蔬菜田间管理的措施有哪些？

田间管理主要有哪些技术措施？~

间苗定苗：间苗的时间宜早不宜迟，一般在第一片复叶展开后开始间苗，第二片复叶展开后定苗。在病虫害发生较重或盐碱、干旱威胁较大的地块，应适当推迟间苗、定苗时间，但最晚不宜迟于第三复叶期。如有缺苗断垄现象应及时补苗。
中耕锄草：小豆苗期植株生长较慢，田间易生杂草，一般在开花封垄前应中耕2～3次。即第一片复叶展开后结合间苗进行第一次浅锄，第二片复叶展开后结合定苗进行第二次中耕，到分枝期结合培土进行第三次深中耕。其间根据田间杂草生长情况，及时人工拔除杂草，也可使用化学药物除草。目前常用的除草剂有出苗前覆盖处理的杜尔、拉索，出苗后喷施的盖草能、拿捕净等。

油菜的田间管理，应根据不同油菜品种生育特点及其对环境条件的要求，在不同生育阶段，采取不同的技术措施，来调整和满足油菜对养分、水分、空气、温度等生育条件的要求，使其向高产的方向发展。长江流域、黄淮地区的冬油菜越冬期应达到冬发壮苗、稳长活熟的要求，即油菜临近越冬前应长出总叶14～15片叶(包括落叶和绿叶)，绿叶8～10片，叶色深绿不发红，叶绿略带紫，根系发达，根颈粗1～1．5cm，叶面积系数在2左右。油菜用间管理主要技术是：
(1)中耕松土，追肥提苗
中耕松土不仅可以消灭杂草，而且还能破除土壤板结，增强土壤通气水性能 ，提高土温，改善土壤的水、肥、气、热状况。稻田油菜，整地质量差，土壤僵板，理化性状差，早中耕松土就可迅速改变不良的环境条件，促进油菜根系发育。移栽油菜成活返青后，进行第一次中耕。这次要浅锄，主要是锄松根部周围的土壤，使根部通气良好，加速新根生长，中耕深度4～5cm。第二次中耕可在越冬前，结合追施腊肥进行，这次要深锄，使肥料掺入土中，并进行壅根培土。当春季气温回升到3℃以上时，及时中耕松土提高地温，促进生长。冬前覆土的进行退土清心，抽薹期进行最后一次中耕培土。
早施提苗肥，能充分利用冬前热量，保进根、叶生长。移栽后7～10天，每亩用人粪尿500kg或尿素5kg，对水追施。第二次追肥在上次施肥半个月后进行，一般每亩用人粪尿750～1000ks或尿素7．5kg左右。在施肥过程中，要注意给小苗、弱苗多施些肥；对旺苗要注意肥水控制，适当进行蹲苗。
(2)防冻保苗
黄淮地区油菜生长发育特点是：越冬前，苗期有效生长期短，越冬期长，春发慢，花期短，成熟快。针对这一特点，在适时早播的基础上，抓好防冻保苗、狠促春发等管理措施。
防冻保苗措施除了前面所述浇好越冬水外，还要抓好以下几项：
①增加覆盖，壅根盖土。由于温度降低，油菜在越冬期间基本处于“冬眠”状态。此时给油菜增加覆盖物或进行培土盖土，对油菜安全越冬十分有利。一是使油菜与干燥寒冷的空气隔绝，减少土分蒸发；二是把缩茎段保护在土层或覆盖物之中，温度变化小，可使缩茎段免受冻害。据调查，当0～10℃沙土含水量为6.6％，用沙土盖苗的油菜冻害指数为15．88％，而未盖土的冻害指数为61％。据各地经验，盖土时间以日平均温度稳定在3℃左右为宜。盖土过早影响油菜生长发育，油菜受冻后再盖土意义不大。盖土时一般在灌水后土能散开时进行，盖土深度一般5cm左右，盖土的油菜返青以后经过浇水松土，一般能自己破土而出，只有盖土较厚的才需扒土。
②东西行向沟栽。移栽油菜特别沟栽一般冻害死苗较少，采用东西行向，将油菜的缩茎段埋在地表以下，以不掩埋油菜叶为度。当移栽油菜成活后，结合中期松土在油菜行的北面筑起一条小埂；可起到“寸土挡风寒”提高行间温度的作用。据观测，沟内温度比平地提高1．5～2．212℃，5cm以下的温度提高1.1～1.4℃。
(3)化学调控
在高产栽培条件下，油菜生长势强，特别杂交优质油菜在三熟制地区容易形成高脚苗，直接影响油菜的早发。近年来，广泛应用新型植物生长延缓剂——多效唑，能有效地防止高脚苗，修饰株型，提高抗逆性能，有助于产量的提高。据试验油菜3叶期喷施150mg／kg多效唑，苗素质明显提高，单株绿叶数比对照多30．8％，根颈粗增15．2％，茎脚高控长率达264．9％，根于重增加15．4％，叶绿素含量高44．1％，硝酸还原酶活性高33．3％，最大叶柄长控长率为48．1％。而且应用多效唑后，分枝数、角果粒数、粒重都有不同程度的增加，改善了经济性状，单产显著提高。
此外，春后要根据不同长相，施好蕾薹肥和薹花期叶面喷肥。北方冬油菜区注意灌好返青水和花角水。长江中下游注意清沟防渍，防止病害发生。

（1）视情镇压：对播种时墒情较差、坷垃较多、土壤砂性较大的地块，要及时镇压。

（2）及时间苗、定苗：在第一片复叶展开后间苗，在第二片复叶展开后定苗。实行单株留苗。

（3）及时中耕除草：在第一片复叶展开后结合间苗进行第一次浅锄；第二片复叶展开后定苗，并进行第 二次中耕；分枝期结合培土进行第三次深中耕。

（4）适当培土：在三叶期或封垄前用犁或锄头、铁锹在行间开沟培土，不仅可以护根防倒，还便于排水防涝。采用起垄种植或开花前培土是绿豆高产的重要措施。

（5）适期灌水与排涝：有条件的地区可在开花前灌水一次，以促单株荚数及单荚粒数；结荚期再灌水一次，以增加粒重并延长开花时间。水源紧张时，应集中在盛花期灌水一次。绿豆怕水淹，若雨水较多应及时排涝。

（6）及时收获与贮藏：一般植株上有60%～70%的荚成熟后，开始采摘，以后每隔6～8天收摘一次效果最好。收下的绿豆应及时晾晒、脱粒、清选，熏蒸后入库。

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科。但常见的一些种或变种主要集中在8大科。
1、十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种)、芥菜(含根介菜、雪里蕻变种)等。
2、伞形花科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫等。
3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒变种)。
4、葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。
5、豆科：包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆变种)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。
6、百合科：包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜(即黄花菜)、石刁柏(芦笋)、百合等。
7、菊料：包括莴苣(含结球莴苣、皱叶莴苣变种)、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。
8、藜科：包括菠菜、甜菜(含根甜菜、叶甜菜变种)等。

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