杭州美食如何摆脱“美食荒漠”？

~ 杭州素有美食之城的美誉，以西湖龙井茶、宋嫂鱼羹、叫花鸡、东坡肉等著名美食而闻名。然而，美食发展也需要创新，如果需要摆脱美食荒漠，可以考虑以下几个方面：
1. 推广传统美食
杭州有着丰富的传统美食，可以通过推广宣传，让更多人了解和尝试。比如，可以开展传统美食文化节、美食品鉴会等活动，吸引更多的游客和食客前来品尝和体验。
2. 创新改良传统美食
传统美食也可以进行创新改良，使之更加适应现代人的口味和需求。比如，可以将传统的菜品进行改良、加工和创新，开发出更具有吸引力和创新性的美食。
3. 引入新的餐饮概念
可以通过引入新的餐饮概念，拓展杭州美食的品类和形式。比如，可以引入食品安全、健康饮食、环保等概念，开发出符合现代人口味和需求的美食，例如健康食品、素食、有机食品等。
4. 发挥杭州地域和文化优势
杭州的地理位置和文化底蕴都是其美食发展的优势。可以结合杭州的地域和文化特色，开发出具有地域特色和文化内涵的美食。比如，可以开发出以西湖为主题的美食，或者利用临近的农业产区，推出农家美食等。
综上所述，杭州美食的发展可以从传统美食、新的餐饮概念、地域文化等多个方面进行创新和提升，让更多的人了解和喜爱杭州美食，从而摆脱美食荒漠。

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