猪腰怎么炒

怎么炒猪腰可以不老？~

猪腰下油锅前用水泡一下,一方面去除其血水,另一方面方便快炒，不要翻炒太长时间，这样可以使猪腰不老。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：青椒 1个、胡萝卜 1根、猪腰 1个、生抽 2克、盐 3克、花椒 2克、鸡精 1克。
1、第一步把猪腰切好。

2、然后放花椒水里半小时。

3、青椒、胡萝卜切好，放一旁备用。

4、锅里倒入，倒入葱姜蒜炒香。

5、然后加入泡好的猪腰，快速炒至猪腰变色，装盘里。

6、锅里放入青椒，胡萝卜，盐，猪腰，生抽，炒两分钟。

7、出锅之前加点鸡精炒匀，这样就完成了。

猪腰子的做法

炒猪腰的话，爆炒味道是最好的。炒的时候可是像其他小炒肉一样，你要把葱姜蒜。强。全部都准备好。然后再把猪腰洗干净，切好。嗯，就准备准备起锅烧油炒的过程中要注意火火候。还要注意炒的时间的炒段火一定要好不能太慢慢火炒起来的味道不好，他会很绵。不脆。守着火，要大一点，比较好，最好是用煤气炒出来的味道比较好吧，如果你用电磁炉的话，有时候火力不够，味道就不好了。然后子宫收油。嗯，就把先把葱姜蒜炒一下，然后再把猪切好的中药放进去就炒把盐味精等等全部放好就可以盛在碗里，嗯，就是一道美味的菜，再加1点小葱上次点缀缀一下那真是色香味俱全。

做法一，爆炒猪腰

材料
去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只
盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许
做法
1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。
2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。
3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。
4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

做法二，青椒胡萝卜炒猪腰

材料
猪腰，青椒，胡萝卜
做法
1.将猪腰洗净，去骚筋去外皮。（我买的时候请买的师傅帮忙去的。）
2.猪腰打花刀。
3.胡萝卜切片，青椒切片。
4.锅中坐油，见热，大火爆炒加少许盐，至猪腰7分熟，酱油上色，装起。
5.另起油锅，炒胡萝卜青椒片，放点盐。
6.倒入猪腰，勾薄芡汁，即可。

做法三，西芹炒猪腰

材料
猪腰1对，辣椒1个，西芹3根，大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量
做法
1.将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。
2.处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。
3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。
4.起油锅，爆香姜、辣椒。
5.下猪腰煸炒，下点料酒去腥。
6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。
7.成了。