作用多又好吃，农村有哪些有钱不一定买的到野菜？

农村里有哪些城里买不到的野菜？~

一提起农村的野菜，很多城里人都很兴奋，大家首先想到的就是，环保无污染！
那么，农村有哪些城里人没吃过的野菜呢？
现在我根据稀缺程度，从大家经常吃的普通菜为标准，为大家推荐几款对应的野菜，欢迎朋友们补充。
1野葱
稀缺程度：五星
主要描述：鳞茎细长，呈纺锤形状，表面有赤色小鳞膜。冬季生叶，夏季枯萎，形似小葱，但味儿却更香。
2野蒜
稀缺程度：五星
主要描述：野蒜主要生长在田地里比较湿润的地方，野蒜的蒜味特别浓，而且更持久，对食欲不振有一定效果。小编曾经在泰山上挖到过几颗野蒜，目前已经在平原移栽种植，今年已经吃上三顿野蒜苗炒土鸡蛋了，那味道，杠杠滴。
3野姜（阳荷）
稀缺程度：五星
主要描述：野姜又叫阳荷，可作为蔬菜食用，同时还有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。
4野芹菜（水芹菜）
稀缺程度：四星
主要描述：水芹菜又叫水芹?河芹。跟芹菜长的比较像，主要生长河边和水田等潮湿的地方。味道要比普通芹菜重很多。
5野苋菜
稀缺程度：四星
描述：以前地里野苋菜很多，采了嫩芽回去，可以直接调凉菜，可以炒菜，可以包饺子，味道很鲜。
6荠菜
稀缺程度：三星
描述：荠菜应该是野菜里面，比较常见的了，一说挖野菜，首先想到的就是挖荠菜，包饺子，调凉菜，都合适，尤其是跟肉搭配包饺子，绝对美味。
7蒲公英（婆婆丁）
稀缺程度：三星
描述：蒲公英又叫婆婆丁，味道有些苦，用来调凉菜，比较合适。蒲公英有非常高的药用价值，清热解毒，治疗失眠，是不可多得的野菜珍品。
8马齿苋
稀缺程度：二星
描述：马齿苋属于比较常见的野菜了，略有酸味，可以加蒜汁调凉菜。马齿苋同样也具有非常高的药用价值，清热解毒、散血消肿，抗菌抗炎。
民间常用马齿苋熬水，给小孩洗澡，治痱子特别管用。

野菜越来越讨人们的欢心，它不仅味道独特，还有着营养丰富，纯天然生长，无药物残留等特点，经常被人们称为放心菜。
农村确实有许多不知名但很好吃的野菜，我来给大家介绍几种。

第一个是马齿菜。它在农村田间、路边甚至是院子里均有分布，而且十分的广泛。它具有很高的营养和药用价值，因此常被人们称为“天然的抗生素”。它在南北各地均有分布，一般喜欢生长在一些田间路边土壤水分比较多的地方。马齿菜生活能力很强，在田间地头可见生长一大片。而且马齿菜的做法有许多种，比如凉拌马齿菜、马齿菜煮粥、马齿菜做饺子馅、爆炒马齿菜等等，味道比较独特，受众人喜爱。

第二个是扫帚菜。扫帚菜是一种野生菜品，经常出现在农村的田间地头、路边。这种菜在春天的时候，刚长出一截嫩苗，可以当蔬菜食用，口感鲜嫩美味。等到秋天以后，长得枝繁叶茂了，这时候就可以把扫帚菜割下来当扫帚用，这也就是扫帚菜名字的由来。扫帚菜食用的时候会有一丢丢苦，但是药用价值比较高，具有清热解毒、利尿通淋的功效。

第三个是灰灰菜。灰灰菜生长范围十分广阔，而且生存能力强悍，主要分布在田野、荒地、路边等地。灰灰菜幼苗和嫩茎叶都可以食用，味道鲜美，营养丰富。它可以清炒，蒸菜包子，包饺子，还可以做汤，拥有多种吃法。
当然还有许多不知名但好吃的野菜，不过这三种我身边的人们普遍反映比较好吃。

农村环境优美，空气新鲜，而且遍地是宝，尤其是那些看着不起眼的野菜，殊不知却是很好吃的美味佳肴，而且具有很高的药用价值，对身体好处多多呢。今天我们就来介绍一些城里人有钱也不一定能够买到的野菜。

1，马齿笕。

在农村这种野菜遍地都是，可到了城里的超市，却能卖到四五块钱一斤。它的根茎细长，有圆润可爱的叶子，富含丰富的维生素和钾盐，对于三高患者和心脑血管淤堵的人有很好的疗效。而且它还有抗菌消炎的效果，如果你有皮肤真菌病或者肠炎，取一把马齿笕，切碎后加入适当的调味品调味，每周吃上2-3次，坚持三个月，效果显著呢。

2，蕨菜。

在城里经常吃到是蕨菜干，殊不知新鲜的蕨菜农村有很多，而且别有一番风味呢。因为它可爱的外形，被人们称为“猫爪菜”。清洗过后，可以凉拌着吃，也可以和银鱼，豆腐干，腊肉等等爆炒，味道简直鲜到炸。适当食用有清肠通便，解毒去燥的功效。不过大家要注意，蕨菜有一定的致癌性，需要先用开水烫过之后才可以入菜哦，并且要注意食用量，每周不能超过300克。

3，折耳根。

它的学名叫鱼腥草，既是美味的食材，又是有医疗价值的中药材。之所以叫鱼腥草，是因为它有一种浓郁的鱼腥味，爱它的他甘之如饴，可接受不了的人却退避三舍。我个人非常喜欢吃，尤其是和鸡蛋一起炒，别有一番风味呢。不过不可否认，它对于清热解毒，治疗痔疮方面，有非常高的疗效。

最后提醒大家一点，野菜虽好，可一定要在充分了解之后，谨慎食用。否则很容易被其毒性所侵害，反而对身体有负面影响了哦。

可以说夏天农村的蒲公英就是非常不错的野菜，能够有祛火消炎的作用，特别是野生的蒲公英效果更明显，也是很难买到的。

农村的猪头菜有钱不一定买得到，这种菜生长在农村的深山里，外观就像白菜一样，然而它的味道却比白菜淡很多，在农村能吃上它们就是种幸福感。

夏天下过雨之后，山上或者草地上总会长出地皮菜。这个菜富含优质蛋白，还可以治疗慢性疾病，比如莫名疼痛。这种菜就是花钱也买不到的野菜。

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