都有什么菜名

菜名有很多，以下是一些常见的菜名：

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香、口感嫩滑而著称。其主要食材为豆腐，配以辣椒、花椒等调料烹制而成。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道色香味俱佳的菜肴，以其独特的甜辣口味深受喜爱。这道菜以鸡肉为主料，搭配花生、辣椒等烹饪而成，口感鲜嫩且富有层次感。

3. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道具有浓郁鱼香味的经典川菜，其主要食材为猪肉丝和木耳，通过特殊的烹饪技巧，使得菜品散发出鱼香味。

4. 北京烤鸭

北京烤鸭是享誉世界的北京特色菜，以其色泽红艳、口感酥脆而著称。烤鸭的制作工艺讲究，经过特殊的烤制技巧，使得鸭肉外酥里嫩。

5. 红烧肉

红烧肉是一道具有代表性的中式菜肴，以其肥而不腻、口感鲜美而深受喜爱。主要食材为猪肉，经过炖煮和调味，使得肉质鲜嫩多汁。

6. 炒回锅肉

炒回锅肉是一道四川家常菜，以其色泽红亮、味道浓郁而著称。主要食材为猪肉，经过煮制和翻炒，形成独特的口感和风味。除了上述菜名外，还有如清炖羊肉、酸辣汤、炒时蔬等也是常见的菜名。每一道菜都有其独特的烹饪方法和口味，体现了中国菜品的丰富多样。