泸州中糍粑是什么意思
有关“中秋不打粑(糍粑),老虎要咬妈”的传说就来自于古老的赤水河边大湾,相传很久很久以前,这儿居住一家很富有的人家,这儿的山林很茂密,这家人和老虎做朋友,老虎抓到什么野兽,会送一些给这家人吃,而在大雪封山,老虎找不到食物吃时,这家人也会把家里的猪和牛都给老虎吃。
有一天,有一队猎人闯进了赤水河畔大湾这片森林,开始对这里的野兽大开杀戒,那些没有被杀的野兽,都聚集在一起,准备与猎人顽抗到底,可那只老虎认为人类是善良的,直到它的儿子——小老虎被猎人的猎枪打死。它很痛恨那些猎人,就跑向那家人,并告诉他所发生的事,也许是因为那只老虎失去儿子的原因,那只老虎开始讲人话,说人类如此残酷杀害它们同类,是会遭到报应的。那家人找到猎人,劝告他们不要在捕杀野兽了,并告诉他们关于那只老虎说人话的事。
那队猎人认为老虎是山神化身,因为山神是猎人的衣食父母,而野兽是山神的士兵,猎人杀野兽太多,是会受到山神的惩罚的。如今,那只老虎能说人话,要人类不要捕杀它们的同类,是在告诫人们。第二天刚好是八月十五,那些猎人就到那户人家,看望那只老虎,并把带来山中打猎用的酒米,做成酒米粑拿给老虎吃,以表示忏悔,可那只老虎吃过酒米粑一下子就粘牢了虎爪,怎么甩都甩不掉的,俗话说:猫(老虎在赤水河边称大猫)吃糍粑,脱不了爪爪,就是来源于此。那些猎人本意是让那只老虎吃糍粑,可最终老虎没有吃成,反而被坏猎人用猎枪杀害了……
从此之后,那个猎人再也不打猎了,可是每到吃糍粑时,他的手总是粘满糍粑,甚至他看到别人吃糍粑也会粘满手,这时别人误认他偷别人的糍粑吃,还挨了揍,他后来想到是那只老虎惩罚他,就找人塑了一尊老虎像。每日祭拜它,有了悔改之意,他吃糍粑,就不再粘手了。后来别人说,你不怕猫吃糍粑,脱不了爪爪吗,意思是说,你做了坏事,就不怕有一天会暴露吗?这个故事一直在赤水河民间流传,故每年8月15日,中秋节早上,家家户户都要打糍粑吃,纪念那只老虎和它的告诫,人类要与兽类要和谐共处,否则会“猫吃糍粑脱不了爪爪”的啊!中秋节吃糍粑,就这样流传了下来一直至今呢!
相传春秋战国时期,楚国的臣子伍子胥为报父仇投靠了吴国,想从吴国借兵征伐楚国。他来到吴国协助吴王阖闾坐稳了江山,成了吴国的有功之臣。不久,他实现了自己的宏愿,带领吴兵攻破了楚国京都郢都,掘楚王墓鞭尸以报仇雪耻。
尔后,伍子胥受封申地。有一次吴王令他率人修建了闻名的“阖闾大城”,以防侵略。城建成后,吴王大喜。惟有伍子胥郁郁寡欢。他自知自己结怨比较多,唯恐日后有人容不下他,而不能报效吴国。回营后,便对自己的亲信说,“大王喜而忘忧,不会有好下场。
我死后,如国家有难,大众受饥,在相门(姑苏八个城门之一)城下掘地三尺,便可找到果腹的食物也。”阖闾的儿子夫差继位后,果然,伍子胥担心的事发生了,吴王夫差屡次回绝伍子胥的劝告,竟相信谗言,令伍子胥自刎身亡。
不出伍子胥所料,他逝世后不久,越国勾践乘机举兵伐吴,将吴国国都团团围住。其时正值年关,冰天雪地,城内民众断食,饿殍遍野,国家和百姓果然遭到危险。在此危险之际,想起了伍子胥生前的吩咐,便私自拆城墙挖地,惊奇地发现,城基都是用熟糯米压制成的砖石。
原来,这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后,作为城墙的柱石储藏下来的备荒粮。人们不由感叹道,伍子胥真有先见之明!我们将糯米砖石拙起,敲碎,从头蒸煮,然后分发给大家。后来,在楚天一带,我们每到熟年年末,便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑,以此来祭拜伍子胥。
扩展资料
糍粑,南方各族小吃, 糍粑流行于中国南方地区。贵州,重庆,四川,江西,湖南,福建,湖北,广西、陕西等省市都有,又以江西九江、福建武夷山地区最为盛行,其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有,主要是在重阳节的时候,作为节日食品供客人品尝。
糍粑是以糯米,土豆为主料,清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧,趁热将饭泥制作成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动,即可取食。口感香甜。
现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖,饭泥用保温性能好的特制铁桶装放,摇动把手,饭泥从圆孔钻出。大凡有喜事,当地人都要做红糖拌糍粑招待客人,以表吉利。
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糍粑的百度百科
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相关评论:
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