一把新出炉的紫砂壶是不能直接用来泡茶

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~ 紫砂壶,以富含矿物质和微量元素的紫砂泥为原料,不仅具有保健功效,更融合了艺术与实用性,是爱茶和收藏者的理想之选。然而,一把刚出炉的紫砂壶不能直接用于泡茶,需通过"开壶"仪式来清洁和准备。

开壶,不仅是对紫砂壶的尊重,也是一种繁琐却必要的过程。首先,用清水洗净并擦干新壶,然后用开水进行"醒壶",使壶体毛细孔扩张,清除杂质和火气。推荐用宜兴红茶进行第一泡,泡完后清洗壶身,完成开壶。

开壶的目的主要有三:一是祛除壶体内的异味,如粉尘、工艺师遗留的砂料碎屑和可能的铝粉;二是消除新壶的“燥气”和“土味”,提升茶汤口感;三是清除可能的表面油污,为后续养护打下基础。

开壶后,是养壶阶段。不论新壶旧壶,泡茶后用湿布擦拭保持清洁,或用茶汤养壶,使壶体光润。对于薄胎朱泥壶等易碎品种,需特别注意温度变化和保养方式。对于有特殊造型装饰的花器紫砂壶,更要小心呵护,避免刮碰损伤。

总的来说,开壶和养壶的过程是紫砂壶从新到熟、从素雅到温润的转变,是茶与壶的亲密互动,也是爱壶者的心灵寄托。


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