上海过年祭祖有什么规矩？

~ 1. 旧时上海人在冬至前后会饮用甜米酒，享用花糕和糯米粉汤圆，而在桌子上堆放肉块以祭祖，这一仪式与清明节的习俗相似，但清明节上海人习惯吃青团。冬至时，上海的习俗可能因与祖先崇拜的联系而被认为与鬼魂有关，因此提醒人们尽早回家。
2. 汤圆在冬至是不可或缺的食品，尤其在江南地区极为流行。上海作为南方城市，在冬至这天特别讲究享用汤圆。古时候，上海人在家宴上品尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，并会将肉块堆积在盘中以供祭祖之用。
3. 汤圆，这种模仿圆形的甜品，用糯米粉制成，象征着“团圆”和“圆满”。在冬至食用汤圆的习俗也被称为“冬至团”，民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。汤圆不仅可以用于祭祖，也是互相赠送亲朋好友的礼物。
4. 上海人在冬至日还有食用八宝粥的习惯。这种传统食品与赤豆糯米饭不同，尽管后者是一个存在的风俗。据说，古代共工氏的儿子在冬至日死去，变成了恶鬼，但鬼魂害怕赤豆，因此民众会在这一天煮赤豆饭以驱邪避灾。
5. 上海人在冬至节除了吃汤圆和赤豆糯米饭，还有服用膏方、饮用补酒的习惯，并且鼓励外地人早点回家团聚，共叙天伦之乐。还有一种说法是冬至晚上应该早点回家，以躲避可能出没的小鬼。
6. 冬至是适合进补的季节，适宜的食物可分为平补、温补和滋补三类。温补食物适用于气虚，滋补食物适用于血虚，而平补食物适用于既不气虚也不血虚的情况。
7. 平补食物包括猪肉及其内脏、蛋类、母鸡、鸭、豆腐等，以及蔬菜如芹菜、萝卜、桂圆、蘑菇类，还有蜂蜜、蜂乳等。
8. 滋补食物有甲鱼、鲫鱼、淡菜、海带、海蜇、梨、橘、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、赤豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等。
9. 温补食物包括羊肉、牛肉及其内脏、狗肉、公鸡、鹅、海参、乌贼、鹿肉，以及大枣、核桃、扁豆、薯芋类，还有葱、蒜、韭、姜、蚕豆、小麦粉、酒类等。

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