选择HDPE土工膜。[1]商品蛙主要在秋冬季。
经济价值
牛蛙
牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。也可以出口创汇。其皮还可制革，脏可制药；牛蛙生长快，肉质细嫩，味鲜美，是低脂肪高蛋白的高级营养食品；蛙皮可制作高级皮革，其草皮薄、柔软、坚韧，是制造上等钱包的材料，皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料，蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油。
美蛙不是青蛙，是人工养殖的蛙类
美蛙不是青蛙，但是最好不要多吃，那个有寄生虫了，这是我看一个报道看的，只是介意而已。
外面的干锅都是牛蛙吧·····没有听过啥美蛙哎！有时候自己也会买来在家做！
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17621675841：火锅中的“干锅”和“带锅底的火锅”有什么区别啊?
黎沾唯干锅里面油汤很少，基本就是食物，随着下面火的煎熬，油汤佐料完全渗透进食物里面，越吃味道越好，另外注意经常翻动，不要糊了。火锅那油汤大家都知道是很多的，完全是把食物放进去烫着吃。干锅因为油汤和佐料比较少，会把味道完全熬进锅里的食物里，但如果吃完了锅里的，另外加配菜，就不容易入味。而...
17621675841：干锅是火锅的一种吗?
黎沾唯干锅其实也是一种饮食方式，它和火锅一样。只不过干锅和火锅最大的区别就在于，干锅里面的油汤很少，火锅里面的汤很多。干锅里面的食物油汤和配料都非常少，它不像火锅一样，内容丰富，汤汁很多。在餐厅饭店，如果见到汤汁很少，基本上都是食物的锅底，那就是干锅。火锅和干锅的营养价值区别 吃火锅的时...
17621675841：兰州哪家干锅好吃
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17621675841：干锅,火锅,涮锅。他们的区别是什么?
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17621675841：饭馆里有些菜叫干锅什么的,比如干锅虾,干锅鸡,干锅豆腐的,为什么叫干 ...
黎沾唯干锅是火锅的变种，以往的火锅都是汤锅，干锅是把各种主料（虾、鸡、鱼等等）配料都一起下锅炒好了，上桌就可以吃，因为是用锅端上来，所以可以边加热边吃。通常吃完干锅后，还可以就着剩余的料兑上汤，再加入蔬菜之类的，又成汤锅了~~~！
17621675841：你最爱吃什么干锅菜?会自己在家做吗?
黎沾唯(现在这个季节的白萝卜水份都很足,一般情况下,焖煮过程中萝卜淅出的水分就足够把它煮熟,所以无需另外加水。当然这个也得看萝卜的情况和锅的密封情况,如果你在这一步时觉得锅里太干,可以根据情况放点清水或高汤进去) 6.小铁锅或小砂锅加热,把做好的干锅萝卜倒入,随底座一起上锅,边吃边小火加热更好。 连壳...
17621675841：川菜中干锅是什么样的?应该用怎样的烹调手法?
黎沾唯捞出待用。腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟，捞出待用。锅底留油，倒入适量的干料炒香。倒入适量的酱料炒香出红油。下炸好的排骨和土豆，淋少许料酒，掺适量的清水。用中火烧至入味，最后加入西芹即可。没有干锅，就盛在火锅里 ，食用完后还可以加入鲜汤或水焯烫各种蔬菜。
17621675841：成都有哪些美食店可以吃到好吃的干锅蛙?
黎沾唯蜀九香火锅 蜀九香火锅的干锅蛙也是成都的一大美食。这里的干锅蛙用料讲究，味道浓郁，是品尝四川美食的绝佳选择。串串香 在成都，串串香店铺遍布大街小巷，许多串串香店铺也提供干锅蛙。这些店铺通常价格实惠，味道地道，是体验当地生活的好地方。成都各大夜市 成都的夜市也是品尝干锅蛙的好去处。在夜市中，你...
17621675841：浅谈冷锅,干锅,火锅的关系与其发展
黎沾唯2、冷锅，是火锅的一种演变，但比之略有不同。它是把各种食物放入特制配方的锅里加工煮熟“冷却”后食用（下面无火加热）。冷锅是，老板把你要的菜烫好，然后给放在一个有特殊香料的冷汤里入味，吃就自己拿；3、干锅，顾名思义。食物煮熟后，滤掉调料“干”吃。（锅中无调料，下面无火加热）...
一、生活习性上的区别
美蛙与牛蛙养殖生活习性相似，但美蛙生性懒惰，跳跃能力差，运动少，易管理，饵料报酬高；牛蛙养殖性格暴躁，跳跃和打洞能力强，在养殖管理和防逃上存在一定的难度。
二、生长速度的区别
在同等情况下，美蛙生长速度比牛蛙养殖快，特别是幼蛙阶段生长迅速更快，达到400克／只时，生长速度降低，最大规格为800克／只左右；牛蛙养殖在幼蛙期间生长较慢，达到75克／只时，生长速度加快，最大规格为1500克／只。
三、冬眠温度的区别
牛蛙养殖的停食温度为18℃，冬眠温度为14℃～15℃；美蛙的停食和冬眠临界温度分别为10℃和5℃～8℃。美蛙的生长期比牛蛙养殖长1个月左右。有些地方利用塑料大棚养殖美蛙不需要加温，也没有明显的冬眠状态，而牛蛙养殖在同等条件下，仍要冬眠70天左右。
参考资料来源：百度百科-牛蛙
百度百科-美国青蛙
酒泉路好像记得有一个
美蛙由古巴牛蛙在美国人工养殖驯化而来，目前国内养殖的主要品种是沼泽绿蛙，为全人工养殖品种，口感一般，水分比较多，肉质有点疏松、烂，不如泰国虎纹蛙；口感最好的还是国产的虎纹蛙、石蛙、青蛙，如果想吃的话最好是人工养殖的，不仅仅因为生态保护因素，更重要的是野生蛙通常带人患寄生虫幼虫，特别是绦虫。那叫牛蛙，是人工养殖的。
牛蛙原产于北美落基山脉一带，1959年我国引进牛蛙驯养，1986年在我国中部和南部大量饲养。主要品种有：沼泽绿牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。[1]
A、牛蛙的形态：
牛蛙体大粗壮，成蛙体长20厘米，重达1千克。皮肤粗糙，体背绿棕色，有暗棕色斑纹，腹部灰白色，雄蛙咽部黄皮。
B、牛蛙的养殖价值：
牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销，牛蛙除供人们食用外，蛙皮可制革，加工后的皮革经染色处理，可制精美的皮鞋，手提包及手套等。
形态特征
体形与一般蛙相同，但个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上。头部宽扁。口端位，吻端尖圆面钝。眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合。背部略粗糙，有细微的肤棱。四肢粗壮，前肢短，无蹼。雄性个体第一趾内侧有一明显的灰色瘤状突起。后肢较长大，趾间有蹼。肤色随着生活环境而多变，通常背部及四肢为绿褐色，背部带有暗褐色斑纹；头部及口缘鲜绿色；腹面白色；咽喉下面的颜色随雌雄而异，雌性多为白色、灰色或暗灰色，雄性为金黄色。鸣声很大，远闻如牛叫而得名。
产地产季
原产于北美洲。1959年从古巴、日本引进我国内陆。目前我国主要靠养殖生产，全国各地均产，主要集中于湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。养殖场地的防渗可以选择HDPE土工膜。[1]商品蛙主要在秋冬季。
经济价值
牛蛙
牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。也可以出口创汇。其皮还可制革，脏可制药；牛蛙生长快，肉质细嫩，味鲜美，是低脂肪高蛋白的高级营养食品；蛙皮可制作高级皮革，其草皮薄、柔软、坚韧，是制造上等钱包的材料，皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料，蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油。
美蛙不是青蛙，是人工养殖的蛙类
美蛙不是青蛙，但是最好不要多吃，那个有寄生虫了，这是我看一个报道看的，只是介意而已。
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现在外面吃的干锅，火锅里的美蛙是不是青蛙？他们从何而来，捕捉还是人工专门养殖?求科普视频
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黎沾唯干锅里面油汤很少，基本就是食物，随着下面火的煎熬，油汤佐料完全渗透进食物里面，越吃味道越好，另外注意经常翻动，不要糊了。火锅那油汤大家都知道是很多的，完全是把食物放进去烫着吃。干锅因为油汤和佐料比较少，会把味道完全熬进锅里的食物里，但如果吃完了锅里的，另外加配菜，就不容易入味。而...
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