作用多又好吃,农村有哪些有钱不一定买的到野菜?
一提起农村的野菜,很多城里人都很兴奋,大家首先想到的就是,环保无污染!
那么,农村有哪些城里人没吃过的野菜呢?
现在我根据稀缺程度,从大家经常吃的普通菜为标准,为大家推荐几款对应的野菜,欢迎朋友们补充。
1野葱
稀缺程度:五星
主要描述:鳞茎细长,呈纺锤形状,表面有赤色小鳞膜。冬季生叶,夏季枯萎,形似小葱,但味儿却更香。
2野蒜
稀缺程度:五星
主要描述:野蒜主要生长在田地里比较湿润的地方,野蒜的蒜味特别浓,而且更持久,对食欲不振有一定效果。小编曾经在泰山上挖到过几颗野蒜,目前已经在平原移栽种植,今年已经吃上三顿野蒜苗炒土鸡蛋了,那味道,杠杠滴。
3野姜(阳荷)
稀缺程度:五星
主要描述:野姜又叫阳荷,可作为蔬菜食用,同时还有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效,对治疗便秘、糖尿病有特效,具有较高的药用价值。
4野芹菜(水芹菜)
稀缺程度:四星
主要描述:水芹菜又叫水芹?河芹。跟芹菜长的比较像,主要生长河边和水田等潮湿的地方。味道要比普通芹菜重很多。
5野苋菜
稀缺程度:四星
描述:以前地里野苋菜很多,采了嫩芽回去,可以直接调凉菜,可以炒菜,可以包饺子,味道很鲜。
6荠菜
稀缺程度:三星
描述:荠菜应该是野菜里面,比较常见的了,一说挖野菜,首先想到的就是挖荠菜,包饺子,调凉菜,都合适,尤其是跟肉搭配包饺子,绝对美味。
7蒲公英(婆婆丁)
稀缺程度:三星
描述:蒲公英又叫婆婆丁,味道有些苦,用来调凉菜,比较合适。蒲公英有非常高的药用价值,清热解毒,治疗失眠,是不可多得的野菜珍品。
8马齿苋
稀缺程度:二星
描述:马齿苋属于比较常见的野菜了,略有酸味,可以加蒜汁调凉菜。马齿苋同样也具有非常高的药用价值,清热解毒、散血消肿,抗菌抗炎。
民间常用马齿苋熬水,给小孩洗澡,治痱子特别管用。
野菜越来越讨人们的欢心,它不仅味道独特,还有着营养丰富,纯天然生长,无药物残留等特点,经常被人们称为放心菜。
农村确实有许多不知名但很好吃的野菜,我来给大家介绍几种。
第一个是马齿菜。它在农村田间、路边甚至是院子里均有分布,而且十分的广泛。它具有很高的营养和药用价值,因此常被人们称为“天然的抗生素”。它在南北各地均有分布,一般喜欢生长在一些田间路边土壤水分比较多的地方。马齿菜生活能力很强,在田间地头可见生长一大片。而且马齿菜的做法有许多种,比如凉拌马齿菜、马齿菜煮粥、马齿菜做饺子馅、爆炒马齿菜等等,味道比较独特,受众人喜爱。
第二个是扫帚菜。扫帚菜是一种野生菜品,经常出现在农村的田间地头、路边。这种菜在春天的时候,刚长出一截嫩苗,可以当蔬菜食用,口感鲜嫩美味。等到秋天以后,长得枝繁叶茂了,这时候就可以把扫帚菜割下来当扫帚用,这也就是扫帚菜名字的由来。扫帚菜食用的时候会有一丢丢苦,但是药用价值比较高,具有清热解毒、利尿通淋的功效。
第三个是灰灰菜。灰灰菜生长范围十分广阔,而且生存能力强悍,主要分布在田野、荒地、路边等地。灰灰菜幼苗和嫩茎叶都可以食用,味道鲜美,营养丰富。它可以清炒,蒸菜包子,包饺子,还可以做汤,拥有多种吃法。
当然还有许多不知名但好吃的野菜,不过这三种我身边的人们普遍反映比较好吃。
农村环境优美,空气新鲜,而且遍地是宝,尤其是那些看着不起眼的野菜,殊不知却是很好吃的美味佳肴,而且具有很高的药用价值,对身体好处多多呢。今天我们就来介绍一些城里人有钱也不一定能够买到的野菜。
1,马齿笕。
在农村这种野菜遍地都是,可到了城里的超市,却能卖到四五块钱一斤。它的根茎细长,有圆润可爱的叶子,富含丰富的维生素和钾盐,对于三高患者和心脑血管淤堵的人有很好的疗效。而且它还有抗菌消炎的效果,如果你有皮肤真菌病或者肠炎,取一把马齿笕,切碎后加入适当的调味品调味,每周吃上2-3次,坚持三个月,效果显著呢。
2,蕨菜。
在城里经常吃到是蕨菜干,殊不知新鲜的蕨菜农村有很多,而且别有一番风味呢。因为它可爱的外形,被人们称为“猫爪菜”。清洗过后,可以凉拌着吃,也可以和银鱼,豆腐干,腊肉等等爆炒,味道简直鲜到炸。适当食用有清肠通便,解毒去燥的功效。不过大家要注意,蕨菜有一定的致癌性,需要先用开水烫过之后才可以入菜哦,并且要注意食用量,每周不能超过300克。
3,折耳根。
它的学名叫鱼腥草,既是美味的食材,又是有医疗价值的中药材。之所以叫鱼腥草,是因为它有一种浓郁的鱼腥味,爱它的他甘之如饴,可接受不了的人却退避三舍。我个人非常喜欢吃,尤其是和鸡蛋一起炒,别有一番风味呢。不过不可否认,它对于清热解毒,治疗痔疮方面,有非常高的疗效。
最后提醒大家一点,野菜虽好,可一定要在充分了解之后,谨慎食用。否则很容易被其毒性所侵害,反而对身体有负面影响了哦。
可以说夏天农村的蒲公英就是非常不错的野菜,能够有祛火消炎的作用,特别是野生的蒲公英效果更明显,也是很难买到的。
农村的猪头菜有钱不一定买得到,这种菜生长在农村的深山里,外观就像白菜一样,然而它的味道却比白菜淡很多,在农村能吃上它们就是种幸福感。
夏天下过雨之后,山上或者草地上总会长出地皮菜。这个菜富含优质蛋白,还可以治疗慢性疾病,比如莫名疼痛。这种菜就是花钱也买不到的野菜。
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