毛蟹养殖技术

在养殖毛蟹的初期，首先需要规划20个高标准池塘，每个池塘面积15亩，深水区1.5米，浅水区0.6米，坡度设计为1:2.5。池塘要求水源充足，水质清洁无污染，排灌便利，底质为壤土，水草繁茂，环境相对安静，有利于毛蟹的生长环境。

防逃设施采用竹竿支撑的无滴塑料薄膜，以铁丝固定并拉紧，地面埋深15-20厘米，高于地面40-50厘米，池角呈弧形设计，确保毛蟹的安全。

在投放扣蟹之前15天，即4月13日，需要施入生石灰75公斤/亩，全面消毒池塘，清除有害生物。随后进行清塘，注意防止蛙、蛇、鼠等入侵。池水消毒10天后，开始施肥繁殖基础饵料，以牛猪粪、尿素和过磷酸钙为主，保持水体透明度在40厘米，种植芦草、浮萍和水葫芦，以优化水质和为毛蟹提供栖息场所。

蟹种选择应为健康、规格一致的黄河口毛蟹，3月28日，投放规格为120-150只/kg的扣蟹苗，密度为5kg/亩，放养前需用4%的食盐水消毒。养殖期间，水质管理至关重要，要求清澈、富含氧气，pH值控制在7.5-8.7，高温季节需定期换水，保持稳定。

在管理上，饲料投喂需兼顾精、粗、青搭配，动物性饲料35%，水草45%，粗饲料20%，根据毛蟹生长、天气和水质调整投喂量。同时，定期检查毛蟹健康状况和防逃设施，应对极端天气加强巡塘。

病害防治主要在7-9月，通过药物预防和改善水环境稳定。池塘中设置水草和隐蔽物，控制水草面积，同时关注水质调控。饲料要全面营养，添加蜕壳素和微生态制品提升免疫力，适当降低密度以提高单产，混养其他鱼类以优化空间利用。最后，坚持无公害生产，严禁使用有害药物，确保产品质量。

毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，拉丁学名Eriocheir sinensis H. Milne-Eswards，英文名Chinese mitten-handed crab。中国蟹类500多种，而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹以其营养丰富，肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。目前毛蟹已成为各地的主要水产养殖品种，毛蟹养殖业已由追求产量的“大养蟹”向以质量效益为中心的养大蟹和养“生态蟹”转变。另，一茶名为毛蟹，称毛蟹茶。