要怎样才能开好一家水果店

怎样开好一个水果店？~

开好一家水果店要注意以下几点：
1、有利的地理位置：
开好一家水果店最主要的就是店铺的选址，选址要选择人流量大，需求量大的地方，比如：医院门口、火车站、学生公寓、居民区等，占据有利地段有利位置，就先胜了一步。
2、店名店面与众不同：
水果店的店铺装修要与众不同，在自己的水果店的旁边，对过也许还会有很多的水果店，如何让自己的水果店显眼一点，水果店的名字是其中一个重要因素，然后是店铺装修，要吸引人，能把顾客吸引过来，才有购买的机会。名字不要直接用自己的名字命名，显得生硬，还没有用自己的体型命名好点，比如胖大婶水果店，亲切还自然，店面可以设计色彩搭配合理，有个性，有韵味，让人有好奇心。
3、环境洁净舒适：
水果店内一定要环境洁净，给人一种舒适感，虽然店铺不大，但让人感觉很精致，布局合理，还能闻到瓜果飘香的味道，让人心旷神怡，心情很舒畅，很清新，不同摆放的水果之间要留有足够的空间，小道，让人便与挑选。
4、物美价廉质量有保证：
水果店必须保证水果新鲜口感好，所以进货不能贪便宜，进一些不好的水果，还有价格方面，有些水果价格要低于其它水果店的，但不是全部水果都要低，避免恶性竞争，部分水果价格低，是为了吸引顾客。
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开好水果店注意事项：
1、注意天气。水果产地的天气变化对水果的价格影响很大，应季水果的消费也跟天气息息相关，比如下大雨了，西瓜的销量肯定会下降。
2、水果摆放。摆放的有层次感会吸引消费者的注意，重要的是根据水果的容易腐烂程度摆放，防止堆叠损坏。也要方便客户挑选。
3、库存管理。这个几乎决定一家水果店的成败，非常重要。进货当然是选择热销的水果，要根据自家店铺的经营数据去决定进货，比如昨天哪种水果销售了多少，我们可以预估一下今天的销量，或者是上周同期水果的销量，预估今天的销量，这样就不会产生滞销。
4、次品处理。因为水果很容易损坏，所以次品的处理办法就很重要了，可以打包特价卖，也可以榨汁或者做成沙拉卖掉。
5、收银系统。很多店铺都是只要一个电子秤就开业了，是节省了成本，但是数据无法沉淀下来，店铺开了很久也没积累到真正的经验，不能详细的了解店铺的主力消费群体和消费习惯，哪些产品好卖，哪些产品利润高，找出店铺的核心产品。

一、如何开好一家水果店

1、有利的地理位置：开好一家水果店最主要的就是店铺的选址，选址要选择人流量大，需求量大的地方，比如：医院门口、火车站、公寓、居民区等，占据有利地段有利位置，就先胜了一步。

2、物美价廉质量有保证：水果店必须保证水果新鲜口感好，所以进货不能贪便宜，进一些不好的水果，还有价格方面，有些水果价格要低于其它水果店的，是为了吸引顾客。

3、语言态度具有亲和力：水果店的经营优劣与老板的服务态度也有很大的关系，服务态度好，会说话，懂交流，对人亲切，让人能够感觉到亲和力。很多客人在意一家店的态度。

4、熟悉水果的成分特点：开好一家水果店，也要先学习了解一下各种水果的成分，水果的营养价值，水果的其它功用，水果之间的营养搭配，这样在顾客购买的时候，可以给顾客进行推荐，让顾客了解水果的营养成分。

5、顾客帮助宣传：开好一家水果店，自然要做好宣传工作，但这个宣传不是大规模的宣传，是让顾客无意中给自己做宣传。所以服务和产品到位，自然而然就会被宣传。相反口碑一样会被传开。

6、门店租金这么贵租来卖地摊货，那是不可能的，肯定要找品质好一点的货品。水果要分ABC级，C级卖的经常比外面便宜，还常打折，A级要买贵，但是质量确实非常好，最重要的是三无退货，买回家三天之内出现质量问题包退换。

7、学会水果店常用的陈列方法。陈列的目的出来整齐好看，更重要的是好卖。中岛尽量摆主推品，来顾客就推荐试吃，不要不好意思，中岛的位置是产生利润最大化的。水果陈列有很多方法，比如分品种陈列方法，所有一个品种水果陈列在一起，也可以分颜色陈列方法，水果的五颜六色陈列在一起。或者分档次陈列方法，高端水果放一起，低端特价水果放一起。

开水果店新手有机会最好还是跟着别人去学一学，增长一些经验，去水果店打工也行，能了解的更加全面一点，如果直接去上手，吃点亏慢慢也会长经验，钱砸在手里了，自然会倒逼自己去反思。

1、要注意控制损耗

平时多熟悉一下水果的一些保鲜技巧，水果该常温保存还是冷藏保存，水果要怎么打包存储等等都要去学习一下，多记住多背背多实操练练看看效果。

店内陈列的水果也要勤快的多打理，摆放不对或者被顾客翻乱了，及时去调整过来，有坏果及时挑出来，坏果不仅影响卖相，还容易招虫子，更容易让其他水果坏掉。

有些水果该提前打包卖就打包起来卖，不要让顾客去挑，去捏，很多水果就是因为顾客挑来挑去挑坏的。水果店比较大，如70方以上，就要提前考虑建一个冷库，面积小的，卖风幕柜或者冷藏柜就行，收摊的时候，晚上需要开空调就开着，不开空调改放再冷藏的就打包进去放冷藏。

2、主要水果的陈列摆放

人的本性还是喜欢新鲜的东西，水果店重新陈列后，对常常光顾的老顾客来说，他们一进店就会明显感觉不一样，能给他们带来一定的惊喜感。水果生鲜产品都是短期产品，价格行情也只是暂时的，变动频率非常的高，大家常说一天一个价，所以为了适应价格的变化，需要及时调整陈列，让未来即将降低利润或者加大成本的水果及时曝光陈列。而且所有的营销都是从吸引眼球开始，包括开水果店，陈列布局的丰满，有量感是对顾客在视觉上有巨大的冲击，吸引顾客的视线，多抓住一次顾客的眼球，就有可能多带来一份销量。

水果店的水果品类还是要保证全的，如果客户来了，店里面都空荡荡的，挑都没法挑，下次也不会来了。水果店至少也要保证15种以上的水果品种，水果要做好分层销售。水果的销售策略一般会做三个层次，多了也不合适，少了不足以支撑水果店的经营策略。大致都是分为引流产品，不赚钱，便宜，实惠，只是为了让客户进店。帮衬产品，有一些利润，不多，可以给店里带来收入，符合大众化的需求。盈利产品，利润比较高，但是需求量不大，为相对高端的客户提供水果。

3、适当扩充水果店的产品

水果店的季节性很强，有些季节瓜果比较多，有些季节瓜果没什么太多品种上市，水果上市少的时候，水果店内陈列看起来就比较空空荡荡，一家水果店要满足顾客逛的需要，种类一定要多，不然印象就不好，顾客觉得没得挑，下次就不来了。

当水果上市淡季的时候，就要适当的去看一些零食，干果，日用品等等，只要能空出位置，就陈列上一些这些产品，但是整体不要让水果店看起来很多，台面货架要能摆放整齐。

另外也可以根据周边顾客的一些特殊属性去做一些产品的改造，比如宝妈比较多，可以针对小朋友的健康成长做一些套餐，宣传也同样以小孩健康成长为主题。

水果的组合销售，是针对顾客的一套水果解决方案，很多水果店与美容院长期合作，提供水果减肥套餐，能够将水果的售卖价值提的很高，水果店的客单价也相应的提高了不少，这就是用心在做水果的价值。

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首要考虑的就是水果店的具体选址，要考虑人流量以及住户人群，销售场景一定是离消费者越近越有利，比如直接开在社区里。

其次就是商品一定要新鲜，最好是采用时刻冷藏保鲜的设备，这样顾客就可以随时买到新鲜的水果了。

我有十五年卖水果经验，首先要懂(或者有愿意什么都帮你的懂的人)，我认为市场定位、诚信经营、用心做事都是必不可少的。有一种捷径，到周围成功的水果店看一看，取长补短。另外经商不要急于获利，要把它当做一种事业干！功到自然成！以后再细说。

准称，适当的特价，好的地方

1、做活动维护顾客

活动可以不用做的那么频繁，但是在节假日都可以做一些活动。一家水果店活动是最不能少的，生意好的门店一般都知道利用节假日做活动来带动消费。一个活动单品利润很低，但是可以把客户带店里，店里多加顾客好友拉群，然后四五个单品一起发群里，价格定高都没事，有些顾客他们照拿，几个单品一天也能赚不少。开水果店主学习分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子，共享更多水果店信息资源。

2、多去找找一些新奇的货

有些人看到同行水果店在降价，自己也跟着降价，其实你大可不必，除非是市场价格在降，如果对方恶意降价，别管他，做好自己的水果生意，好货不便宜。有些水果店适合卖低价水果店，低价能吸引很大的人气，而有些水果店低价顾客都看不上，而把定价定高一点反而能卖的更好。更多开水果店经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、水果可以多样销售

开水果店的目的是为了赚钱，但并不意味着时刻都是在赚钱，需要持平就得持平，需要亏点就得亏点。比如西瓜，一整个卖，客单价高，但是买的人比较少，要是切盒卖，或者按块来卖，价格5元以内，买的人就多了，而且切着卖总价格会比整个卖要高。

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