零失败的新手家常菜超易上手菜谱

青椒小炒土豆片

食材：土豆，青椒，蒜

做法步骤

1、调汁:2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，半勺糖，少许盐鸡精，1勺淀粉半碗水调匀

2、土豆去皮切小块，青椒切小块蒜切末

3、6成热油下土豆炸熟捞出，留底油炒香蒜末青椒，放入土豆，倒入酱汁炒浓稠，出锅即可

香煎脆皮豆腐

食材：老豆腐一块、葱花

做法步骤

1、先调酱汁:2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺玉米淀粉+半碗清水搅拌均匀备用

2、老豆腐切成厚片，依次裹上玉米淀粉、蛋液，放人锅里前至两面金黄

3、淋调好的酱汁小火焖煮至汤汁浓稠，轻翻均匀即可。

烤香肠

食材：烤肠一袋、孜然粒、孜然粉、蒜、白糖

做法步骤

1、先调秘制烧烤酱:碗中放入一勺蒜沫+一勺辣椒面+一勺孜然粒+一勺孜然粉+一勺白芝麻淋上热油，接着加人两勺生抽 +一勺蚝油 +一勺番茄酱搅拌均匀。

2、香肠解冻切花刀，锅中倒油入适量食用油，油热放入香肠，煎炸至四面金黄出捞出倒入调料拌均即可

凉瓜煎蛋

食材：凉瓜一条、鸡蛋4只、盐

做法步骤

1、凉瓜洗净切小块，碗中打入4只鸡蛋，加入凉瓜碎，加适量盐，搅拌均匀。

2、锅倒油，油比平时炒莱的稍多一点，倒入凉瓜蛋液，小火煎至定型翻面煎至两面金黄即可。

酱香鸡蛋饼

食材：4个鸡蛋，白芝麻、孜然粒

做法步骤

1、先调个销魂酱汁:一勺香醋+两勺生抽+一勺蚝油+一勺白糖+一勺辣椒面+一勺淀粉+清水搅拌均匀即可

2、锅中油热，倒入鸡蛋液，炒至微微金黄倒人调好的酱汁，翻炒至浓稠出锅撒白芝麻孜然粒即可

火腿肠煎鸡蛋

食材：火腿肠，鸡蛋，葱花

做法步骤

1、火腿肠切段，鸡蛋搅散少油煎略定型。

2、另起锅留少许油加入火腿肠，接着加人鸡蛋，2勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀，出锅前加入食盐炒匀即可

油焖尖椒

食材：青椒5个、蒜末

做法步骤

1、调酱汁:1勺生抽+1勺老抽 +1勺耗油+1勺醋+半勺白糖+1勺淀粉+半碗水搅均匀备用

2、青椒切段，油热放青椒小火煎至微黄放一边，放蒜未爆香，翻炒均匀淋酱汁煮至浓稠人味即可

蒜苗炒鸡蛋

食材：蒜苗一小把，鸡蛋4个，生抽，盐

做法步骤

1、准备好所有食材，蒜苗洗净切段鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2、起锅烧油，油热摊鸡蛋，盛出备用，接着放锅，放蒜苗，加1勺生抽少许盐，翻炒变软后加摊好的鸡蛋，继续翻炒均匀即可