现在的水果和蔬菜的干果是油炸的么?热量很高么?
蔬菜脆片是油炸的吗
其实是油炸的，只是说的是真空油炸，不过为了味道，还是会加很多的添加剂的。
1、蔬果脆产品在多样化方面做得不错，原料种类波及范围很广，例如常见的南瓜、秋葵、心里美萝卜、香菇、胡萝卜、青萝卜、紫薯、香蕉、苹果、大枣、黄桃、青豆等都可以被做成各种“脆干”。
2、一般的食材有了油、有了糖、加点盐，口味自然变得非常好吃。而且，蔬果脆中植物油大都排在配料表的第一位，总体来说使用量是非常大的，一般产品的脂肪含量在27~40%左右（看营养成分表），跟我们吃的薯片可有一比，这也就是蔬果脆为啥“香且脆”的秘诀所在。
3、由水果和蔬菜共同组成的混合果蔬脆片，内容物多为菠萝、苹果、秋葵、香菇等。
4、由某一水果或者蔬菜组成的单品脆片，常见的水果脆片有香蕉干、榴莲干、脆枣等，而常见的蔬菜脆单品则有秋葵、香菇、豌豆等。
果蔬脆片热量高吗
很高，建议也是不要多吃，最好的还是吃新鲜的蔬菜。
1、绝大多数果蔬脆片产品，在其配料中都会标注有盐和植物油，且其营养成分表中，脂肪的含量都在10%—30%之间，热量堪比肥肉。钠含量也在10%左右。
2、从这个角度来说，适量食用果蔬脆片是可以摄取一些营养物质的，是有益于健康的。但是再有营养的东西也要适量，果蔬脆片也一样，一定要注意适量，果蔬被浓缩成果蔬干之后，虽然维生素、矿物质等成分浓缩了，但是水果干中的糖分等也浓缩了，如果大量食用的话，也会导致糖摄入过量。
3、果蔬脆片的品质高低直接影响着市场的销售，含油率低，不加化学添加剂的产品将逐渐成为主流，过去市场上的一些含油率明显偏高的产品，加入抗氧化剂的产品会逐渐被取代。真正健康绿色的果蔬脆片产品是市场和广大消费者对厂家提出的要求，符合这个要求，企业才能生存下去。
水果干和蔬菜干应该是烘干的吧？吃了应该不会上火。除非他本身就是上火的水果。如果是水果谱的话那是水果和糖放在一起在锅里熬制出来的。那样的话吃多了会齁的慌。有可能会引起咳嗽，所以果谱要少吃，为什么要吃水果干和蔬菜干呢？价格都不便宜，还不如吃点新鲜的了，那里的维生素含量是非常多的。而且味道也很好。
果蔬干主要分为2种，一种油炸果蔬干、一种是冻干果蔬干。目前市面上大部分时油炸的（①购买时注意查看配料表：食用油或者植物油；②果蔬干表面油滋滋的）。
油炸方式的果蔬脆，表面油渍
真正的冻干果蔬是不含油的，冻干果蔬的制作就是：通过食品冻干机将新鲜的蔬菜、水果，在低温真空环境下脱水干燥，过程无需任何添加剂、非油炸。
不是，向爆米花一样
果蔬干即用各种蔬菜或水果制成的干果，对上述说法，营养师并不认同。因为像香蕉干等香脆的水果食品都是用低温油炸方式加工的。香蕉片、红薯干、芒果干等脱水蔬果干制作过程需要经过油炸，不但热量高，一些不耐高温的维生素如维生素C、维生素B也被破坏得所剩无几。此外，水果制成干后，水分少了相对而言糖分就更高了，这对糖尿病患者而言更是不合适。加上在加工制作过程之中，还可能额外添加盐或者糖，这都给身体增加了额外负担。
以香蕉干为例，一小包70克，差不多就是300多大卡热量，经过油炸之后能量相当于100克的熟米饭，差不多是两碗米饭的量。所以，对于那些要瘦身的女孩来说，用这样的水果干当正餐是适得其反，而且里面所含的高糖、高盐、高油成分也不利于健康。
脱水水果干只能当做小零食，不能替代水果当成维生素来源。要补充维生素还是要多吃水果，也可以喝鲜榨果汁。
我也很喜欢吃蔬果干,尤其是菠萝蜜干~~
开始以为只是脱水后的干果~~
但是每次吃完,手都有点油~
但是吃的时候又好象没有油炸的感觉~
我想可能是添加了少量的植物油吧~~
不是，向爆米花一样
如今，干果已成为人们日常饮食中不可或缺的一部分，它们不仅美味可口，更蕴含着丰富的营养价值。近年来，关于干果是否经过油炸、热量是否较高的质疑声不绝于耳，引起了广泛的关注。
实则，市面上常见的干果绝大多数并未经过油炸处理。油炸干果通常指的是将新鲜水果或蔬菜切成薄片后，裹上面粉或调味料，再放入油锅中高温煎炸而成。这种加工方式虽然可以赋予干果酥脆的口感，但也使热量和脂肪含量大幅提升，不利于健康。
而我们通常所说的干果，则是经过自然风干、冷冻干燥或烘干等脱水处理制成的。这些方法能够最大限度地保留水果或蔬菜中的营养成分，同时去除水分，使干果体积缩小，便于储存和携带。
至于干果的热量，确实相对较高。这是因为脱水过程中水分的大量流失导致营养物质的浓缩，热量也随之增加。干果的热量也并非不可控。通过适量摄取和科学搭配，我们可以享受干果的美味和营养，同时控制热量摄入。
对于担心热量太高的朋友，可以选择热量较低的干果，如蔓越莓干、蓝莓干、葡萄干等。而热量较高的干果，如枣干、杏干、核桃干等，则需要控制摄取量。
市面上的干果大多未经过油炸处理，而是通过脱水的方式制成。虽然干果热量相对较高，但通过合理选择和控制摄取量，我们可以将干果作为健康饮食的一部分，从中获取丰富的营养和健康益处。
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左文差。吃脱水果蔬干，建议优先选择没有额外添加糖（如白砂糖、麦芽糖浆）、油、盐及任何食品添加剂的产品，例如我们平常吃的红枣干、葡萄干、桂圆干、柿饼等，而不是选择油炸过的果蔬脆片和加了大量糖的蜜饯类。最直接的办法是看配料表，配料表中应只有果蔬，而没有其他成分。如果吃果蔬脆片，建议选择非油...
左文差是的。果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称，根据国家轻工行业标准QB2076-95，是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。该产品是在真空状态下低温油炸出来的，这个低温的概念是相对于正常油炸温度的低温，而不是真正的低温。有些人叫真空低温油浴，那是玩弄文字游戏，改变...
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左文差市售的水果干和蔬菜干在生产过程中，会再添加油炸或加糖，这会导致高热量，不适合有减肥诉求的人。另外，购买过程中要注意干果蔬菜的脱水方法。如果是烘干，将会损失大量的营养和水分。如果通过真空脱水技术制成，它仍然可以保留原始营养。 如果配方中明确标有添加剂，建议消费者不要购买。果蔬干并不能...
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